Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά

Συνταγή για πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά.

ΚλείσιμοΥπάρχουν διαθέσιμα βίντεο για αυτή τη συνταγή!
Δημοσιεύτηκε στις 31/05/2015 από το χρήστη viki

Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Ταψί (ή πέτρα ψησίματος)  ?   Μεγάλο ταψί κουζίνας (42 x 32 εκ)
(για 7 πεϊνιρλί θα χρειαστούμε 2 ταψιά)
Χρόνος Προετοιμασίας:30 λεπτά  ?   + 20 λεπτά ψησίματος στο φούρνο (δεν περιλαμβάνεται ο χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης)
Μερίδες:7  ?   Φτιάχνει 7 μεγάλα πεϊνιρλί
Συν. θερμίδες:6878  (982 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)6.22 €  (0.89 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 6.22 €
Μέγιστο κόστος: 13.64 €
Μέσο κόστος: 9.93 €
1527   ?  
Σήμερα: 2
Χθες: 0
Αυτό το μήνα: 21
Τον περασμένο μήνα: 30
Αυτό το χρόνο: 438

Συνολικά: 1527
Χωρίς μαγείρεμα  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Υλικά συνταγήςΥλικά για 7 μεγάλα πεϊνιρλί (μερίδες)

Για τη γέμιση:
*350 γρ τυρί φέτα, θρυμματισμένη
*300 γρ τυρί γκούντα, τριμμένο
*150 γρ τυρί ένταμ, κομμένο σε κύβους
*100 γρ ζαμπόν γαλοπούλας, κομμένη σε μικρά κομμάτια
*100 γρ σαλάμι αέρος ή πάριζα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
*λίγο πιπέρι (προαιρετικά)
*λίγο λάδι για το λάδωμα των ταψιών
*λίγο νερό για επάλειψη της ζύμης των πεϊνιρλί

Για τη ζύμη:
*1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*4 κ.γ. ζάχαρη (περίπου 20 γρ)
*4 κ.γ. αλάτι (περίπου 20 γρ)
*1 φακελάκι ξερή μαγιά (των 8 γρ)
*λίγο ελαιόλαδο για επάλειψη της ζύμης
*3 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό (περίπου 600 ml ή όσο χρειαστεί κατά το ζύμωμα)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 11. Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή ”Ζύμη για πεϊνιρλί”. Αφού φτιάξουμε τη ζύμη των πεϊνιρλί και τη χωρίσουμε σε 7 μπαλίτσες, τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τις αφήνουμε στην άκρη για περίπου 45 λεπτά, προκειμένου να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 22. Στο μεταξύ, μέχρι να φουσκώσουν οι ζύμες, ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης. Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το ζαμπόν γαλοπούλας και το σαλάμι αέρος. Κόβουμε το τυρί ένταμ σε μικρούς κύβους, θρυμματίζουμε με το χέρι μας τη φέτα και τρίβουμε το γκούντα στον τρίφτη
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 33. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί (το μεγάλο ταψί της κουζίνας). Για 7 πεϊνιρλί θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε 2 μεγάλα ταψιά
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 44. Αφού φουσκώσουν οι μπαλίτσες, παίρνουμε μια μπαλίτσα και την τοποθετούμε πάνω σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 55. Με τον πλάστη ανοίγουμε την μπάλα σε μακρόστενο-οβάλ σχήμα (δηλαδή της δίνουμε το κλασικό σχήμα που έχουν τα πεϊνιρλί)
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 66. Προσπαθούμε η ζύμη να έχει ομοιόμορφο πάχος, περίπου 1 με 1,5 εκατοστό (ή όσο θέλουμε, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας)
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 77. Απλώνουμε λίγη τριμμένη φέτα στη βάση της ζύμης ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια της ζύμης
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 88. Κατόπιν ρίχνουμε λίγο ένταμ
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 99. Προσθέτουμε λίγο ζαμπόν γαλοπούλας και σαλάμι αέρος
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 1010. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο γκούντα ώστε να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 1111. Προαιρετικά ρίχνουμε και ελάχιστο πιπέρι
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 1212. Αφού γεμίσουμε το πεϊνιρλί με όλα τα υλικά, βρέχουμε τις άκρες της ζύμης με λίγο νεράκι για να τις κολλήσουμε και να κλείσουμε το πεϊνιρλί
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 1313. Πιάνουμε από τις άκρες τη ζύμη και διπλώνουμε το ζυμάρι σαν βαρκούλα ώστε να “φυλακίσει” τα υλικά
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 1414. Τοποθετούμε το πεϊνιρλί μέσα στο ταψί. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα πεϊνιρλί και τα βάζουμε και αυτά μέσα στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο (αφήνουμε λίγο χώρο ανάμεσα στα πεϊνιρλί γιατί φουσκώνουν κατά το ψήσιμο)
Πεϊνιρλί με τυριά και αλλαντικά - Βήμα 1515. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170° C, στην προτελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τα πεϊνιρλί με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι τυριά και αλλαντικά θέλουμε (π.χ. παρμεζάνα, έμενταλ, ροκ-φορ, πάριζα, μπέικον, καπνιστή γαλοπούλα, λουκάνικα κλπ)
*Γενικά μπορούμε να γεμίσουμε τα πεϊνιρλί με ό,τι υλικά θέλουμε. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σάλτσα ως βάση της γέμισης
*Για καλύτερα αποτελέσματα ακουμπάμε τα πεϊνιρλί πάνω σε ειδικές πέτρες ψησίματος και τα ψήνουμε σε πολύ δυνατό φούρνο για λίγα λεπτά (10-12 λεπτά)
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ 2 μεγάλα ορθογώνια ταψιά διαστάσεων 42x32 cm

Σχετικές Συνταγές


Πίτσα με αλλαντικά
Πίτσα με αλλαντικά
Πίτσα με 4 τυριά
Πίτσα με 4 τυριά
Αφράτη ζύμη για πίτσα
Αφράτη ζύμη για πίτσα
Σπιτική πίτσα
Σπιτική πίτσα
Νηστίσιμη πίτσα
Νηστίσιμη πίτσα
Χωριάτικη πίτσα
Χωριάτικη πίτσα
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα
Τραγανή και λεπτή ζύμη για πίτσα
Πίτσα καρμπονάρα
Πίτσα καρμπονάρα
Πίτσα για χορτοφάγους
Πίτσα για χορτοφάγους
Σουφλέ με ψωμί του τοστ
Σουφλέ με ψωμί του τοστ
Ζύμη για πεϊνιρλί
Ζύμη για πεϊνιρλί
Κανελόνια με αλλαντικά και τυριά και λευκή σάλτσα
Κανελόνια με αλλαντικά και τυριά και λευκή σάλτσα
Ζύμη με αυγό για πίτσα
Ζύμη με αυγό για πίτσα

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!