Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, τις ντομάτες, το δυόσμο, το μαϊντανό, το σέλινο, το βασιλικό και τις ελιές |
2. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (σε μέτρια φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή μισό ποτήρι ελαιόλαδο |
3. Μόλις κάψει το λάδι, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο |
4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πανιάσει το κρεμμύδι |
5. Ακολούθως προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο καρότο και την ψιλοκομμένη πιπεριά |
6. Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα |
7. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις δύο ψιλοκομμένες ντομάτες |
8. Προσθέτουμε και τα αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβας (ή το χυμό πουμαρό) |
9. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τις κομμένες ελιές |
10. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι (δοκιμάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι) |
11. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά |
12. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει (για περίπου 10-15 λεπτά), ανακατεύοντας περιοδικά |
13. Μόλις “δέσει” η σάλτσα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τα μυρωδικά (τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σέλινο, το βασιλικό, το δυόσμο και τη ρίγανη) |
14. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα μυρωδικά με τη σάλτσα και αφήνουμε την κατσαρόλα για ένα λεπτό ακόμη στο μάτι της κουζίνας. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, τις ντομάτες, το δυόσμο, το σέλινο, το μαϊντανό, το βασιλικό και τις ελιές. Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά. Ρίχνουμε το λάδι. Αφού κάψει ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο. Ανακατεύουμε λίγο για να πανιάσει το κρεμμύδι. Μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρότο, την πιπεριά και ανακατεύουμε για λίγο. Κατόπιν προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα αποφλοιωμένα ντοματάκια (κονσέρβα) και τις ελιές. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιοδικά. Τα μυρωδικά (δηλαδή: το σέλινο, το μαϊντανό, το δυόσμο, τη ρίγανη και το βασιλικό), θα τα ρίξουμε λίγο πριν βγάλουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί