Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Αρχικά ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό και το σκόρδο και αδειάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ |
 2. Προσθέτουμε στο μπολ τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο |
 3. Έπειτα αδειάζουμε μέσα στο μπολ τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (μισό ματσάκι) |
 4. Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο |
 5. Ακολούθως προσθέτουμε δύο μουλιασμένες φέτες ψωμιού, τις όποιες έχουμε στύψει |
 6. Σπάμε το αυγό μέσα στο μπολ |
 7. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και αλάτι (εγώ βάζω 2 πρέζες) |
 8. Προσθέτουμε στο μπολ 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι |
 9. Αρχίζουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μας τα υλικά |
 10. Ζυμώνουμε καλά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα |
 11. Κατόπιν στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί (εγώ χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 32 εκατοστών) και αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη λαδόκολλα |
 12. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας και φτιάχνουμε ένα μεγάλο μπιφτέκι “πλακέ”, προσπαθώντας το πάχος του να είναι ομοιόμορφο και σχετικά λεπτό (γύρω στο ενάμιση εκατοστό) |
 13. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 30 με 35 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |
 14. Μέχρι να ψηθεί το μπιφτέκι, μπορούμε να ετοιμάσουμε το συνοδευτικό φαγητό (π.χ. τηγανιτές πατάτες, πουρές, ρύζι κλπ). Για το πώς μπορούμε να φτιάξουμε τηγανιτές πατάτες, δείτε τη σχετική συνταγή “Τηγανιτές πατάτες” |
 15. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, σβήνουμε το φούρνο και βγάζουμε το ταψί |
 16. Απλώνουμε τις λεπτές φέτες τυριού (έμμενταλ ή άλλο τυρί που λιώνει) πάνω στο μπιφτέκι, ώστε να καλυφτεί ολόκληρη η επιφάνεια του μπιφτεκιού με τυρί |
 17. Τοποθετούμε ξανά το ταψί στο ζεστό φούρνο για 2-3 λεπτά ακόμη, προκειμένου να λιώσει το τυρί |
 18. Μόλις λιώσει το τυρί, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κόβουμε το μπιφτέκι σε κομμάτια. Το μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με ζεστές τηγανιτές πατάτες (ή πουρέ, ρύζι κλπ). Μπορούμε να το συνοδέψουμε με μαγιονέζα, σως, άσπρη σάλτσα κλπ |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Βάζουμε τον κιμά μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το στυμμένο μπαγιάτικο ψωμί, το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι, τη ρίγανη και το θυμάρι. Ζυμώνουμε καλά. Αφού τελειώσουμε με το ζύμωμα, στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τον κιμά μέσα σε αυτό. Απλώνουμε τον κιμά πάνω στη λαδόκολλα και φτιάχνουμε ένα μεγάλο μπιφτέκι “πλακέ”, ομοιόμορφο και σχετικά λεπτό σε πάχος (περίπου ενάμιση εκατοστό).
Ψήνουμε το μπιφτέκι σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω αντιστάσεις, τελευταία σχάρα) στους 180 βαθμούς για περίπου 30 με 35 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Έπειτα σβήνουμε το φούρνο και βγάζουμε το μπιφτέκι. Τοποθετούμε φέτες τυριού έμμενταλ πάνω στο μπιφτέκι και τοποθετούμε ξανά το ταψί στο ζεστό φούρνο για λίγο ώστε να λιώσει το τυρί. Κόβουμε το μπιφτέκι σε κομμάτια και το σερβίρουμε με ζεστές τηγανιτές πατάτες, πουρέ ή ρύζι (με συνοδεία βέβαια της αγαπημένης μας σάλτσας: μαγιονέζα, άσπρη σάλτσα, σως κλπ).
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
250 γρ χοιρινός κιμάς
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί