Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Συνταγή για στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο.

ΚλείσιμοΥπάρχουν διαθέσιμα βίντεο για αυτή τη συνταγή!
Δημοσιεύτηκε στις 16/04/2015 από το χρήστη viki

Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο× 2
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Μεσαία
Σκεύος:Ταψί, λεκάνη  ?   Στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
Χρόνος Προετοιμασίας:90 λεπτά  ?   + 50-55 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:30  ?   Βγαίνουν γύρω στα 30 κομμάτια στριφτής χορτόπιτας
Συν. θερμίδες:3767  (125 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)2.37 €  (0.08 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 2.37 €
Μέγιστο κόστος: 5.52 €
Μέσο κόστος: 3.95 €
2020   ?  
Σήμερα: 2
Χθες: 4
Αυτό το μήνα: 49
Τον περασμένο μήνα: 71
Αυτό το χρόνο: 696

Συνολικά: 2020
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Υλικά συνταγής*300 γρ σπανάκι ψιλοκομμένο
*1 μάτσο σέσκουλα ψιλοκομμένα (περίπου 150 γρ)
*2 μέτρια πράσα ολόκληρα ψιλοκομμένα (περίπου 200 γρ)
*2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα (περίπου 240 γρ)
*1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (περίπου 75 γρ)
*1 μάτσο παντζαρόφυλλα ψιλοκομμένα (περίπου 150 γρ)
*150 γρ τυρί φέτα
*1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για το ράντισμα των φύλλων και το άλειμμα του ταψιού)
*2 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
*αλάτι (1 πρέζα)
*λίγο πιπέρι (μισή πρέζα)

Για τη ζύμη (8 φύλλα):
*400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*4 κ.σ. ελαιόλαδο
*2 κ.σ. ξύδι
*2 πρέζες αλάτι
*1 φλιτζάνι τσαγιού νερό (περίπου 200 ml ή όσο χρειαστεί κατά το ζύμωμα)
*λίγο αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων (όσο χρειαστεί)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 11. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή ”Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά“. Θα φτιάξουμε 8 φύλλα οπότε θα χρειαστούμε 400 γρ αλεύρι (8 πλόχερα). Μόλις φτιάξουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε μια γωνιά για μισή ώρα, για να ξεκουραστεί
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 22. Μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη, θα ετοιμάσουμε τη γέμιση της χορτόπιτας. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τα φύλλα παντζαριού, τα σέσκουλα, τα πράσα, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Τα πλένουμε όλα καλά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 33. Κατόπιν αδειάζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε μία λεκάνη
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 44. Προσθέτουμε στη λεκάνη 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 55. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι (μισή πρέζα) και λίγο αλάτι (1 πρέζα)
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 66. Με το χέρι μας ανακατεύουμε τα χόρτα μέσα στη λεκάνη. Τα τρίβουμε ελαφρά μέχρι να πανιάσουν
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 77. Μόλις πανιάσουν, θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και τη ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 88. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα χόρτα με το τριμμένο τυρί
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 99. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1010. Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 8 μπάλες και ανοίγουμε 8 φύλλα, μεγέθους ανάλογου του ταψιού που χρησιμοποιούμε (δηλαδή 36 cm). Φτιάχνουμε τα φύλλα λεπτά και τα βάζουμε τσαλακωμένα, το ένα δίπλα στο άλλο, σε έναν ευρύχωρο αλευρωμένο πάγκο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1111. Παίρνουμε ένα φύλλο και το απλώνουμε πάνω στον πάγκο εργασίας
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1212. Το ραντίζουμε με λίγο λάδι
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1313. Διπλώνουμε (γυρίζουμε) το φύλλο από τη μια πλευρά του και ραντίζουμε με λίγο λάδι τη διπλωμένη επιφάνεια
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1414. Κατόπιν πασπαλίζουμε με λίγο από το μείγμα των χόρτων (γέμιση), ώστε να καλυφτεί ομοιόμορφα η επιφάνεια του φύλλου με το μείγμα
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1515. Πιάνουμε το φύλλο από την άλλη του πλευρά και αρχίζουμε να το τυλίγουμε προς τα μέσα
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1616. Το τυλίγουμε μέχρι να σχηματίσουμε ένα ρολό
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1717. Επειδή χρησιμοποιούμε στρόγγυλο ταψί, στρίβουμε το ρολό πάνω στον πάγκο εργασίας και το κουλουριάζουμε σαν κέλυφος σαλιγκαριού
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1818. Ακολούθως τοποθετούμε το κουλουριασμένο ρολό στο κέντρο του ταψιού
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 1919. Ραντίζουμε με λίγο λάδι το κουλουριασμένο ρολό
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 2020. Κάνουμε ακριβώς το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα: τα απλώνουμε στον πάγκο εργασίας, τα ραντίζουμε με λίγο λάδι, τα διπλώνουμε, τα πασπαλίζουμε με το μείγμα των χόρτων και τα τυλίγουμε σε ρολό. Η μόνη διαφορά με το πρώτο φύλλο είναι ότι δεν τα κουλουριάζουμε (στρίβουμε) πάνω στον πάγκο εργασίας αλλά μέσα στο ταψί
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 2121. Πιάνουμε με τα χέρια μας κάθε ρολό από τις άκρες του και το τοποθετούμε μέσα στο ταψί, στρίβοντάς το γύρω από το κεντρικό φύλλο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 2222. Αφού βάλουμε όλα τα ρολά και τα κουλουριάσουμε μέσα στο ταψί, ραντίζουμε την επιφάνεια της χορτόπιτας με λίγο λάδι
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 2323. Τέλος, ραντίζουμε με λίγο νεράκι
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Βήμα 2424. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τη χορτόπιτα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 50 με 55 λεπτά, ανάλογα και με το φούρνο που έχουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι χόρτα έχουμε στη διάθεσή μας, ακόμη και τσουκνίδες
*Αν χρησιμοποιήσουμε τετράγωνο ταψί τότε δεν κουλουριάζουμε τα φύλλα και δεν τα βάζουμε στο κέντρο του ταψιού, αλλά τοποθετούμε τα φύλλα κατά μήκος, το ένα δίπλα στο άλλο
*Αν ο φούρνος είναι δυνατός και ροδίσει γρήγορα η επιφάνεια της πίτας, τότε σκεπάζουμε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 cm

Σχετικές Συνταγές


Στριφτή πρασόπιτα
Στριφτή πρασόπιτα
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Λαχανομπατζίνα
Λαχανομπατζίνα
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Σουσαμόπιτα στριφτή
Σουσαμόπιτα στριφτή
Κοτόπιτα
Κοτόπιτα
Υπέροχη τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Υπέροχη τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Μανιταρόπιτα με φύλλο σφολιάτας
Μανιταρόπιτα με φύλλο σφολιάτας
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Κανταϊφόπιτα με γέμιση μανιταριών
Κανταϊφόπιτα με γέμιση μανιταριών

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!