   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Πίτσα καρμπονάραΣυνταγή για πίτσα καρμπονάρα. Φτιάξτε σπιτική πίτσα καρμπονάρα εύκολα, γρήγορα και οικονομικά!Δημοσιεύτηκε στις 01/05/2015 από το χρήστη viki
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή ”Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα”. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και έπειτα τη χωρίζουμε σε τρεις ζυμαρένιες μπάλες.
Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα υλικά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη, κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια και στραγγίζουμε τα μανιτάρια από τα νερά της κονσέρβας. Λαδώνουμε με λίγο λάδι ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 cm. Βάζουμε μια ζυμαρένια μπάλα μέσα στο ταψί και την απλώνουμε με το χέρι μας ώστε να καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια του ταψιού. Μόλις ανοίξουμε τη ζύμη, την πιρουνιάζουμε εδώ και εκεί για να μη φουσκώσει όσο την ψήνουμε. Βάζουμε το ταψί με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα. Αφήνουμε τη ζύμη να ψηθεί για περίπου 5-6 λεπτά. Μέχρι να ψηθεί η ζύμη, θα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε ώστε να μαραθεί το κρεμμύδι, για περίπου δύο λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου δύο λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Μόλις πήξει το το μείγμα αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το λευκό πιπέρι, ανακατεύοντας ελαφρά. Έπειτα προσθέτουμε και το κεφαλοτύρι μέσα στην κατσαρόλα με την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, για περίπου μισό λεπτό. Μόλις ψηθεί η ζύμη, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη ζύμη. Την απλώνουμε ώστε να πάει παντού. Στρώνουμε πάνω από τη σάλτσα τα μανιτάρια και το μπέικον. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα και το ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα. Ψήνουμε την πίτσα με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές ΣυνταγέςΣχόλιαΔεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγήΤο σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Για τη σάλτσα:
200 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά (ως 22%) 
1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή 
2. Μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα υλικά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τεμαχίζουμε το μπέικον σε κομματάκια. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια από τα νερά της κονσέρβας και ψιλοκόβουμε το φρέσκο βασιλικό
3. Λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
4. Παίρνουμε μια ζυμαρένια μπάλα και την τοποθετούμε μέσα στο λαδωμένο ταψί, στο κέντρο του
5. Απλώνουμε τη ζύμη με το χέρι μας ώστε να καλύψει ομοιόμορφα την επιφάνεια του ταψιού. Προσπαθούμε το πάχος της ζύμης να είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία
6. Μόλις στρώσουμε τη ζύμη στο ταψί, την τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία (έτσι ώστε να μη φουσκώσει όσο ψήνεται στο φούρνο)
7. Βάζουμε το ταψί με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Αφήνουμε τη ζύμη να ψηθεί για περίπου 5-6 λεπτά
8. Μέχρι να ψηθεί η ζύμη, θα φτιάξουμε τη σάλτσα καρμπονάρας: τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
9. Μόλις κάψει το λάδι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
10. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι για 2 λεπτά, μέχρι να μαραθεί
11. Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε
12. Έπειτα αδειάζουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι τσαγιού γάλα (περίπου 100 ml) και 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος (200 ml), ανακατεύοντας συνεχώς
13. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα
14. Όταν πήξει η κρέμα, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίχνουμε το λευκό πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά
15. Κατόπιν ρίχνουμε 100 γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι μέσα στην κατσαρόλα με τη ζεστή κρέμα
16. Ανακατεύουμε για περίπου μισό λεπτό, μέχρι να λιώσει το κεφαλοτύρι
17. Μετά από 5 λεπτά ψησίματος της ζύμης, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αδειάζουμε τη σάλτσα στη ζύμη
18. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα πάνω στη ζύμη, ώστε να καλυφτεί ολόκληρη η επιφάνεια της ζύμης με τη σάλτσα
19. Στη συνέχεια στρώνουμε πάνω από τη λευκή σάλτσα τα τεμαχισμένα μανιτάρια
20. Βάζουμε και το τεμαχισμένο μπέικον (περίπου 80 γραμμάρια)
21. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 150 γραμμάρια)
22. Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε από πάνω λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό για ντεκόρ
23. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C, στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε την πίτσα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί