Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Στριφτή πρασόπιτα

Συνταγή για στριφτή πρασόπιτα. Η στριφτή πρασόπιτα είναι παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας.

ΚλείσιμοΥπάρχουν διαθέσιμα βίντεο για αυτή τη συνταγή!
Δημοσιεύτηκε στις 09/05/2015 από το χρήστη viki

Στριφτή πρασόπιτα× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Μεσαία
Σκεύος:Μεγάλο ταψί κουζίνας  ?   Ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 42x32 cm
Χρόνος Προετοιμασίας:90 λεπτά  ?   + 40-45 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
(στα 90 λεπτά περιλαμβάνονται και ο χρόνος για την ξεκούραση της ζύμης)
Μερίδες:40  ?   Φτιάχνει περίπου 40 κομμάτια μικρού μεγέθους
Συν. θερμίδες:4192  (104 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)2.36 €  (0.06 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 2.36 €
Μέγιστο κόστος: 6.08 €
Μέσο κόστος: 4.22 €
2158   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 3
Αυτό το μήνα: 91
Τον περασμένο μήνα: 79
Αυτό το χρόνο: 761

Συνολικά: 2158
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Στριφτή πρασόπιτα - Υλικά συνταγήςΓια τη γέμιση της πίτας:
*1 κιλό πράσα (χωρίς τα πράσινα φύλλα τους), ψιλοκομμένα
*1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαιόλαδο (περίπου 100 ml)
*200 γρ τυρί φέτα, θρυμματισμένη
*μισή πρέζα πιπέρι
*1 πρέζα αλάτι

Για τη ζύμη (10 φύλλα):
*500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*4 κ.σ. ελαιόλαδο
*2 κ.σ. ξύδι
*2 πρέζες αλάτι
*λίγο αλεύρι για το πλάσιμο των φύλλων
*1 γεμάτο ποτήρι νερό (ή όσο χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 11. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή ”Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά“. Θα φτιάξουμε 10 φύλλα οπότε θα χρειαστούμε 500 γραμμάρια αλεύρι (10 πλόχερα αλεύρι). Όταν φτιάξουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 με 30 λεπτά
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 22. Μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμισης της πρασόπιτας. Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα πράσα. Τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσουν
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 33. Στη συνέχεια αδειάζουμε τα ψιλοκομμένα πράσα σε μια μεγάλη λεκάνη
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 44. Ρίχνουμε στη λεκάνη 1 πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι (μισή πρέζα είναι αρκετή)
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 55. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 66. Με τα χέρια μας ανακατεύουμε τα πράσα μέσα στη λεκάνη. Τα τρίβουμε ελαφρά μέχρι να πανιάσουν
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 77. Μόλις πανιάσουν τα πράσα, τρίβουμε το τυρί της φέτας με τα χέρια μας και το ρίχνουμε μέσα στη λεκάνη
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 88. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να αναμειχθούν τα πράσα με τη θρυμματισμένη φέτα
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 99. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί (το μεγάλο ταψί της κουζίνας)
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1010. Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε δέκα μπάλες και τις ανοίγουμε σε 10 φύλλα, μεγέθους ανάλογου του ταψιού που χρησιμοποιούμε. Φτιάχνουμε τα φύλλα λεπτά και τα τοποθετούμε τσαλακωμένα, το ένα δίπλα στο άλλο, σε έναν αλευρωμένο πάγκο
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1111. Παίρνουμε ένα φύλλο και το απλώνουμε πάνω στον πάγκο εργασίας
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1212. Ραντίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με λίγο ελαιόλαδο
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1313. Κατόπιν διπλώνουμε (γυρίζουμε) την άνω άκρη του φύλλου, προς τα μέσα
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1414. Ραντίζουμε με λίγο λάδι τη διπλωμένη επιφάνεια
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1515. Ακολούθως πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια του φύλλου με το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσαμε (από τη λεκάνη)
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1616. Με τα δύο μας χέρια, πιάνουμε το φύλλο από την κάτω άκρη και αρχίζουμε να το τυλίγουμε προς τα μέσα
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1717. Το τυλίγουμε μέχρι να σχηματίσουμε ένα ρολό
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1818. Προσεκτικά πιάνουμε με τα δύο μας χέρια το ρόλο από τις άκρες του και το τοποθετούμε μέσα στο ταψί. Λαδώνουμε το ρολό ελαφρά
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 1919. Με τον ίδιο τρόπο δουλεύουμε και τα υπόλοιπα φύλλα: τα απλώνουμε στον πάγκο εργασίας, τα λαδώνουμε, τα διπλώνουμε, τα πασπαλίζουμε με το μείγμα της γέμισης, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί (προσέχουμε να πασπαλίζουμε κάθε φύλλο με μικρή ποσότητα γέμισης ούτως ώστε το μείγμα της γέμισης να μας φτάσει για όλα τα φύλλα)
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 2020. Σχηματίζουμε όλα τα ρολά ώστε να έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και μήκος ίσο με το μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του ταψιού που χρησιμοποιούμε. Βάζουμε τα ρολά μέσα στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο (κολλητά)
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 2121. Μόλις τοποθετήσουμε όλα τα ρολά μέσα στο ταψί, λαδώνουμε ελαφρά την πίτα με λίγο ελαιόλαδο
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 2222. Κατόπιν ραντίζουμε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νεράκι. Αν θέλουμε, κόβουμε την πίτα σε κομμάτια
Στριφτή πρασόπιτα - Βήμα 2323. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε την πίτα με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 40 με 45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Αν ο φούρνος μας είναι δυνατός και η πίτα “πάρει” γρήγορα χρώμα, τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Πέντε λεπτά πριν το τέλος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο ώστε η πίτα να γίνει τραγανή
*Αν θέλουμε να κάνουμε την πίτα νηστίσιμη, δεν χρησιμοποιούμε τυρί
*Καλό θα είναι να κόψουμε την πίτα προτού βάλουμε το ταψί στο φούρνο. Αν η πίτα γίνει πολύ τραγανή τότε το φύλλο σκορπάει αν την κόψουμε μετά το ψήσιμο
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ το μεγάλο ορθογώνιο ταψί της κουζίνας (42x32cm)

Σχετικές Συνταγές


Παραδοσιακή χορτόπιτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Λαχανομπατζίνα
Λαχανομπατζίνα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Σουσαμόπιτα στριφτή
Σουσαμόπιτα στριφτή
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Μεξικάνικες πίτες τορτίγιες
Μεξικάνικες πίτες τορτίγιες
Μπατζίνα με κολοκύθι
Μπατζίνα με κολοκύθι
Μανιταρόπιτα
Μανιταρόπιτα
Ζυμαρίνα ανεβατή Θεσσαλίας
Ζυμαρίνα ανεβατή Θεσσαλίας
Μανιταρόπιτα με φύλλο σφολιάτας
Μανιταρόπιτα με φύλλο σφολιάτας

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!