Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα

Συνταγή για τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα. Η ζύμη αυτή ενδείκνυται για πίτσες με λεπτή και τραγανή κρούστα και πλησιάζει πολύ τις αυθεντικές παραδοσιακές ιταλικές ζύμες πίτσας. Για τη ζύμη αυτή χρησιμοποιούμε αλεύρι τύπου 00.Δημοσιεύτηκε στις 26/04/2015 από το χρήστη viki

Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Λεκάνη ή μπολ  ?   Μεγάλη λεκάνη
Χρόνος Προετοιμασίας:15 λεπτά  ?   + 60 λεπτά ανάπαυσης για να φουσκώσει η ζύμη
Μερίδες:3  ?   Φτιάχνει 3 ζυμαρένιες μπάλες για 3 μεγάλες πίτσες (διαμέτρου 36 cm) με τραγανή και λεπτή κρούστα
Συν. θερμίδες:3911  (1303 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)1.51 €  (0.50 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 1.51 €
Μέγιστο κόστος: 1.99 €
Μέσο κόστος: 1.75 €
2262   ?  
Σήμερα: 3
Χθες: 3
Αυτό το μήνα: 42
Τον περασμένο μήνα: 44
Αυτό το χρόνο: 858

Συνολικά: 2262
Χωρίς μαγείρεμα   Νηστίσιμη  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Υλικά συνταγήςΥλικά για 3 μεγάλες πίτσες (διαμέτρου 36 εκατοστών):

*1 κιλό αλεύρι τύπου 00 (αλεύρι για πίτσες)
*2 κ.γ. ζάχαρη (περίπου 10 γρ)
*2 κ.γ. αλάτι (περίπου 10 γρ)
*4 κ.σ. λάδι ελαιόλαδο
*8 γρ ξηρή μαγιά (1 φακελάκι των 8 γρ)
*3 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό (περίπου 600 ml)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 11. Αδειάζουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 22. Κάνουμε μια βαθιά “λακκουβίτσα” στο κέντρο της λεκάνης
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 33. Μέσα στη λακκουβίτσα ρίχνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 44. Προσθέτουμε και 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 55. Ρίχνουμε τη σκόνη της μαγιάς πάνω από το αλεύρι, γύρω από τη λακκουβίτσα
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 66. Εν συνεχεία αδειάζουμε δυο φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό στη λεκάνη, μέσα στη λακκουβίτσα
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 77. Με το χέρι μας ανακατεύουμε τα υγρά υλικά της λακκουβίτσας για να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 88. Ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι μέσα στα υγρά υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 99. Ζυμώνουμε καλά για περίπου 5 λεπτά και φτιάχνουμε μια ζύμη λεία και ελαστική
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1010. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος ρίχνουμε στη λεκάνη λίγο χλιαρό νερό, αν χρειαστεί
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1111. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1212. Μόλις η ζύμη γίνει λεία και μαλακή, την παίρνουμε και την τοποθετούμε πάνω στον πάγκο εργασίας
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1313. Δουλεύουμε καλά τη ζύμη με τα δύο μας χέρια πάνω στον πάγκο για 3-4 λεπτά
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1414. Κατόπιν βάζουμε τη ζύμη ξανά μέσα στη λεκάνη
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1515. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 60 λεπτά, προκειμένου να ξεκουραστεί και να φουσκώσει η ζύμη
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1616. Μετά από 1 ώρα ξεκούρασης πιάνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη -η οποία φούσκωσε αρκετά κατά τη διάρκεια της ξεκούρασης- και την “πιέζουμε” για να ξεφουσκώσει
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα - Βήμα 1717. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπάλες ίδιου μεγέθους, ανάλογα με το πλήθος και το μέγεθος των ταψιών. Οι ζυμαρένιες μπάλες είναι έτοιμες για χρήση

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Για την επιτυχία της ζύμης αυτής καθοριστικό ρόλο παίζει η ποιότητα του αλευριού που χρησιμοποιούμε. Επιλέγουμε ειδικό αλεύρι για πίτσες, τύπου 00. Ιδανική επιλογή θεωρείται το αλεύρι Μύλων Αγ. Γεωργίου, στην πράσινη συσκευασία
*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη ζύμη και για να φτιάξουμε πεϊνιρλί
*Μπορούμε να χωρίσουμε τη ζύμη σε όσες μπαλίτσες θέλουμε, ανάλογα με το μέγεθος και το πλήθος των πιτσών που θέλουμε να φτιάξουμε. Εννοείται ότι δεν είναι ανάγκη να χωρίσουμε τις μπάλες στο ίδιο μέγεθος

Σχετικές Συνταγές


Αφράτη ζύμη για πίτσα
Αφράτη ζύμη για πίτσα
Ζύμη με αυγό για πίτσα
Ζύμη με αυγό για πίτσα
Νηστίσιμη πίτσα
Νηστίσιμη πίτσα
Ζύμη για πεϊνιρλί
Ζύμη για πεϊνιρλί
Πίτσα για χορτοφάγους
Πίτσα για χορτοφάγους
Ζύμη γενικής χρήσης
Ζύμη γενικής χρήσης
Χωριάτικη πίτσα
Χωριάτικη πίτσα
Σπιτική πίτσα
Σπιτική πίτσα
Καλαμποκόψωμο
Καλαμποκόψωμο
Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
Πίτσα με 4 τυριά
Πίτσα με 4 τυριά
Πίτσα με αλλαντικά
Πίτσα με αλλαντικά
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά
Πίτσα καρμπονάρα
Πίτσα καρμπονάρα
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!