Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Σουσαμόπιτα με πράσο

Συνταγή για σουσαμόπιτα με πράσο.Δημοσιεύτηκε στις 17/05/2015 από το χρήστη viki

Σουσαμόπιτα με πράσο× 2
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Μεσαία
Σκεύος:Κατσαρόλα, μπολ, μεγάλο στρογγυλό ταψί  ?   Στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 cm
Χρόνος Προετοιμασίας:90 λεπτά  ?   Στα 90 λεπτά περιλαμβάνεται και ο χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης, της ξεκούρασης και του ανοίγματος των φύλλων
Επιπλέον χρειάζονται περίπου 50 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:22  ?   Βγάζει γύρω στα 20-22 κομμάτια σουσαμόπιτας
Συν. θερμίδες:7126  (323 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)3.05 €  (0.14 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 3.05 €
Μέγιστο κόστος: 6.87 €
Μέσο κόστος: 4.96 €
1149   ?  
Σήμερα: 2
Χθες: 3
Αυτό το μήνα: 23
Τον περασμένο μήνα: 16
Αυτό το χρόνο: 317

Συνολικά: 1149
Νηστίσιμη  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Σουσαμόπιτα με πράσο - Υλικά συνταγήςΓια τη γέμιση:
*650 γρ πράσα ψιλοκομμένα
*300 γρ σουσάμι
*1 ποτήρι λάδι (μισό ποτήρι για τη γέμιση και μισό ποτήρι για το ράντισμα)
*1 πρέζα αλάτι
*1 ποτήρι ζάχαρη (περίπου 240 γρ)
*2,5 ποτήρια νερό (περίπου 600 ml)

Για τη ζύμη (10 φύλλα):
*500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*4 κ.σ. ελαιόλαδο
*2 κ.σ. ξύδι
*2 πρέζες αλάτι
*λίγο αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων (όσο χρειαστεί)
*1 ποτήρι νερό (περίπου 250 ml ή όσο χρειαστεί κατά το ζύμωμα)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 11. Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή ”Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά“. Θα φτιάξουμε 10 φύλλα οπότε θα χρησιμοποιήσουμε 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 πλόχερα). Μόλις φτιάξουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε μια γωνιά για μισή ώρα (για να ξεκουραστεί)
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 22. Μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη, θα ετοιμάσουμε το μείγμα της γέμισης. Αρχικά πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 33. Ετοιμάζουμε το σουσάμι: κοσκινίζουμε και καθαρίζουμε το σουσάμι (αν υπάρχουν χαλικάκια στο σουσάμι, τότε τα αφαιρούμε)
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 44. Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 55. Αδειάζουμε στο τηγάνι το σουσάμι
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 66. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα για να μην καεί το σουσάμι. Δεν θέλουμε το σουσάμι να καεί γιατί θα πικρίζει
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 77. Μόλις το σουσάμι αρχίσει να “σκάει”, βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζουμε αμέσως το σουσάμι σε ένα μπολ. Βγάζουμε αμέσως το σουσάμι από το τηγάνι και το ρίχνουμε σε άλλο σκεύος επειδή το τηγάνι είναι ακόμα καυτό και εξακολουθεί να ψήνει το σουσάμι. Κατόπιν ρίχνουμε το σουσάμι μέσα στον κάδο του μούλτι
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 88. Χτυπάμε με το μούλτι και αλέθουμε το σουσάμι
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 99. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα πράσα
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1010. Προσθέτουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο στην κατσαρόλα (το άλλο μισό ποτήρι του ελαιόλαδου θα το χρειαστούμε για το ράντισμα των φύλλων και της πίτας)
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1111. Ρίχνουμε και μια πρέζα αλάτι
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1212. Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να πανιάσουν τα πράσα
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1313. Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα 2,5 ποτήρια νερό
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1414. Ακολούθως προσθέτουμε το αλεσμένο σουσάμι
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1515. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε στην κατσαρόλα και 1 ποτήρι ζάχαρη
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1616. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν μέχρι να σωθεί το ζουμί τους, ανακατεύοντας περιοδικά
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1717. Μόλις σωθεί το ζουμί, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1818. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσέχοντας να μην καούμε
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 1919. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, ανακατεύοντάς το περιοδικά, έτσι ώστε να μπορούμε να το πιάσουμε και να το στρώσουμε στα φύλλα της πίτας. Πρέπει πρώτα να κρυώσει το μείγμα της γέμισης και μετά να αρχίσουμε να τοποθετούμε τα φύλλα στο ταψί
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2020. Στο μεταξύ, μέχρι να κρυώσει το μείγμα, θα ανοίξουμε τα φύλλα. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 10 μπάλες και ανοίγουμε 10 φύλλα ως εξής: το πρώτο φύλλο το φτιάχνουμε μεγαλύτερο από το μέγεθος του ταψιού, για να προεξέχει όταν το βάλουμε στο ταψί (θέλουμε η διάμετρός του να είναι μεγαλύτερη κατά περίπου 15 εκατοστά από τη διάμετρο του ταψιού) ενώ τα υπόλοιπα 9 φύλλα τα ανοίγουμε στο μέγεθος του ταψιού που χρησιμοποιούμε (δηλαδή διαμέτρου περίπου 36 cm). Φτιάχνουμε τα φύλλα λεπτά και τα βάζουμε τσαλακωμένα, το ένα δίπλα στο άλλο, σε έναν ευρύχωρο αλευρωμένο πάγκο
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2121. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2222. Παίρνουμε το μεγαλύτερο φύλλο και το στρώνουμε μέσα στο ταψί, φροντίζοντας να προεξέχει από το ταψί
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2323. Ραντίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με λίγο ελαιόλαδο
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2424. Έπειτα πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα από το μείγμα των πράσων-σουσαμιού που ετοιμάσαμε, ώστε το μείγμα να καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια του φύλλου
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2525. Παίρνουμε ένα από τα υπόλοιπα εννιά φύλλα (που έχουν το μέγεθος του ταψιού) και το στρώνουμε από πάνω, ελαφρώς ζαρωμένο
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2626. Το ραντίζουμε με λίγο λάδι και το πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα μείγματος, ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια του φύλλου
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2727. Τοποθετούμε στο ταψί (ελαφρώς ζαρωμένα) και τα υπόλοιπα φύλλα, ένα-ένα, ραντίζοντας με λάδι και πασπαλίζοντας με το μείγμα της γέμισης ανάμεσά τους. Φροντίζουμε να βάζουμε μικρές ποσότητες μείγματος σε κάθε στρώση έτσι ώστε το μείγμα να μας φτάσει για όλα τα φύλλα
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2828. Αφού στρώσουμε και το τελευταίο φύλλο στο ταψί, γυρίζουμε το πρώτο φύλλο που προεξείχε από το ταψί και ραντίζουμε με λίγο λάδι τα κομμάτια που προεξέχουν
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 2929. Έπειτα τα διπλώνουμε προς τα μέσα και σχηματίζουμε κόθρο (γύρω-γύρω). Δεν ρίχνουμε μείγμα γέμισης πάνω από το τελευταίο φύλλο
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 3030. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο την επιφάνεια της σουσαμόπιτας
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 3131. Κόβουμε με ένα μαχαίρι την πίτα σε κομμάτια (μπακλαβωτά, σε τετράγωνα κομμάτια κλπ)
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 3232. Τέλος ραντίζουμε με λίγο νεράκι την επιφάνεια της πίτας
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 3333. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τη σουσαμόπιτα με πάνω-κάτω αντιστάσεις στους 180° C για περίπου 50 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε
Σουσαμόπιτα με πράσο - Βήμα 3434. Αν ο φούρνος είναι δυνατός και πάρει χρώμα γρήγορα η επιφάνεια της πίτας, τότε σκεπάζουμε τη σουσαμόπιτα με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Η σουσαμόπιτα βγαίνει σχετικά γλυκιά λόγω του ενός ποτηριού ζάχαρης που βάζουμε. Αν δεν τη θέλουμε τόσο γλυκιά, τότε χρησιμοποιούμε λιγότερη ποσότητας ζάχαρης
*Προτιμάμε το σκούρο σουσάμι το οποίο είναι για πίτες και όχι το λευκό ή το αποφλοιωμένο. Χρειάζεται προσοχή όταν έχουμε το σουσάμι στο τηγάνι, δεν πρέπει να μας καεί γιατί πικρίζει
*Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φύλλο για πίτες (του εμπορίου)
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών

Σχετικές Συνταγές


Σουσαμόπιτα στριφτή
Σουσαμόπιτα στριφτή
Στριφτή πρασόπιτα
Στριφτή πρασόπιτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Πρασόρυζο νηστίσιμο
Πρασόρυζο νηστίσιμο
Πρασόρυζο σπυρωτό
Πρασόρυζο σπυρωτό
Μεξικάνικες πίτες τορτίγιες
Μεξικάνικες πίτες τορτίγιες
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!