Τυροψωμάκια

Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Αδειάζουμε στη λεκάνη το αλεύρι και κάνουμε μια λακκουβίτσα στη μέση. Προσθέτουμε μέσα στη λακκουβίτσα το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε την ξηρή μαγιά πάνω από το αλεύρι, τριγύρω από τη λακκούβα. Σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στη λακκούβα. Ανακατεύουμε με το χέρι μας τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κατόπιν αδειάζουμε στη λακκούβα το χλιαρό γάλα μαζί με τη λιωμένη μαργαρίνη. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας τα υλικά μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης.

Μόλις η ζύμη δεν κολλάει στα τοιχώματα, τη βγάζουμε από τη λεκάνη και την τοποθετούμε πάνω στον πάγκο. Δουλεύουμε με τα χέρια μας τη ζύμη πάνω στον πάγκο για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και μαλακή. Κατόπιν ξαναβάζουμε τη ζύμη μέσα στη λεκάνη, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα (ή μεμβράνη) και την αφήνουμε σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 1 ώρα, προκειμένου να ξεκουραστεί η ζύμη και να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Μετά από 1 ώρα παίρνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε πάνω στον πάγκο. Τη δουλεύουμε με τα χέρια μας για λίγο και της δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα με τη βοήθεια του πλάστη. Θρυμματίζουμε τη φέτα και την απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι ώστε να πάει παντού. Κατόπιν πασπαλίζουμε την τριμμένη φέτα με λίγο πιπέρι. Πιάνουμε το ζυμάρι από τη μία του άκρη και το τυλίγουμε προς τα μέσα σε ρολό. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε ροδέλες, πάχους περίπου 3-4 εκατοστών. Πιέζουμε τις ροδέλες με το χέρι μας από πάνω ώστε να “απλώσουν” και να γίνουν λίγο πιο λεπτές. Τοποθετούμε τα ψωμάκια μέσα σε μεγάλο λαδωμένο ταψί (θα χρειαστούμε 2 μεγάλα ταψιά) έτσι ώστε τα ψωμάκια να απέχουν λίγο το ένα από το άλλο γιατί φουσκώνουν κατά το ψήσιμο. Τοποθετούμε τα ταψιά σε προθερμασμένο φούρνο, στην προτελευταία σχάρα. Ψήνουμε τα τυροψωμάκια με πάνω-κάτω αντιστάσεις στους 170° C για περίπου 15', ανάλογα με το φούρνο μας.