Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Ξινή κρέμα (Sour cream)

Συνταγή για ξινή κρέμα (sour cream). Η sour cream (ξινή κρέμα ή ξινόκρεμα) είναι μια κρεμώδης παρασκευή που είναι αρκετά διαδεδομένη στην Αμερική αλλά και σε κάποιες χώρες της Ευρώπης (κυρίως της ανατολικής). Παράγεται από τη ζύμωση της κρέμας γάλακτος με συγκεκριμένες καλλιέργειες ωφέλιμων βακτηρίων και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Μιας και είναι δύσκολο να τη βρούμε στο εμπόριο, μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα τη δική μας σπιτική ξινή κρέμα.Δημοσιεύτηκε στις 02/09/2015 από το χρήστη viki

Ξινή κρέμα (Sour cream)
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Πανεύκολη
Σκεύος:Κατσαρολάκι, βάζο
Χρόνος Προετοιμασίας:7 λεπτά  ?   + 24 ώρες αναμονής για τη ζύμωση της κρέμας
Μερίδες:1  ?   Η ποσότητα της sour cream που παράγεται είναι περίπου 275 γρ
Συν. θερμίδες:737  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)0.90 €  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 0.90 €
Μέγιστο κόστος: 2.37 €
Μέσο κόστος: 1.64 €
1387   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 4
Αυτό το μήνα: 70
Τον περασμένο μήνα: 84
Αυτό το χρόνο: 680

Συνολικά: 1387
Χωρίς μαγείρεμα  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Ξινή κρέμα (Sour cream) - Υλικά συνταγής*1 κουτάκι κρέμα γάλακτος light με 15% λιπαρά (200 ml)
*3 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (περίπου 75 γρ)
*3 κ.σ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Ξινή κρέμα (Sour cream) - Βήμα 11. Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά. Αδειάζουμε στο κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος light
Ξινή κρέμα (Sour cream) - Βήμα 22. Ρίχνουμε στο κατσαρολάκι 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Ξινή κρέμα (Sour cream) - Βήμα 33. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει το βούτυρο
Ξινή κρέμα (Sour cream) - Βήμα 44. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το ανακάτεμα
Ξινή κρέμα (Sour cream) - Βήμα 55. Μόλις αρχίσει να πήζει η κρέμα, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε την κρέμα σε ένα γυάλινο βάζο
Ξινή κρέμα (Sour cream) - Βήμα 66. Σκεπάζουμε το βάζο και το αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας (εκτός ψυγείου) για περίπου 24 ώρες για να ξινίσει. Κατά διαστήματα ανοίγουμε το βάζο και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι (η κρέμα θα αρχίζει να πήζει με το πέρασμα της ώρας). Μετά από 24 ώρες βάζουμε την κρέμα στη συντήρηση του ψυγείου και τη φυλάμε εκεί μέχρι να την καταναλώσουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Η ποσότητα της ξινόκρεμας που παράγεται είναι περίπου 275 γραμμάρια
*Η sour cream πήζει αλλά δεν γίνεται συμπαγής (δηλαδή δεν “στέκεται” στο κουτάλι)
*Η sour cream μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και 10-12 μέρες μέσα στη συντήρηση του ψυγείου
*Η sour cream δεν πρέπει να μείνει εκτός ψυγείου γιατί αλλοιώνεται εύκολα. Οπότε τη φυλάμε πάντα μέσα στο ψυγείο και το βάζο μέσα στο οποίο την αποθηκεύουμε πρέπει να είναι πολύ καλά κλεισμένο με το πώμα του. Επίσης σε καμία περίπτωση δεν καταψύχουμε τη sour cream

Σχετικές Συνταγές


Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος
Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος
Σάλτσα φράουλας
Σάλτσα φράουλας
Μελιτζανοσαλάτα του μερακλή
Μελιτζανοσαλάτα του μερακλή
Μανιτάρια αλά κρεμ
Μανιτάρια αλά κρεμ
Σάλτσα ροκφόρ
Σάλτσα ροκφόρ
Ντιπ γιαουρτιού
Ντιπ γιαουρτιού
Κόκκινη σάλτσα
Κόκκινη σάλτσα
Νηστίσιμη σως
Νηστίσιμη σως
Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο
Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο
Σως γιαουρτιού
Σως γιαουρτιού
Μαγιονέζα χωρίς αυγά
Μαγιονέζα χωρίς αυγά
Κρέμα λεμονιού
Κρέμα λεμονιού
Ζαμπονοσαλάτα
Ζαμπονοσαλάτα
Σάλτσα μουστάρδας
Σάλτσα μουστάρδας
Σπιτική κέτσαπ
Σπιτική κέτσαπ

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!