   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Λαζάνια με μανιτάρια και λευκή κρέμαΣυνταγή για λαζάνια με μανιτάρια και λευκή κρέμα. Φτιάξτε σπιτικά λαζάνια εύκολα και γρήγορα.Δημοσιεύτηκε στις 01/03/2015 από το χρήστη viki
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το τυρί, το σκόρδο και το ζαμπόν. Βάζουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε 2 κ.σ. μαργαρίνη και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Ανακατεύουμε. Μόλις πανιάσουν τα κρεμμύδια τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο. Μέσα στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε. Μόλις σοταριστούν τα μανιτάρια, αδειάζουμε τα κρεμμύδια μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να πιουν το ζουμί που τυχόν βγάλανε τα μανιτάρια και αδειάζουμε το μείγμα (γέμιση) από το τηγάνι σε ένα μπολ.
Ετοιμάζουμε την κρέμα: βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα κατσαρολάκι στη φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη μαργαρίνη. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην μας σβολιάσει. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα και κάνουμε χρήση του σύρματος. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην “πιάσει” από κάτω η κρέμα. Μόλις δούμε ότι παίρνει να δέσει η κρέμα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σε λαδωμένο ταψί ρίχνουμε λίγη από την κρέμα απλώνοντάς την για να πάει παντού. Από πάνω βάζουμε μια στρώση από λαζάνια και καλύπτουμε την επιφάνεια. Αν δεν χωράνε ολόκληρα τα ζυμαρικά στο ταψί, σπάμε τα λαζάνια σε κομμάτια και συμπληρώνουμε μέχρις ότου καλυφθεί η επιφάνεια του ταψιού. Παίρνουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα που σοτάραμε (γέμιση) και το στρώνουμε από πάνω ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια. Έπειτα ρίχνουμε λίγα κομμάτια ζαμπόν και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία: περιχύνουμε λίγη κρέμα και σκεπάζουμε με μια νέα στρώση από λαζάνια. Μετά βάζουμε λίγη ποσότητα από τη γέμιση, κομμάτια ζαμπόν και πασπαλίζουμε με τυρί. Δημιουργούμε επιπλέον στρώσεις με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Αφού τελειώσουμε ρίχνουμε 1,5 ποτήρι νερό μέσα στην κρέμα που μας έμεινε και ανακατεύουμε για να αραιώσει. Περιχύνουμε με την αραιωμένη κρέμα τα λαζάνια. Κατόπιν αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί που μας περίσσεψε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και ελάχιστο μοσχοκάρυδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα με πάνω-κάτω αντιστάσεις, για περίπου 25 με 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φαγητό. Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές ΣυνταγέςΣχόλιαΔεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγήΤο σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Για τη γέμιση:
1 πακέτο λαζάνια (πακέτο των 500 γρ)
1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και τεμαχίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Τρίβουμε το τυρί και κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια
2. Βάζουμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη στο τηγάνι
3. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσα στο τηγάνι
4. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα
5. Μόλις πανιάσουν τα κρεμμύδια, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο (δεν κλείνουμε το μάτι της κουζίνας)
6. Στη συνέχεια θα σοτάρουμε τα μανιτάρια. Μέσα στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
7. Αδειάζουμε τα τεμαχισμένα μανιτάρια μέσα στο τηγάνι
8. Ακολούθως προσθέτουμε και τις πιπεριές και ανακατεύουμε
9. Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές για λίγο, ανακατεύοντας με τη σπάτουλα
10. Μόλις μαλακώσουν τα μανιτάρια, αδειάζουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια μέσα στο τηγάνι
11. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
12. Ανακατεύουμε με τη σπάτουλα μέχρι να πιουν το ζουμί που τυχόν βγάλαν τα μανιτάρια
13. Αδειάζουμε το μείγμα (γέμιση) από το τηγάνι σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο
14. Στη συνέχεια θα ετοιμάσουμε τη λευκή κρέμα. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας (σε μέτρια προς δυνατή φωτιά) και προσθέτουμε 2 γεμάτες κουταλιές σούπας μαργαρίνη και 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
15. Ρίχνουμε 5 γεμάτες κουταλιές σούπας αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην σβολιάσει το αλεύρι
16. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα
17. Ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε
18. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, ανακατεύοντας πάντα
19. Ανακατεύουμε διαρκώς για να μην “πιάσει” από κάτω η κρέμα
20. Όταν δούμε ότι η κρέμα κοντεύει να “δέσει”, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Δοκιμάζουμε την κρέμα για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι
21. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί και ρίχνουμε λίγη από τη λευκή κρέμα, απλώνοντάς την ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού
22. Μόλις στρώσουμε την κρέμα, βάζουμε μια στρώση από λαζάνια και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Για κάθε στρώση θα χρειαστούμε γύρω στα 6 με 7 κομμάτια λαζανιών (ανάλογα και με το μέγεθος του ταψιού μας)
23. Αν δεν χωράνε ολόκληρα τα λαζάνια στο ταψί, τα σπάμε σε κομμάτια και συμπληρώνουμε τα “κενά” σημεία (όπου υπάρχει κενός χώρος) ούτως ώστε να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια του ταψιού με κομμάτια λαζανιών
24. Στη συνέχεια παίρνουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα της γέμισης και το στρώνουμε από πάνω, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια
25. Κατόπιν ρίχνουμε λίγα κομμάτια ζαμπόν και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί
26. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία: περιχύνουμε λίγη κρέμα και σκεπάζουμε με μια νέα στρώση από λαζάνια
27. Μετά βάζουμε λίγη ποσότητα από τη γέμιση, κομμάτια ζαμπόν και πασπαλίζουμε με τυρί
28. Δημιουργούμε επιπλέον στρώσεις με τον ίδιο ακριβώς τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά
29. Μόλις τελειώσουμε με τις στρώσεις, θα αραιώσουμε τη λευκή κρέμα που μας περίσσεψε. Αδειάζουμε ενάμιση ποτήρι νερό μέσα στο τηγάνι (ή στο κατσαρολάκι) στο οποίο ετοιμάσαμε τη λευκή κρέμα και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε ομοιόμορφα την αραιωμένη κρέμα πάνω στα λαζάνια ώστε να πάει παντού
30. Στη συνέχεια αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος από πάνω
31. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί που μας περίσσεψε
32. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και ελάχιστο μοσχοκάρυδο
33. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε με πάνω-κάτω αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν τα λαζάνια, για περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί