Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Τρίβουμε τα λεμόνια στον τρίφτη και παίρνουμε το ξύσμα τους σε ένα πιάτο (επειδή τα λεμόνια είναι μεγάλα, θα βγάλουμε αρκετό ξύσμα το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε όλο) |
 2. Κατόπιν τα στύβουμε και παίρνουμε το χυμό τους. Θα χρειαστούμε μισό νεροπότηρο χυμό λεμονιού |
 3. Σε ένα πιάτο σπάμε τα 3 αυγά και τα χτυπάμε καλά με τον αβγοδάρτη |
 4. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε χαμηλή φωτιά |
 5. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το μισό ποτήρι με το χυμό λεμονιού |
 6. Προσθέτουμε και το ξύσμα λεμονιών |
 7. Ακολούθως ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι |
 8. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη |
 9. Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη |
 10. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη (δεν σταματάμε να ανακατεύουμε για να μην "ψηθούν" τα αυγά και γίνουν ομελέτα) |
 11. Ανακατεύουμε διαρκώς με τον αβγοδάρτη για να ενωθούν τα υλικά |
 12. Μόλις το μείγμα ζεσταθεί λίγο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα 100 γρ βιτάμ |
 13. Δυναμώνουμε τη φωτιά στη μεσαία σκάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τον αβγοδάρτη μέχρι να λιώσει το βιτάμ και να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά |
 14. Ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε την κρέμα μέχρι να αρχίσει να πήζει (χρειάζεται περίπου 5-6 λεπτά για να πήξει) |
 15. Μόλις πήξει η κρέμα, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
 16. Έπειτα περνάμε την κρέμα από το σουρωτήρι και την αδειάζουμε σε ένα μπολάκι |
 17. Μόλις κρυώσει η κρέμα λεμονιού, μπορούμε να την αποθηκεύσουμε σε γυάλινο βαζάκι που κλείνει καλά και να τη φυλάξουμε στη συντήρηση του ψυγείου (αντέχει άνετα για τουλάχιστον 7-8 μέρες) |
Τρίβουμε τα λεμόνια στον τρίφτη και παίρνουμε το ξύσμα τους. Έπειτα τα στύβουμε και παίρνουμε το χυμό τους (θα χρειαστούμε μισό ποτήρι χυμό λεμονιού). Σε ένα πιάτο σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και αδειάζουμε σε αυτό το χυμό του λεμονιού (μισό ποτήρι). Προσθέτουμε το ξύσμα των λεμονιών, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε για λίγο για να λιώσει η ζάχαρη και ύστερα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι τα αυγά, ανακατεύοντας παράλληλα με τον αυγοδάρτη. Ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη για να ενωθούν τα υλικά και μόλις το μείγμα ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε στην κατσαρόλα το βιτάμ. Δυναμώνουμε τη φωτιά στη μέτρια σκάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το βιτάμ. Μαγειρεύουμε την κρέμα, ανακατεύοντας αδιάκοπα με τον αυγοδάρτη, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα λεμονιού. Όταν πήξει, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περνάμε την κρέμα από το σουρωτήρι. Βάζουμε την κρέμα λεμονιού σε μπολ ή την αποθηκεύουμε σε βαζάκι και τη φυλάμε στο ψυγείο.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη (περίπου 130 γρ)
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί