Κέικ μπανάνα

Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Αρχικά καθαρίζουμε και λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Σε μια μεγάλη λεκάνη σπάμε τα αυγά, χωρίς να ξεχωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αδειάζουμε στη λεκάνη τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τη βανίλια. Στη συνέχεια ρίχνουμε στη λεκάνη το λάδι. Κατόπιν προσθέτουμε και το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ. Αδειάζουμε στη λεκάνη το αλεύρι σταδιακά, χτυπώντας με το μίξερ διαρκώς. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε στη λεκάνη τις λιωμένες μπανάνες και ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν με το μείγμα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ ή ένα ταψί. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180° C για 45-50 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Ψήνουμε στην κάτω σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντίσταση.