1. Αρχικά, μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τις βανίλιες με ένα σύρμα (δεν χρειάζεται να χωρίσουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια) |
2. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας -σε χαμηλή φωτιά- και ρίχνουμε σε αυτή το βούτυρο (κρατάμε λίγο βούτυρο για να βουτυρώσουμε το ταψί) |
3. Μόλις λιώσει το βούτυρο, αδειάζουμε τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε |
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σοκολάτα και την κουβερτούρα |
5. Αμέσως ρίχνουμε και το κακάο |
6. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να αναμειχθούν όλα τα υλικά |
7. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ζεστό νερό και ανακατεύουμε |
8. Κατόπιν προσθέτουμε και το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς |
9. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα |
10. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ |
11. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας (χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά) και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να πάρει βελούδινη υφή |
12. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε αυτό |
13. Με ένα κουτάλι στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί |
14. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180° C για ακριβώς 20 λεπτά. Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντίσταση |