Σοκολατόπιτα

Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Αρχικά, μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τις βανίλιες με ένα σύρμα (δεν χρειάζεται να χωρίσουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια). Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας -σε χαμηλή φωτιά- και ρίχνουμε σε αυτή το βούτυρο (κρατάμε λίγο βούτυρο για να βουτυρώσουμε το ταψί). Μόλις λιώσει το βούτυρο, αδειάζουμε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σοκολάτα και την κουβερτούρα. Αμέσως ρίχνουμε και το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Κατόπιν προσθέτουμε και το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας (χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά) και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να πάρει βελούδινη υφή. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε αυτό. Με ένα κουτάλι στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180° C για ακριβώς 20 λεπτά. Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντίσταση.