Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, εκτός από δύο μπανάνες τις οποίες κόβουμε σε λεπτές ροδέλες |
 2. Σε ένα μεγάλο πιάτο ρίχνουμε 3 και 1/3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις |
 3. Προσθέτουμε στο πιάτο τα 3 φακελάκια μπέικιν πάουντερ καθώς και 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα |
 4. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να αναμειχθεί το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα |
 5. Σε ένα άλλο πιάτο σπάμε 5 αυγά (δεν χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια) |
 6. Κατόπιν αδειάζουμε τα αυγά μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη |
 7. Ρίχνουμε στη λεκάνη 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη |
 8. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν |
 9. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη λεκάνη 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαιόλαδο |
 10. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ χειρός για 1 λεπτό |
 11. Έπειτα προσθέτουμε 2 βανίλιες και 1 πρέζα αλάτι |
 12. Ρίχνουμε στη λεκάνη και 1 φλιτζάνι γάλα, συνεχίζοντας παράλληλα το χτύπημα με το μίξερ |
 13. Ακολούθως αδειάζουμε στη λεκάνη το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα |
 14. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το αλεύρι να απορροφηθεί και να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός |
 15. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη λεκάνη 1 πρέζα μοσχοκάρυδο |
 16. Σταματάμε το μίξερ και αδειάζουμε στη λεκάνη τους κύβους μπανάνας |
 17. Προσθέτουμε και μισό φλιτζάνι σταφίδες |
 18. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να πάνε οι μπανάνες και οι σταφίδες σε όλα το μείγμα |
 19. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους (ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26 cm ή στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 cm) |
 20. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψί |
 21. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του |
 22. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 10 λεπτά ώστε το γλυκό να φουσκώσει και να κάνει κρούστα |
 23. Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλώνουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες μπανάνας από πάνω, στην επιφάνεια του γλυκού |
 24. Τοποθετούμε και πάλι το ταψί μέσα στο φούρνο (στην τελευταία σχάρα, πάνω-κάτω αντιστάσεις) και συνεχίζουμε το ψήσιμο στην ίδια θερμοκρασία (160° C) για άλλα 15 με 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε. Συνολικά δηλαδή ψήνουμε την μπανανόπιτα για περίπου 25 με 30 λεπτά |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, εκτός από δύο μπανάνες τις οποίες κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τα ανακατεύουμε με το κουτάλι. Σε ένα άλλο πιάτο σπάμε τα αυγά και τα χύνουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Μέσα στη λεκάνη ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός για 3-4 λεπτά μέχρι τα αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ χειρός. Ρίχνουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το γάλα και το αλεύρι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το αλεύρι να απορροφηθεί και να σχηματιστεί χυλός. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Σταματάμε το μίξερ και αδειάζουμε στη λεκάνη τους κύβους μπανάνας και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να πάνε σε όλα το μείγμα.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς (τελευταία σχάρα, πάνω-κάτω αντιστάσεις) για περίπου 10 λεπτά έτσι ώστε το γλυκό να φουσκώσει και να κάνει κρούστα. Μετά από 10' βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλώνουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες μπανάνας από πάνω. Βάζουμε και πάλι το ταψί μέσα στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 15-20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
7 μικρές ώριμες μπανάνες (περίπου 1 κιλό)
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί