Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Ζεσταίνουμε λίγο νερό (περίπου 2 ποτήρια νερό) σε ένα μπρίκι ή σε κατσαρολάκι |
 2. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 κιλό) |
 3. Κάνουμε μια γουβίτσα στη μέση του μπολ |
 4. Ρίχνουμε τη μαγιά πάνω από το αλεύρι, γύρω από τη γουβίτσα |
 5. Μέσα στη γουβίτσα αδειάζουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (ή σπορέλαιο) |
 6. Ρίχνουμε στη γουβίτσα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη |
 7. Κατόπιν προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι |
 8. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό (αυτό που ετοιμάσαμε πριν), όσο χρειάζεται για να γεμίσει η γουβίτσα |
 9. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το χέρι μας για να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι |
 10. Αρχίζουμε και δουλεύουμε με το χέρι μας τη ζύμη και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος |
 11. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια μας |
 12. Μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια μας, τη βγάζουμε από το μπολ και την τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας |
 13. Δουλεύουμε με τα χέρια μας για λίγο τη ζύμη πάνω στον πάγκο |
 14. Τη διαμορφώνουμε σε ένα μακρόστενο ρολό |
 15. Έπειτα κόβουμε με ένα μαχαίρι το ρολό σε μικρά κομμάτια. Κάθε κομμάτι αντιπροσωπεύει και ένα τυροπιτάκι, επομένως κόβουμε το ρολό σε τόσα τεμάχια όσα θα είναι και τα τυροπιτάκια που θέλουμε να φτιάξουμε |
 16. Παίρνουμε κάθε κομμάτι και με τα χέρια μας το πλάθουμε πρόχειρα σε στρογγυλό πιτάκι (ροδέλα) |
 17. Βάζουμε όλες τις ροδέλες μέσα σε ένα μεγάλο μπολ (δεν πειράζει αν οι ροδέλες ακουμπάνε μεταξύ τους) |
 18. Ακολούθως καλύπτουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε μια γωνιά για περίπου 10 λεπτά, προκειμένου να "ξεκουραστούν" οι ζυμαρένιες ροδέλες. Όσο ξεκουράζονται οι ροδέλες, μπορούμε να ετοιμάσουμε το μείγμα (γέμιση) με το οποίο θα γεμίσουμε τα πιτάκια (π.χ. τυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια κλπ) |
Ζεσταίνουμε λίγο νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το αλεύρι. Κάνουμε μια γουβίτσα στη μέση του μπολ και ρίχνουμε τη μαγιά πάνω από το αλεύρι, γύρω από τη γουβίτσα. Μέσα στη γουβίτσα ρίχνουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό (αυτό που ετοιμάσαμε πριν) και ανακατεύουμε με το χέρι μας να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι. Αρχίζουμε να δουλεύουμε με το χέρι μας τη ζύμη και προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται κατά το ζύμωμα. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή (να μην κολλάει στα χέρια μας).
Μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια μας, τη βγάζουμε από το μπολ και την τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας. Δουλεύουμε για λίγο με τα χέρια μας τη ζύμη πάνω στον πάγκο και τη διαμορφώνουμε σε ένα μακρόστενο ρολό. Κατόπιν κόβουμε το ρολό σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Παίρνουμε κάθε κομμάτι και με τα χέρια μας το πλάθουμε πρόχειρα σε στρογγυλό πιτάκι (ροδέλα). Βάζουμε όλες τις ροδέλες μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 10 λεπτά για να ξεκουραστούν οι ροδέλες. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση από τα τυροπιτάκια.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Χωρίς μαγείρεμα
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί