Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο

Συνταγή για νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο. Αν είστε λάτρεις του αγουρέλαιου πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη μαγιονέζα!Δημοσιεύτηκε στις 08/04/2015 από το χρήστη viki

× 2

Αξιολόγηση:

Δυσκολία:

Κατανομή Ψήφων (0)

	0
	0
	0
	0
	0

0.00

Πανεύκολη

Σκεύος:

Μούλτι, μπλέντερ ? Απαιτείται η χρήση μούλτι ή μπλέντερ

Χρόνος Προετοιμασίας:

10 λεπτά ? Έτοιμη σε δέκα λεπτά!

Μερίδες:

1 ? Φτιάχνει περίπου 350 γραμμάρια μαγιονέζας

Συν. θερμίδες:

1740 ?

Κόστος υλικών:

Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)0.96 € ?

Προβολές:

Ελάχιστο κόστος: 0.96 €
Μέγιστο κόστος: 1.64 €
Μέσο κόστος: 1.30 €4107 ?

Σήμερα:	1
Χθες:	0
Αυτό το μήνα:	18
Τον περασμένο μήνα:	0
Αυτό το χρόνο:	74

Συνολικά:	4107

Χωρίς μαγείρεμα

Νηστίσιμη

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού αγουρέλαιο - εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 200 ml)

3/4 φλιτζανιού τσαγιού γάλα σόγιας (περίπου 150 ml)

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

2 κ.σ. χυμός λεμονιού (ή ξύδι)

Εκτέλεση

Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 1

1. Αδειάζουμε μέσα στον κάδο του μούλτι τη μισή ποσότητα γάλακτος σόγιας (περίπου 75 ml)

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 2

2. Προσθέτουμε στον κάδο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 3

3. Ρίχνουμε και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 4

4. Προσθέτουμε το 1/5 της ποσότητας του αγουρέλαιου (περίπου 40 ml)

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 5

5. Κλείνουμε το κάλυμμα του μούλτι και χτυπάμε τα υλικά για περίπου 2 λεπτά, σε δυνατή ταχύτητα

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 6

6. Έπειτα ανοίγουμε το μούλτι και ρίχνουμε ακόμη 1/5 της ποσότητας του λαδιού καθώς και την υπόλοιπη ποσότητα του γάλακτος σόγιας

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 7

7. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε το μείγμα για άλλα 2 λεπτά

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 8

8. Έπειτα ξανανοίγουμε το μούλτι και προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι (άλλο 1/5 της ποσότητας)

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 9

9. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε για ακόμη 1-2 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί όλη η ποσότητα του αγουρέλαιου

Νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο - Βήμα 10

10. Την τελευταία φορά, όταν ρίξουμε και την τελευταία ποσότητα λαδιού, χτυπάμε για περίπου 3 ή 4 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα. Η νηστίσιμη μαγιονέζα με αγουρέλαιο είναι έτοιμη

Παρατηρήσεις - Συμβουλές

Λόγω της χρήσης του αγουρέλαιου, το χρώμα της μαγιονέζας που παράγεται είναι πράσινο - λαχανί. Αν δεν μας αρέσει το αγουρέλαιο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κανονικό ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο

Αντί για λεμόνι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξύδι

Η ποσότητα τη ζάχαρης, του αλατιού και του λεμονιού που χρησιμοποιούμε δεν είναι προκαθορισμένη. Δοκιμάζουμε τη μαγιονέζα και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη, ώστε η μαγιονέζα να “έρθει” στα μέτρα μας και να αποκτήσει τη γεύση που επιθυμούμε

Το μυστικό για να πετύχει η μαγιονέζα μας -τόσο σε γεύση όσο και σε υφή- είναι το διαρκές χτύπημα στη δυνατή ταχύτητα του μούλτι, καθώς προσθέτουμε το λάδι με αργό και σταθερό ρυθμό. Όσο πιο αργά προσθέτουμε το λάδι στον κάδο ενώ χτυπάμε, τότε πιο “δεμένη” θα βγει η μαγιονέζα μας. Γι’ αυτό το λόγο δεν βάζουμε εξαρχής όλη την ποσότητα του λαδιού στον κάδο του μούλτι αλλά το ρίχνουμε σε 4-5 δόσεις. Για να έχουμε καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιούμε μούλτι που το καπάκι του διαθέτει ειδικό άνοιγμα για τη ρίψη υλικών. Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να πετύχουμε τέλεια υφή μαγιονέζας καθώς έχουμε τη δυνατότητα να προσθέτουμε το λάδι με αργό ρυθμό (από το ειδικό άνοιγμα) χωρίς να αναγκαζόμαστε να διακόπτουμε το χτύπημα για να ανοίξουμε το μούλτι και να προσθέσουμε το λάδι

Η συνταγή είναι νηστίσιμη. Εφόσον δεν τη θέλουμε νηστίσιμη μπορούμε να προσθέσουμε γάλα ή/και αυγό

Η μαγιονέζα δεν περιέχει αυγά, οπότε μπορεί να διατηρηθεί για αρκετό διάστημα στο ψυγείο. Τη φυλάμε στη συντήρηση του ψυγείου, μέσα σε καλά κλεισμένο δοχείο. Αν σκοπεύουμε να την κρατήσουμε για περισσότερες από 7-8 ημέρες, την τοποθετούμε σε αποστειρωμένο γυάλινο βαζάκι που κλείνει αεροστεγώς

Με τη συγκεκριμένη δοσολογία φτιάχνουμε 350 γραμμάρια νηστίσιμης μαγιονέζας

Σχετικές Συνταγές

Νηστίσιμη σως	Μαγιονέζα χωρίς αυγά	Εύκολη μαγιονέζα χωρίς αυγά	Κόκκινη σάλτσα	Ζαμπονοσαλάτα
Σως γιαουρτιού	Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος	Εύκολη μπεσαμέλ για παστίτσιο ή μουσακά	Μανιτάρια αλά κρεμ	Μπεσαμέλ για κρέπες
Σάλτσα ροκφόρ	Ξινή κρέμα (Sour cream)	Μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο και αυγό	Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας	Σάλτσα μουστάρδας

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή

Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
3. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
4. Ρόφημα φρεντοτσίνο
5. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
6. Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
7. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
8. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
9. Κρέμα λεμονιού
10. Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης

Σύνδεση

Ονομα χρήστη:
Διεύθυνση email:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha:

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:	* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha: