Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες

Κιμάς σόγιας

Μια εύκολη συνταγή για σπιτικό κιμά σόγιας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μακαρονάδες, στο παστίτσιο ή στο μουσακά.Δημοσιεύτηκε στις 15/09/2014 από το χρήστη viki

Αξιολόγηση:

Δυσκολία:

Κατανομή Ψήφων (0)

	0
	0
	0
	0
	0

0.00

Πανεύκολη

Σκεύος:

Κατσαρόλα ? Μεγάλη κατσαρόλα

Χρόνος Προετοιμασίας:

35 λεπτά ? Συνολικά χρειαζόμαστε γύρω στα 35 λεπτά για να φτιάξουμε τον κιμά

Μερίδες:

6 ? Φτιάχνει περίπου 920 γρ κιμά σόγιας

Συν. θερμίδες:

1688 (281 / μερίδα) ?

Κόστος υλικών:

Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)1.55 € (0.26 € / μερ.) ?

Προβολές:

Ελάχιστο κόστος: 1.55 €
Μέγιστο κόστος: 2.86 €
Μέσο κόστος: 2.21 €10508 ?

Σήμερα:	1
Χθες:	0
Αυτό το μήνα:	7
Τον περασμένο μήνα:	0
Αυτό το χρόνο:	529

Συνολικά:	10508

Νηστίσιμη

Υλικά

1,5 κούπα κιμά σόγιας (περίπου 150 γραμμάρια)

1/2 κούπα ελαιόλαδο (περίπου 110 ml)

1 λίτρο νερό (4 γεμάτα ποτήρια)

250 γραμμάρια πουμαρό

3 μέτρια κρεμμύδια

2-3 σκελίδες σκόρδο

1/4 κούπα κρασί (περίπου 55 ml)

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

1/2 κούπα νερό (για το αραίωμα του πελτέ)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο

1. Αδειάζουμε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη φωτιά για να βράσει το νερό

2. Μόλις βράσει το νερό, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη σόγια ανακατεύοντας (δεν αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας)

3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σόγια να μουλιάσει για 10 λεπτά

4. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο

5. Μόλις μουλιάσει η σόγια, την ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τη στραγγίζουμε

6. Στύβουμε τη σόγια καλά και τη βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ

7. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (σε δυνατή φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή το ελαιόλαδο

8. Προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια

9. Ρίχνουμε την καλά στυμμένη και βρασμένη σόγια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά

10. "Σβήνουμε" με το κρασί και ανακατεύουμε

11. Κατόπιν προσθέτουμε το πουμαρό

12. Αραιώνουμε τον πελτέ σε μισή κούπα νερό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα

13. Ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά (μεσαία θερμοκρασία) και ανακατεύουμε πολύ καλά

14. Αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για λίγα λεπτά (περίπου 15 λεπτά). Ο κιμάς είναι έτοιμος όταν "πιει" το ζουμί και μείνει μόνο με το λάδι του

Αδειάζουμε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη φωτιά για να βράσει το νερό. Μόλις βράσει το νερό, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη σόγια ανακατεύοντας (δεν αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σόγια να μουλιάσει για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μόλις μουλιάσει η σόγια, την ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τη στραγγίζουμε. Στύβουμε τη σόγια καλά και τη βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (σε δυνατή φωτιά) και αδειάζουμε σε αυτή το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε την καλά στυμμένη και βρασμένη σόγια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. ''Σβήνουμε'' με το κρασί και ανακατεύουμε. Κατόπιν προσθέτουμε το πουμαρό. Αραιώνουμε τον πελτέ σε μισή κούπα νερό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά (μεσαία θερμοκρασία) και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για λίγα λεπτά (περίπου 15 λεπτά). Ο κιμάς είναι έτοιμος όταν ''πιει'' το ζουμί και μείνει μόνο με το λάδι του.

Παρατηρήσεις - Συμβουλές

Η ποσότητα του κιμά σόγιας που παράγεται είναι γύρω στα 920 γραμμάρια

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό κατά το βράσιμο του κιμά

Πρέπει να δοκιμάζουμε πρώτα τον κιμά προτού προσθέσουμε περισσότερη ποσότητα αλατιού ή πιπεριού. Γενικά πάντως ο κιμάς χρειάζεται αρκετό αλάτι και πιπέρι για να γίνει νόστιμος

Ο κιμάς μπορεί να συνοδέψει μακαρονάδες και να χρησιμοποιηθεί σε παστίτσιο ή μουσακά

Σχετικές Συνταγές

Νηστίσιμο παστίτσιο	Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας	Κανελόνια με κιμά σόγιας	Κιμάς για μακαρονάδες ή παστίτσιο	Ζουμερός μουσακάς
Παστίτσιο	Μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο και αυγό	Εύκολη μπεσαμέλ για παστίτσιο ή μουσακά	Νηστίσιμος κιμάς μανιταριών	Κανελόνια με αλλαντικά και τυριά και λευκή σάλτσα
Κλασική μακαρονάδα	Νηστίσιμη σως	Εύκολη καρμπονάρα

Σχόλια

Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή

Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
3. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
4. Ρόφημα φρεντοτσίνο
5. Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
6. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
7. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
8. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
9. Κρέμα λεμονιού
10. Λευκή σάλτσα με κρέμα γάλακτος

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης

Σύνδεση

Ονομα χρήστη:
Διεύθυνση email:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha:

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:	* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha: