Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες

Πέννες με κόκκινη σάλτσα

Συνταγή για πέννες με κόκκινη σάλτσα.Δημοσιεύτηκε στις 10/06/2015 από το χρήστη viki

× 2

Αξιολόγηση:

Δυσκολία:

Κατανομή Ψήφων (0)

	0
	0
	0
	0
	0

0.00

Πανεύκολη

Σκεύος:

Κατσαρόλα, κατσαρολάκι ? Χρειαζόμαστε 2 κατσαρόλες (μια μεγάλη και μια μικρή) για ταυτόχρονη προετοιμασία των ζυμαρικών και της σάλτσας

Χρόνος Προετοιμασίας:

10 λεπτά ? + 15 λεπτά το βράσιμο των ζυμαρικών και της σάλτσας (ταυτόχρονη προετοιμασία)

Μερίδες:

4 ? Βγάζει 4 πιάτα πέννες με κόκκινη σάλτσα

Συν. θερμίδες:

2576 (644 / μερίδα) ?

Κόστος υλικών:

Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)1.21 € (0.30 € / μερ.) ?

Προβολές:

Ελάχιστο κόστος: 1.21 €
Μέγιστο κόστος: 2.68 €
Μέσο κόστος: 1.95 €3093 ?

Σήμερα:	1
Χθες:	0
Αυτό το μήνα:	9
Τον περασμένο μήνα:	0
Αυτό το χρόνο:	194

Συνολικά:	3093

Νηστίσιμη

Υλικά

Για τα μακαρόνια:

500 γρ πέννες (ή ριγγατόνι)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. αλάτι

2 λίτρα νερό

Για τη σάλτσα:

500 γρ φρέσκες ώριμες τομάτες, περασμένες από τον τρίφτη

1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (περίπου 50 ml)

2/3 ποτηριού κρασιού λευκό κρασί (περίπου 80 ml)

1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι, κομμένο με τον τρίφτη

μισή κ.σ. πελτές ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

μισή πρέζα πιπέρι

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα ρίγανη

1 κ.γ. βασιλικός (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο

1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες, το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο

2. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε στο μεγάλο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά

3. Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

4. Έπειτα αδειάζουμε στην κατσαρόλα τις πέννες

5. Αφήνουμε τα μακαρόνια να βράσουν για περίπου 12 με 13 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά

6. Στο μεταξύ, μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα: τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι στο μικρό μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στο κατσαρολάκι 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο

7. Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο

8. Ανακατεύουμε ελαφρά για 2 λεπτά μέχρι να πανιάσει το κρεμμύδι και να ξανθύνει

9. Κατόπιν ρίχνουμε στο κατσαρολάκι τη μεγαλύτερη ποσότητα του λευκού κρασιού (κρατάμε λίγη ποσότητα για τη συνέχεια)

10. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ

11. Εν συνεχεία προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ

12. Με το κουτάλι τρίβουμε τον τοματοπελτέ στον πάτο της κατσαρόλας και προσπαθούμε να τον διαλύσουμε

13. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό τομάτας (την τριμμένη τομάτα) και ανακατεύουμε

14. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι

15. Ρίχνουμε 1 πρέζα ρίγανη και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι με το καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 7 με 8 λεπτά

16. Έπειτα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι την ποσότητα του κρασιού που κρατήσαμε

17. Προσθέτουμε και το βασιλικο και ανακατεύουμε ελαφρά

18. Αφήνουμε το κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας για άλλα 2 λεπτά και μετά αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά

19. Μόλις οι πέννες βράσουν, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι

20. Βάζουμε και πάλι τη μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι, σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο

21. Έπειτα αδειάζουμε τις στραγγισμένες πέννες στην κατσαρόλα

22. Ανακατεύουμε τις πέννες για λίγο ώστε να λαδωθούν

23. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μοιράζουμε τις πέννες σε πιάτα και τις περιχύνουμε με τη ζεστή κόκκινη σάλτσα που ετοιμάσαμε

Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες, το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 κ.γ. αλάτι και τις πέννες. Αφήνουμε τα μακαρόνια να βράσουν για περίπου 12-13 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στο μεταξύ, μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα: τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι στο άλλο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στο κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε ελαφρά για 2 λεπτά ώστε να πανιάσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη μεγαλύτερη ποσότητα του λευκού κρασιού και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε στο κατσαρολάκι τον τοματοπελτέ και τον τρίβουμε στον πάτο, προσπαθώντας να τον διαλύσουμε. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό τομάτας (την τριμμένη τομάτα) και ανακατεύουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε το κατσαρολάκι με το καπάκι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 7 με 8 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την υπόλοιπη ποσότητα του κρασιού καθώς και το βασιλικό. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε το κατσαρολάκι για άλλα 2 λεπτά στη φωτιά.

Μόλις οι πέννες βράσουν, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι. Βάζουμε και πάλι τη μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι, σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Έπειτα αδειάζουμε τις στραγγισμένες πέννες στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ώστε να λαδωθούν. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μοιράζουμε τις πέννες σε πιάτα και τις περιχύνουμε με τη ζεστή κόκκινη σάλτσα που ετοιμάσαμε.

Παρατηρήσεις - Συμβουλές

Αντί για πέννες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ριγγατόνι, λιγκουίνι ή οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών θέλουμε

Αν θέλουμε, μπορούμε στη θέση του ελαιόλαδου που κάψαμε τις πέννες να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο ή βιτάμ. Δεν θα είναι νηστίσιμη η συνταγή αλλά θα είναι σαφώς πιο γευστική

Μπορούμε να σερβίρουμε τις πέννες με κεφαλοτύρι ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας

Σχετικές Συνταγές

Κλασική μακαρονάδα	Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού	Εύκολη καρμπονάρα	Σουφλέ ζυμαρικών	Χωριάτικο λουκάνικο με μακαρόνια
Κόκκινα λαζανάκια	Σουτζουκάκια με μακαρόνια λιγκουίνι	Κοκκινιστό στήθος κοτόπουλου με ταλιατέλες	Κόκκινη σάλτσα	Κανελόνια με αλλαντικά και τυριά και λευκή σάλτσα
Λαζάνια με μανιτάρια και λευκή κρέμα

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή

Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
3. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
4. Ρόφημα φρεντοτσίνο
5. Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
6. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
7. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
8. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
9. Κρέμα λεμονιού
10. Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης

Σύνδεση

Ονομα χρήστη:
Διεύθυνση email:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha:

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:	* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha: