Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες, τα παντζάρια και την ντομάτα σε κυβάκια και τα καρότα σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το κουνουπίδι, τις πιπεριές, το δυόσμο και τη σελινόριζα. |
2. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο |
3. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές |
4. Εν συνεχεία αδειάζουμε τις τεμαχισμένες πατάτες (κυβάκια) |
5. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά: τα παντζάρια, το κουνουπίδι, την ντομάτα, τα καρότα, το μαϊντανό, το σκόρδο και τη σελινόριζα |
6. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 2 λεπτά |
7. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 2 λίτρα βραστό νερό |
8. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο (εγώ βάζω 2 πρέζες αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και μισή πρέζα κόλιανδρο) |
9. Ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι |
10. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 35 με 40 λεπτά |
11. Λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο |
12. Δοκιμάζουμε τη σούπα και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγα ακόμη καρυκεύματα (κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι) μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή γεύση. Στο τέλος σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Η σούπα είναι έτοιμη και τη σερβίρουμε ζεστή |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα παντζάρια, τις πιπεριές, την τομάτα, το κουνουπίδι, το μαϊντανό, το σκόρδο, το δυόσμο και τη σελινόριζα.
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τις πατάτες, τα παντζάρια, το κουνουπίδι, την ντομάτα, τα καρότα, το μαϊντανό, το σκόρδο και τη σελινόριζα. Ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το βραστό νερό (περίπου 2 λίτρα). Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο (εγώ βάζω 2 πρέζες αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και μισή πρέζα κόλιανδρο). Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 35 με 40 λεπτά. Λίγο πριν βγάλουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο. Δοκιμάζουμε τη σούπα και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγα ακόμη καρυκεύματα. Σβήνουμε το μάτι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Η σούπα είναι έτοιμη και τη σερβίρουμε ζεστή.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί