   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικηΣυνταγή για χωριάτικη χορτόπιτα. Φτιάξτε σπιτική χορτόπιτα εύκολα και γρήγορα.Δημοσιεύτηκε στις 04/03/2015 από το χρήστη viki
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα χωριάτικα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή "Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά". Θα χρειαστούμε 10 σπιτικά χωριάτικα φύλλα οπότε θα χρησιμοποιήσουμε μισό κιλό αλεύρι (10 πλόχερα αλεύρι). Φτιάχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη θα ετοιμάσουμε τα λαχανικά: ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τα φύλλα παντζαριού, το πράσο και το κρεμμύδι. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 10 μπάλες (9 μπάλες ίδιου μεγέθους και η τελευταία λίγο μεγαλύτερη από τις άλλες) και τις αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστούν. Τις 9 μπάλες τις ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλα ίσης διαμέτρου με του στρογγυλού ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Τη μεγάλη μπάλα την ανοίγουμε σε μεγαλύτερο φύλλο ώστε να προεξέχει από το ταψί (θέλουμε η διάμετρός του να είναι μεγαλύτερη κατά περίπου 14-15 εκατοστά από αυτή του ταψιού). Αφού φτιάξουμε τα φύλλα, αδειάζουμε τα χόρτα από το σουρωτήρι σε μια μεγάλη λεκάνη. Τα πανιάζουμε με το αλάτι και τα τρίβουμε με το χέρι μας. Ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα μεγάλο λαδωμένο ταψί στρώνουμε το μεγαλύτερο φύλλο από κάτω. Πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα από το μείγμα λαχανικών. Ομοίως κάνουμε και για τα υπόλοιπα φύλλα μας, λαδώνοντας και ραντίζοντας (πασπαλίζοντας) με το μείγμα των χόρτων. Πριν βάλουμε το τελευταίο φύλλο διπλώνουμε προς τα μέσα το μεγάλο φύλλο που προεξείχε από το ταψί. Έπειτα τοποθετούμε το τελευταίο φύλλο από πάνω χωρίς να ρίξουμε άλλα χόρτα και “σκεπάζουμε” τη χορτόπιτα. Τέλος λαδώνουμε και ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνειά της. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, με πάνω-κάτω αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα, για μια ώρα περίπου (ανάλογα με το φούρνο). Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές ΣυνταγέςΣχόλιαΔεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγήΤο σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Για τη γέμιση της χορτόπιτας:
250 γρ σπανάκι ψιλοτριμμένο
1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα χωριάτικα φύλλα. Θα χρειαστούμε 10 σπιτικά χωριάτικα φύλλα οπότε θα χρησιμοποιήσουμε 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 πλόχερα αλεύρι). Φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή 
2. Μέχρι να ξεκουραστεί η ζύμη, ετοιμάζουμε τα λαχανικά: ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τα φύλλα παντζαριού, το πράσο και το κρεμμύδι. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε μέσα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν
3. Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 10 μπάλες ώστε οι 9 μπάλες να έχουν το ίδιο μέγεθος μεταξύ τους ενώ η τελευταία να είναι λίγο μεγαλύτερη από τις άλλες. Αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστούν οι μπάλες και μετά θα ανοίξουμε τα φύλλα. Τις 9 μπάλες τις ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλα ίσης διαμέτρου με του στρογγυλού ταψιού (36 εκατοστά) που θα χρησιμοποιήσουμε
4. Τη μεγάλη μπάλα την ανοίγουμε σε μεγαλύτερο φύλλο ώστε να προεξέχει από το ταψί (θέλουμε η διάμετρός του να είναι μεγαλύτερη κατά περίπου 14-15 εκατοστά από αυτή του ταψιού)
5. Αφού φτιάξουμε τα φύλλα, θα ετοιμάσουμε τη γέμιση της χορτόπιτας. Αδειάζουμε τα λαχανικά από το σουρωτήρι σε μια μεγάλη λεκάνη
6. Προσθέτουμε στη λεκάνη 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
7. “Πανιάζουμε” με το αλάτι τα χόρτα και τα τρίβουμε με το χέρι μας
8. Κατόπιν προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
9. Ρίχνουμε και λίγο πιπέρι (1 πρέζα)
10. Μετά κομματιάζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και την τρίβουμε μέσα στη λεκάνη
11. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας για να αναμειχθούν τα χόρτα με το τριμμένο τυρί. Αφήνουμε τη λεκάνη με το μείγμα λαχανικών στην άκρη
12. Λαδώνουμε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
13. Παίρνουμε το μεγαλύτερο φύλλο και το στρώνουμε προσεκτικά από κάτω (οι άκρες του θα προεξέχουν αρκετά έξω από το ταψί)
14. Λαδώνουμε την επιφάνεια του φύλλου καλά
15. Έπειτα πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με μια μικρή ποσότητα από το μείγμα λαχανικών
16. Παίρνουμε ένα από τα υπόλοιπα 9 φύλλα (αυτά που τα ανοίξαμε στο μέγεθος του ταψιού) και το στρώνουμε πάνω από το μείγμα λαχανικών
17. Κατόπιν αλείφουμε την επιφάνειά του με λάδι
18. Βάζουμε λίγο από το μείγμα των χόρτων από πάνω
19. Ομοίως τοποθετούμε και τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας και πασπαλίζοντας με το μείγμα λαχανικών (φροντίζουμε να βάζουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα λαχανικών ώστε να μας φτάσει για όλα τα φύλλα)
20. Πριν βάλουμε το τελευταίο φύλλο, διπλώνουμε προς τα μέσα το μεγάλο φύλλο που προεξείχε από το ταψί
21. Λαδώνουμε καλά τα διπλωμένα φύλλα
22. Ακολούθως τοποθετούμε προσεκτικά το τελευταίο φύλλο από πάνω (χωρίς να ρίξουμε άλλο μείγμα λαχανικών) και “σκεπάζουμε” τη χορτόπιτα με το φύλλο
23. Στη συνέχεια λαδώνουμε την επιφάνεια της χορτόπιτας
24. Τέλος την ψεκάζουμε (ραντίζουμε) με λίγο νεράκι
25. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα. Ψήνουμε στους 180° C με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 60 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί