Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
1. Πλένουμε καλά τα κεράσια και τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια τους |
2. Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι φαρινάπ |
3. Ρίχνουμε στο μπολ 1 πρέζα αλάτι |
4. Προσθέτουμε και 2 βανίλιες |
5. Ακολούθως ρίχνουμε στο μπολ το περιεχόμενο 2 φακέλων μπέικιν πάουντερ |
6. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους |
7. Σπάμε 5 αυγά μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη |
8. Ρίχνουμε στη λεκάνη το λιωμένο βούτυρο |
9. Αδειάζουμε και ενάμιση φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη |
10. Χτυπάμε τα υλικά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο (για περίπου 6-7 λεπτά) |
11. Ακολούθως προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού και αδειάζουμε στη λεκάνη 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ |
12. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε στη λεκάνη το περιεχόμενο του μπολ (το αλεύρι με το μπέικιν, τις βανίλιες και το αλάτι) |
13. Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα |
14. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα 2/3 των κερασιών μέσα στη λεκάνη |
15. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι για να πάνε τα κεράσια παντού |
16. Λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους (ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26cm ή στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34cm) και αδειάζουμε το μείγμα της λεκάνης στο ταψί |
17. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του |
18. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170° C, και ψήνουμε το γλυκό για περίπου 10 λεπτά (ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου με πάνω-κάτω αντιστάσεις) |
19. Μετά από 10 λεπτά, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σκορπάμε στην επιφάνεια του γλυκού τα υπόλοιπα κεράσια (το 1/3 που κρατήσαμε), έχοντας το κομμένο μέρος των κερασιών προς τα κάτω. Αν θέλουμε πιέζουμε λίγο με το δάχτυλό μας τα κεράσια ώστε να εισχωρήσουν ελαφρά μέσα στο παντεσπάνι |
20. Τοποθετούμε ξανά το ταψί μέσα στο φούρνο (στην τελευταία σχάρα, πάνω-κάτω αντιστάσεις) και συνεχίζουμε το ψήσιμο στην ίδια θερμοκρασία (170° C) για άλλα 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Συνολικά δηλαδή ψήνουμε την κερασόπιτα για 30' |
Πλένουμε καλά τα κεράσια και τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια τους. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Σε μια λεκάνη χτυπάμε τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο (περίπου 6-7 λεπτά). Κατόπιν προσθέτουμε στη λεκάνη το ξύσμα λεμονιού και το γάλα και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν μέσα στο μείγμα και χτυπάμε με το μίξερ για λίγο ακόμη, μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέτουμε τα 2/3 των κερασιών μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους (ορθογώνιο διαστάσεων 36x26cm ή στρογγυλό διαμέτρου 34cm) και αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε αυτό. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σκορπάμε στην επιφάνεια του γλυκού τα υπόλοιπα κεράσια, έχοντας το κομμένο μέρος των κερασιών προς τα κάτω. Βάζουμε το ταψί πάλι μέσα στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο (στην ίδια θερμοκρασία, στην τελευταία σχάρα και με πάνω-κάτω αντιστάσεις) για άλλα 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί