Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά: καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια, το σπανάκι, το μαϊντανό και τα ξηρά κρεμμύδια |
 2. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε το ελαιόλαδο (1/3 φλιτζανιού τσαγιού) στην κατσαρόλα |
 3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ξερά κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια |
 4. Σοτάρουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν |
 5. Κατόπιν προσθέτουμε το σπανάκι και τα μαρούλια |
 6. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να πανιάσουν τα χόρτα |
 7. Αραιώνουμε τον τοματοπελτέ σε μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό |
 8. Έπειτα αδειάζουμε τον αραιωμένο πελτέ μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας ελαφρώς |
 9. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό |
 10. Προσθέτουμε 1 πρέζα θυμάρι, 1 πρέζα αλάτι και ελάχιστο πιπέρι |
 11. Προσθέτουμε και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά |
 12. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν |
 13. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, παίρνουμε ένα κουτάλι και σχηματίζουμε 6 λακκουβίτσες μέσα στην κατσαρόλα, σε διαφορετικά σημεία (φτιάχνουμε τις λακκουβίτσες αραιά τη μία από την άλλη) |
 14. Σπάμε ένα-ένα τα 6 αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στις λακκουβίτσες |
 15. Ρίχνουμε πάνω στα αυγά λίγο αλάτι και πιπέρι |
 16. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σβήνουμε την κουζίνα, αφήνοντας την κατσαρόλα πάνω στο σβηστό μάτι για 3-4 λεπτά |
 17. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε το φαγητό από την κατσαρόλα –προσεκτικά ώστε να μην χαλάσουμε το σχήμα των αυγών– και το σερβίρουμε σε πιάτα |
 18. Με ένα πιρούνι σπάμε τους κρόκους και αφήνουμε να τρέξουν πάνω στα λαχανικά |
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια, το σπανάκι, το μαϊντανό και τα ξηρά κρεμμύδια. Σε μία κατσαρόλα (σε μέτρια φωτιά) ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα ξηρά κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρουμε ελαφρώς για περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι και τα μαρούλια και ανακατεύουμε μέχρι να πανιάσουν. Αραιώνουμε τον τοματοπελτέ σε μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό και τον αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας ελαφρά. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το θυμάρι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι σχηματίζουμε 6 λακκουβίτσες μέσα στην κατσαρόλα, σε διαφορετικά σημεία (αραιά τη μία από την άλλη). Σπάμε ένα-ένα τα 6 αυγά και τα ρίχνουμε μέσα στις λακκουβίτσες. Ρίχνουμε πάνω στα αυγά και λίγο αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σβήνουμε την κουζίνα, αφήνοντας την κατσαρόλα πάνω στο σβηστό μάτι για 3-4 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε το φαγητό από την κατσαρόλα –προσεκτικά ώστε να μην χαλάσουμε το σχήμα των αυγών– και το σερβίρουμε σε πιάτα. Με ένα πιρούνι σπάμε τους κρόκους και αφήνουμε να τρέξουν πάνω στα λαχανικά.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
6 αυγά μεσαίου μεγέθους
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί