Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Αδειάζουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη |
 2. Κάνουμε μια βαθιά “λακκουβίτσα” στο κέντρο της λεκάνης |
 3. Μέσα στη λακκουβίτσα ρίχνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι |
 4. Προσθέτουμε και 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο |
 5. Ρίχνουμε τη σκόνη της μαγιάς πάνω από το αλεύρι, γύρω από τη λακκουβίτσα |
 6. Εν συνεχεία αδειάζουμε δυο φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό στη λεκάνη, μέσα στη λακκουβίτσα |
 7. Με το χέρι μας ανακατεύουμε τα υγρά υλικά της λακκουβίτσας για να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι |
 8. Ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι μέσα στα υγρά υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε |
 9. Ζυμώνουμε καλά για περίπου 5 λεπτά και φτιάχνουμε μια ζύμη λεία και ελαστική |
 10. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος ρίχνουμε στη λεκάνη λίγο χλιαρό νερό, αν χρειαστεί |
 11. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης |
 12. Μόλις η ζύμη γίνει λεία και μαλακή, την παίρνουμε και την τοποθετούμε πάνω στον πάγκο εργασίας |
 13. Δουλεύουμε καλά τη ζύμη με τα δύο μας χέρια πάνω στον πάγκο για 3-4 λεπτά |
 14. Κατόπιν βάζουμε τη ζύμη ξανά μέσα στη λεκάνη |
 15. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 60 λεπτά, προκειμένου να ξεκουραστεί και να φουσκώσει η ζύμη |
 16. Μετά από 1 ώρα ξεκούρασης πιάνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη -η οποία φούσκωσε αρκετά κατά τη διάρκεια της ξεκούρασης- και την “πιέζουμε” για να ξεφουσκώσει |
 17. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπάλες ίδιου μεγέθους, ανάλογα με το πλήθος και το μέγεθος των ταψιών. Οι ζυμαρένιες μπάλες είναι έτοιμες για χρήση |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια βαθιά “λακκουβίτσα” στο κέντρο. Μέσα στη λακκουβίτσα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τη μαγιά (πάνω στο αλεύρι, γύρω από τη λακκουβίτσα). Αδειάζουμε στη λεκάνη 2 φλιτζάνια τσαγιού με χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και ζυμώνουμε καλά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη λεία και ελαστική. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε όσο χλιαρό νερό χρειαστεί.
Έπειτα παίρνουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας. Τη δουλεύουμε καλά με τα δύο μας χέρια για λίγα λεπτά και έπειτα τη βάζουμε πάλι μέσα στη λεκάνη. Την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια πιάνουμε τη ζύμη και την ξεφουσκώνουμε. Τη χωρίζουμε σε τρεις μπάλες ίδιου μεγέθους, ανάλογα με το πλήθος και το μέγεθος των ταψιών. Οι ζυμαρένιες μπάλες είναι έτοιμες για χρήση.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Χωρίς μαγείρεμα
Υλικά για 3 μεγάλες πίτσες (διαμέτρου 36 εκατοστών):
1 κιλό αλεύρι τύπου 00 (αλεύρι για πίτσες)
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί