Υλικά: • 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος light με 15% λιπαρά (200 ml) • 3 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (περίπου 75 γρ) • 3 κ.σ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού |
1. Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά. Αδειάζουμε στο κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος light |
2. Ρίχνουμε στο κατσαρολάκι 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο |
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει το βούτυρο |
4. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το ανακάτεμα |
5. Μόλις αρχίσει να πήζει η κρέμα, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε την κρέμα σε ένα γυάλινο βάζο |
6. Σκεπάζουμε το βάζο και το αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας (εκτός ψυγείου) για περίπου 24 ώρες για να ξινίσει. Κατά διαστήματα ανοίγουμε το βάζο και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι (η κρέμα θα αρχίζει να πήζει με το πέρασμα της ώρας). Μετά από 24 ώρες βάζουμε την κρέμα στη συντήρηση του ψυγείου και τη φυλάμε εκεί μέχρι να την καταναλώσουμε |