Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Ζύμη για καλτσούνια

Συνταγή για ζύμη για καλτσούνια.Δημοσιεύτηκε στις 18/06/2015 από το χρήστη viki

Ζύμη για καλτσούνια
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Μπολ  ?   Μεγάλο μπολ ή λεκάνη
Χρόνος Προετοιμασίας:20 λεπτά  ?   + 45 λεπτά ανάπαυσης / ξεκούρασης της ζύμης
Μερίδες:40  ?   Βγαίνουν γύρω στα 40 μπαλάκια, ανάλογα με το μέγεθος των καλτσουνιών που θέλουμε να φτιάξουμε
Συν. θερμίδες:4874  (121 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)1.73 €  (0.04 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 1.73 €
Μέγιστο κόστος: 5.43 €
Μέσο κόστος: 3.58 €
1072   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 3
Αυτό το μήνα: 23
Τον περασμένο μήνα: 39
Αυτό το χρόνο: 413

Συνολικά: 1072
Χωρίς μαγείρεμα  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Ζύμη για καλτσούνια - Υλικά συνταγής*1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*1 γεμάτο ποτήρι χλιαρό φρέσκο γάλα (περίπου 250 ml)
*120 γρ βιτάμ ή βούτυρο
*4 αυγά μετρίου μεγέθους
*1 φακελάκι ξηρή μαγιά (φακελάκι των 8 γρ)
*1 φακελάκι μπεϊκιν πάουντερ (φακελάκι των 20 γρ)
*1 κ.γ. αλάτι
*2 κ.σ. ζάχαρη
*1 κ.γ. μαχλέπι

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 11. Ετοιμάζουμε τα υλικά: αδειάζουμε 1 γεμάτο ποτήρι φρέσκο γάλα μέσα σε ένα μπρίκι και βάζουμε το μπρίκι στο μάτι της κουζίνας για λίγο, μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς το γάλα και να γίνει χλιαρό
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 22. Σπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 33. Λιώνουμε το βιτάμ (ή το βούτυρο) στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 44. Αδειάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 55. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να αναμειχθεί με το αλεύρι
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 66. Στο κέντρο του μπολ φτιάχνουμε μια μεγάλη γουβίτσα
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 77. Ρίχνουμε την ξηρή μαγιά τριγύρω από τη γουβίτσα, πάνω από το αλεύρι
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 88. Κατόπιν προσθέτουμε μέσα στη γουβίτσα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 99. Εν συνεχεία αδειάζουμε τα χτυπημένα αυγά μέσα στη γουβίτσα
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1010. Προσθέτουμε και 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1111. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα του λιωμένου βιτάμ μέσα στη γουβίτσα
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1212. Ακολούθως ρίχνουμε και τη μισή ποσότητα του χλιαρού γάλακτος (κρατάμε την υπόλοιπη ποσότητα του βιτάμ και του γάλακτος για να τα ρίξουμε μέσα στο μπολ κατά τη διάρκεια του ζυμώματος)
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1313. Μετά βάζουμε το χέρι μας μέσα στη γουβίτσα και ανακατεύουμε τα υγρά υλικά για να λιώσουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαχλέπι
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1414. Σιγά-σιγά παίρνουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε μέσα στη γουβίτσα. Αρχίζουμε και ζυμώνουμε τα υλικά με τα χέρια μας
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1515. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη ποσότητα του βιτάμ και του γάλακτος
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1616. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα τοιχώματα του μπολ
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1717. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και τη δουλεύουμε πάνω στον πάγκο εργασίας για περίπου 6 με 7 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1818. Έπειτα τοποθετούμε τη ζύμη ξανά μέσα στο μπολ και τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε το μπολ σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 30-40 λεπτά, προκειμένου να ξεκουραστεί και να φουσκώσει η ζύμη
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 1919. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την πιέζουμε με τα δάχτυλα και την ξεφουσκώνουμε
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 2020. Την τοποθετούμε πάνω στον πάγκο εργασίας και τη δουλεύουμε (ζυμώνουμε) για 1-2 λεπτά με τα χέρια μας
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 2121. Κατόπιν διαμορφώνουμε τη ζύμη σε ένα μακρόστενο ρολό ομοιόμορφου πάχους
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 2222. Με ένα μαχαίρι τεμαχίζουμε το ρολό σε φέτες. Κάθε φέτα αντιπροσωπεύει και ένα καλτσουνάκι, συνεπώς κόβουμε το ρολό σε τόσες φέτες όσα θα είναι και τα καλτσούνια που θέλουμε να φτιάξουμε
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 2323. Με τα χέρια μας πλάθουμε τις φέτες σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε μέσα στο μπολ (δεν μας πειράζει αν τα μπαλάκια ακουμπάνε μεταξύ τους)
Ζύμη για καλτσούνια - Βήμα 2424. Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 15 λεπτά, προκειμένου να ξεκουραστούν τα ζυμαρένια μπαλάκια. Στο μεταξύ, όσο ξεκουράζονται οι μπάλες, μπορούμε να ετοιμάσουμε το μείγμα της γέμισης με το οποίο θα γεμίσουμε τα καλτσουνάκια

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Αντί για βιτάμ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο ή μαργαρίνη, ακόμα και σε light ή φυτική έκδοση
*Αντί για φρέσκο γάλα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα εβαπορέ (αραιωμένο)

Σχετικές Συνταγές


Γλυκά καλτσούνια
Γλυκά καλτσούνια
Σπιτικά τυροπιτάκια
Σπιτικά τυροπιτάκια
Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
Ζύμη για τυροπιτάκια
Ζύμη για τυροπιτάκια
Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα
Μεξικάνικες πίτες τορτίγιες
Μεξικάνικες πίτες τορτίγιες
Χωριάτικο ζυμωτό ψωμί
Χωριάτικο ζυμωτό ψωμί
Ζύμη γενικής χρήσης
Ζύμη γενικής χρήσης
Σπιτικές πίτες για σουβλάκια
Σπιτικές πίτες για σουβλάκια
Ζύμη με αυγό για πίτσα
Ζύμη με αυγό για πίτσα
Ζύμη για πεϊνιρλί
Ζύμη για πεϊνιρλί
Σπιτική λαγάνα
Σπιτική λαγάνα
Κρεμμυδόψωμο
Κρεμμυδόψωμο

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!