Υλικά
Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Αρχικά ετοιμάζουμε τις τηγανιτές πατάτες. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες. Σε μια μικρή κατσαρόλα (ή στη φριτέζα), σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε τις πατάτες με μπόλικο λάδι (για την ετοιμασία των τηγανιτών πατατών δείτε τη συνταγή “Τηγανιτές πατάτες”) |
 2. Όσο τηγανίζονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη γέμιση: πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις ντομάτες σε φέτες |
 3. Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο |
 4. Μόλις “κάψει” το λάδι, ρίχνουμε το τεμαχισμένο χοιρινό κρέας στο τηγάνι |
 5. Τηγανίζουμε το κρέας για 5 με 6 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά |
 6. Μόλις ροδίσουν τα κομμάτια του χοιρινού από κάτω, τα γυρίζουμε για να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά |
 7. Όταν ροδίσει ομοιόμορφα το χοιρινό κρέας, αδειάζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τις πιπεριές |
 8. Ανακατεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να πανιάσουν τα λαχανικά |
 9. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι (μισή πρέζα), 1 πρέζα αλάτι και 1 πρέζα ρίγανη |
 10. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να τηγανιστεί για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι να απορροφηθεί το ζουμί που βγάλανε τα λαχανικά |
 11. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί |
 12. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμη μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά |
 13. Όταν τηγανιστούν οι πατάτες, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ |
 14. Ετοιμάζουμε τους γύρους. Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και τα τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας (το χαρτί κουζίνας πάνω από το αλουμινόχαρτο) |
 15. Τοποθετούμε μια πίτα πάνω από το χαρτί κουζίνας |
 16. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και την αλείφουμε στην πίτα, σε ολόκληρη την επιφάνειά της |
 17. Έπειτα βάζουμε λίγο από το μείγμα με το χοιρινό κρέας που ετοιμάσαμε |
 18. Βάζουμε 2-3 φετούλες ντομάτας |
 19. Προσθέτουμε στην πίτα και λίγες τηγανιτές πατάτες. Όλα τα υλικά τα τοποθετούμε στο κέντρο, για να μας διευκολύνουν στο δίπλωμα (“κλείσιμο”) της πίτας |
 20. Ρίχνουμε λίγο αλάτι |
 21. Τέλος προσθέτουμε από πάνω λίγη κέτσαπ |
 22. Διπλώνουμε την πίτα ώστε να “κλείσει” καλά τα υλικά που βάλαμε |
 23. Κατόπιν την τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο |
 24. Τοποθετούμε το γύρο χοιρινό σε πιάτο. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο ετοιμάζουμε και τους υπόλοιπους γύρους |
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες. Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε τις πατάτες με μπόλικο λάδι (για την ετοιμασία των τηγανιτών πατατών δείτε τη συνταγή “Τηγανιτές πατάτες”). Όσο τηγανίζονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη γέμιση: πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Στη συνέχεια βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει το λάδι, ρίχνουμε στο τηγάνι το χοιρινό κρέας. Τηγανίζουμε το κρέας για 5 με 6 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Μόλις ροδίσει από κάτω, γυρίζουμε το χοιρινό κρέας για να τηγανιστεί και από την άλλη πλευρά. Κατόπιν προσθέτουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε για περίπου 3 με 4 λεπτά, μέχρι να πανιάσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να τηγανιστεί για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι να απορροφηθεί το ζουμί που βγάλανε τα λαχανικά. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να εξατμιστεί η αλκοόλη και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Μόλις τηγανιστούν οι πατάτες τις αποσύρουμε από τη φωτιά και τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ετοιμάζουμε τους γύρους: στρώνουμε στον πάγκο εργασίας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας πάνω του. Βάζουμε μια πίτα από πάνω και την αλείφουμε με μαγιονέζα. Κατόπιν τοποθετούμε το μείγμα με το χοιρινό κρέας που ετοιμάσαμε. Βάζουμε 2-3 φετούλες ντομάτας και λίγες τηγανιτές πατάτες. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και κέτσαπ. Διπλώνουμε την πίτα και την κλείνουμε. Έπειτα την τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τους υπόλοιπους γύρους. Παρατηρήσεις - Συμβουλές
 Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε κομμάτι χοιρινού κρέατος μας αρέσει (σπάλα, λαιμό, μπούτι κλπ)
Αντί για μαγιονέζα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τζατζίκι, ρώσικη σαλάτα, σως, τυροσαλάτα κλπ |
Σχετικές Συνταγές
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
|
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!
Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από: |
Υλικά για 10 γύρους με χοιρινό κρέας:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί