Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Κόκκινη σάλτσα

Συνταγή για κόκκινη σάλτσα.Δημοσιεύτηκε στις 29/01/2015 από το χρήστη viki

Κόκκινη σάλτσα× 2
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Πανεύκολη
Σκεύος:Μικρή κατσαρόλα  ?   Κατσαρολάκι
Χρόνος Προετοιμασίας:15 λεπτά  ?   + 10 λεπτά μαγειρέματος
Μερίδες:1  ?   Παράγονται περίπου 800 γραμμάρια κόκκινης σάλτσας
Συν. θερμίδες:1427  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)1.70 €  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 1.70 €
Μέγιστο κόστος: 3.32 €
Μέσο κόστος: 2.51 €
1036   ?  
Σήμερα: 2
Χθες: 3
Αυτό το μήνα: 29
Τον περασμένο μήνα: 35
Αυτό το χρόνο: 288

Συνολικά: 1036
Νηστίσιμη  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Κόκκινη σάλτσα - Υλικά συνταγής*μισό ποτήρι λάδι (περίπου 120 ml)
*20 ελιές χωρίς το κουκούτσι τους
*2-3 σκελίδες σκόρδο
*1 μέτριο καρότο
*1 μέτριο κρεμμύδι
*2 ώριμες μικρές ντομάτες
*500 γρ ψιλοκομμένα αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβα ή πουμαρό
*1/4 ματσάκι μαϊντανός
*1/4 ματσάκι σέλινο
*λίγος δυόσμος (3-4 φυλλαράκια)
*λίγος βασιλικός (3-4 φυλλαράκια)
*λίγη ρίγανη
*1 κ.γ. ζάχαρη
*αλάτι
*πιπέρι
*1/2 ποτήρι νερό (περίπου 120 ml)
*1 μικρή πιπεριά (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 11. Αρχικά ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, τις ντομάτες, το δυόσμο, το μαϊντανό, το σέλινο, το βασιλικό και τις ελιές
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 22. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (σε μέτρια φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή μισό ποτήρι ελαιόλαδο
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 33. Μόλις κάψει το λάδι, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 44. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πανιάσει το κρεμμύδι
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 55. Ακολούθως προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο καρότο και την ψιλοκομμένη πιπεριά
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 66. Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 77. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις δύο ψιλοκομμένες ντομάτες
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 88. Προσθέτουμε και τα αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβας (ή το χυμό πουμαρό)
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 99. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τις κομμένες ελιές
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 1010. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι (δοκιμάζουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι)
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 1111. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 1212. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει (για περίπου 10-15 λεπτά), ανακατεύοντας περιοδικά
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 1313. Μόλις “δέσει” η σάλτσα, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τα μυρωδικά (τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σέλινο, το βασιλικό, το δυόσμο και τη ρίγανη)
Κόκκινη σάλτσα - Βήμα 1414. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα μυρωδικά με τη σάλτσα και αφήνουμε την κατσαρόλα για ένα λεπτό ακόμη στο μάτι της κουζίνας. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Αντί για αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (το γνωστό μας pummaro)
*Η ποσότητα της κόκκινης σάλτσας που παράγεται είναι περίπου 800 γραμμάρια
*Η σάλτσα είναι ιδανική επιλογή για μακαρονάδες (νηστίσιμο πιάτο)

Σχετικές Συνταγές


Νηστίσιμη σως
Νηστίσιμη σως
Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο
Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο
Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος
Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος
Μελιτζανοσαλάτα του μερακλή
Μελιτζανοσαλάτα του μερακλή
Μαγιονέζα χωρίς αυγά
Μαγιονέζα χωρίς αυγά
Σως γιαουρτιού
Σως γιαουρτιού
Μανιτάρια αλά κρεμ
Μανιτάρια αλά κρεμ
Σάλτσα ροκφόρ
Σάλτσα ροκφόρ
Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
Σπιτική κέτσαπ
Σπιτική κέτσαπ
Ζαμπονοσαλάτα
Ζαμπονοσαλάτα
Σάλτσα μουστάρδας
Σάλτσα μουστάρδας
Σάλτσα φράουλας
Σάλτσα φράουλας
Ντιπ γιαουρτιού
Ντιπ γιαουρτιού
Ξινή κρέμα (Sour cream)
Ξινή κρέμα (Sour cream)

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!