Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό |
2. Βάζουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 3 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη |
3. Μόλις λιώσει η μαργαρίνη, αδειάζουμε τα τεμαχισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέσα στο τηγάνι |
4. Σοτάρουμε για 2 λεπτά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύοντας ελαφρά |
5. Κατόπιν "σβήνουμε" με το λευκό κρασί (μισό ποτηράκι) |
6. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε τα μανιτάρια να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα (περίπου 6-7 λεπτά) |
7. Μόλις πανιάσουν τα μανιτάρια, αδειάζουμε στο τηγάνι 1 λίτρο βραστό νερό |
8. Τρίβουμε τους 2 κύβους λαχανικών και τους προσθέτουμε στο τηγάνι |
9. Ανακατεύουμε με την κουτάλα για να διαλυθούν οι κύβοι |
10. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι). Αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού |
11. Στο μεταξύ, αδειάζουμε σε μια μικρή κούπα λίγο νερό (περίπου 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού νερό) |
12. Προσθέτουμε στην κούπα 3 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις |
13. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι (ή με το ράβδο-μπλέντερ) μέχρι να γίνει αραιός χυλός |
14. Εν συνεχεία αδειάζουμε τον αραιωμένο χυλό μέσα στο τηγάνι, ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα για να μην σβολιάσει |
15. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να "δέσει" η μανιταρόσουπα, ανακατεύοντας ελαφρά με το σύρμα |
16. Προαιρετικά, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτική κρέμα γάλακτος μέσα στο τηγάνι |
17. Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη |
18. Η μανιταρόσουπα είναι έτοιμη όταν πήξει. Δοκιμάζουμε για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι και κατόπιν τη σερβίρουμε ζεστή |
Πλένουμε τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Βάζουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 3 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη. Μόλις λιώσει η μαργαρίνη, αδειάζουμε τα τεμαχισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέσα στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 2 λεπτά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύοντας ελαφρά. Κατόπιν ''σβήνουμε'' με το λευκό κρασί (μισό ποτηράκι). Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε τα μανιτάρια να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα (περίπου 6-7 λεπτά). Μόλις πανιάσουν τα μανιτάρια, αδειάζουμε στο τηγάνι 1 λίτρο βραστό νερό. Τρίβουμε τους 2 κύβους λαχανικών και τους προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με την κουτάλα για να διαλυθούν οι κύβοι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι). Αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού. Στο μεταξύ, αδειάζουμε σε μια μικρή κούπα λίγο νερό (περίπου 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού νερό). Προσθέτουμε στην κούπα 3 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι (ή με το ράβδο-μπλέντερ) μέχρι να γίνει αραιός χυλός. Εν συνεχεία αδειάζουμε τον αραιωμένο χυλό μέσα στο τηγάνι, ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα για να μην σβολιάσει. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ''δέσει'' η μανιταρόσουπα, ανακατεύοντας ελαφρά με το σύρμα. Προαιρετικά, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτική κρέμα γάλακτος μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε για λίγο ακόμη. Η μανιταρόσουπα είναι έτοιμη όταν πήξει. Δοκιμάζουμε για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι και κατόπιν τη σερβίρουμε ζεστή.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί