Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Παραδοσιακή χορτόπιτα

Συνταγή για χορτόπιτα. Την πίτα αυτή την έφτιαχνε η γιαγιά μου στο χωριό και τη συνόδευε πάντα με γιαούρτι.Δημοσιεύτηκε στις 18/05/2015 από το χρήστη viki

Παραδοσιακή χορτόπιτα× 4
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Μεσαία
Σκεύος:Λεκάνη, ταψί  ?   Στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 cm
Χρόνος Προετοιμασίας:90 λεπτά  ?   Στα 90 λεπτά περιλαμβάνεται και ο χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης, της ξεκούρασης και του ανοίγματος των φύλλων
Επιπλέον χρειάζονται περίπου 40 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:6  ?   Βγαίνουν 6 μεγάλα κομμάτια (μερίδες)
Συν. θερμίδες:3276  (546 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)2.82 €  (0.47 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 2.82 €
Μέγιστο κόστος: 6.42 €
Μέσο κόστος: 4.62 €
1317   ?  
Σήμερα: 2
Χθες: 0
Αυτό το μήνα: 45
Τον περασμένο μήνα: 73
Αυτό το χρόνο: 525

Συνολικά: 1317
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Παραδοσιακή χορτόπιτα - Υλικά συνταγήςΓια τη γέμιση:
*500 γρ σπανάκι ψιλοκομμένο
*4 μεγάλα κρεμμυδάκια χλωρά ψιλοκομμένα
*3 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
*2 μικρά πράσα ψιλοκομμένα
*1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
*300 γρ τυρί φέτα
*2 κ.σ. λάδι ελαιόλαδο
*1 πρέζα αλάτι
*λίγο πιπέρι
*γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Για τη ζύμη (5 φύλλα):
*250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*2 κ.σ. ελαιόλαδο
*1 κ.σ. ξύδι
*1 πρέζα αλάτι
*λίγο αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων (όσο χρειαστεί)
*μισό ποτήρι νερό (περίπου 125 ml ή όσο χρειαστεί κατά το ζύμωμα)

*1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για το λάδωμα των φύλλων και του ταψιού (περίπου 65 ml)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 11. Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή ”Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά“. Θα φτιάξουμε 5 φύλλα οπότε θα χρησιμοποιήσουμε 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (5 πλόχερα). Όταν φτιάξουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε μια γωνιά για μισή ώρα προκειμένου να ξεκουραστεί. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση της πίτας
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 22. Ετοιμάζουμε τα χόρτα. Πλενουμε πολύ καλά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι, τα χλωρά κρεμμυδάκια, τα πράσα και τα ξερά κρεμμύδια
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 33. Βάζουμε όλτα τα χόρτα (εκτός από το μαϊντανό) μέσα σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 44. Όταν στραγγίσουν τα χόρτα, τα αδειάζουμε από το σουρωτήρι μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 55. Ρίχνουμε στη λεκάνη 1 πρέζα αλάτι
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 66. Προσθέτουμε και λίγο πιπέρι (μισή πρέζα είναι ύπεραρκετη)
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 77. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 88. Προσθέτουμε στη λεκάνη τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 99. Με το χέρι μας ανακατεύουμε τα χόρτα για περίπου ένα λεπτό, έτσι ώστε να πανιάσουν ελαφρώς τα χόρτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1010. Τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα και την αδειάζουμε μέσα στη λεκάνη. Κρατάμε ένα μικρό κομμάτι της φέτας (περίπου 60 γρ, δηλαδή το 1/5 της αρχικής ποσότητας) για να το πασπαλίσουμε στην πίτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1111. Ανακατεύουμε ελαφρά τα χόρτα για να αναμειχθούν με το τριμμένο τυρί. Δοκιμάζουμε τη γέμιση για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο ακόμη αλάτι ή πιπέρι
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1212. Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 5 μπάλες και ανοίγουμε 5 λεπτά φύλλα. Φτιάχνουμε τα πρώτα τρία φύλλα λίγο μεγαλύτερα από τα υπόλοιπα, ώστε να είναι μεγαλύτερα κατά 15 εκατοστά από τη διάμετρο του ταψιού (για να προεξέχουν όταν τα στρώσουμε στο ταψί). Τα υπόλοιπα δύο φύλλα τα φτιάχνουμε στο μέγεθος του ταψιού (δηλαδή διαμέτρου 36 εκατοστών). Φτιάχνουμε τα φύλλα λεπτά και τα βάζουμε τσαλακωμένα, το ένα δίπλα στο άλλο, σε έναν αλευρωμένο πάγκο
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1313. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1414. Παίρνουμε το πρώτο φύλλο και το στρώνουμε μέσα στο ταψί, έτσι ώστε να προεξέχει από αυτό
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1515. Ραντίζουμε το φύλλο με ελαιόλαδο σε ολόκληρη την επιφάνειά του
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1616. Στρώνουμε επιπλέον δύο φύλλα (τα δύο μεγαλύτερα) με τον ίδιο τρόπο ώστε να προεξέχουν από το ταψί
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1717. Ραντίζουμε καλά με λάδι ανάμεσά τους
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1818. Έπειτα αδειάζουμε τη μισή ποσότητα των χόρτων που ετοιμάσαμε (γέμιση)
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 1919. Απλώνουμε τα χόρτα στο ταψί ώστε να καλύψουν ομοιόμορφα την επιφάνειά του
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2020. Τοποθετούμε το τέταρτο φύλλο στο ταψί, ελαφρώς ζαρωμένο, ώστε να μην προεξέχει και να απορροφήσει τα υγρά των χόρτων
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2121. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο την επιφάνειά του
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2222. Κατόπιν ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα της γέμισης και την απλώνουμε ώστε να καλύψει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2323. Τοποθετούμε από πάνω το τελευταίο φύλλο, ελαφρώς ζαρωμένο, ώστε να απλώσει και να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2424. Τρίβουμε το κομμάτι της φέτας που κρατήσαμε στις άκρες του ταψιού, γύρω-γύρω (θέλουμε ο κόθρος που θα φτιάξουμε να τυλίξει την τριμμένη φέτα)
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2525. Στη συνέχεια λαδώνουμε και γυρίζουμε προς τα μέσα τα κομμάτια φύλλων που προεξείχαν από το ταψί
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2626. Διπλώνουμε τα φύλλα και τυλίγουμε το τριμμένο τυρί, σχηματίζοντας κόθρο (γύρω-γύρω)
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2727. Λαδώνουμε καλά ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2828. Τέλος ραντίζουμε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νεράκι
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 2929. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, για περίπου 40 με 45 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο)
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 3030. Μόλις η πίτα ψηθεί, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και την κόβουμε σε κομμάτια
Παραδοσιακή χορτόπιτα - Βήμα 3131. Σερβίρουμε τη χορτόπιτα ζεστή και τη συνοδεύουμε με γιαούρτι

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Αν ο φούρνος είναι δυνατός και η επιφάνεια της πίτας ροδίσει γρήγορα, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τη συνέχεια του ψησίματος
*Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο χωριάτικο φύλλο για πίτες (του εμπορίου)
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών

Σχετικές Συνταγές


Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά
Στριφτή πρασόπιτα
Στριφτή πρασόπιτα
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Λαχανομπατζίνα
Λαχανομπατζίνα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
Χορτόσουπα
Χορτόσουπα
Σουσαμόπιτα στριφτή
Σουσαμόπιτα στριφτή
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα
Μανιταρόπιτα
Μανιταρόπιτα
Μπατζίνα με κολοκύθι
Μπατζίνα με κολοκύθι
Ζυμαρίνα ανεβατή Θεσσαλίας
Ζυμαρίνα ανεβατή Θεσσαλίας

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!