Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Από το βράδυ της προηγούμενης ημέρας βάζουμε τα φασόλια σε ένα κατσαρολάκι με χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν |
 2. Το πρωί της επομένης, αδειάζουμε το νερό και βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό |
 3. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα φασόλια να βράσουν για περίπου 3-4 λεπτά. Μέσα σε αυτό το διάστημα πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα |
 4. Στη συνέχεια χύνουμε το νερό της κατσαρόλας και ρίχνουμε εκ νέου νερό μέσα σε μια χύτρα (ή στην κατσαρόλα, αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα) |
 5. Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας τότε χρησιμοποιούμε τόσα πιάτα νερό όσες είναι και οι μερίδες φαγητού. Με άλλα λόγια, την ποσότητα νερού που αδειάζουμε μέσα στη χύτρα τη μετράμε ανάλογα με τις μερίδες του φαγητού: για 4 μερίδες φαγητού, ρίχνουμε 4 πιάτα γεμισμένα με νερό μέσα στη χύτρα. Αν χρησιμοποιήσουμε κατσαρόλα αντί για χύτρα τότε βάζουμε πολύ περισσότερο νερό (2,5 με 3 λίτρα) |
 6. Τοποθετούμε τη χύτρα (ή την κατσαρόλα) στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στη χύτρα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια |
 7. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο και τα καρότα |
 8. Έπειτα ρίχνουμε στη χύτρα τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου (1/4 φλιτζανιού του τσαγιού) |
 9. Αραιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας με λίγο νερό και τον προσθέτουμε μέσα στη χύτρα |
 10. Αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν. Σε περίπτωση που χρησιμοποιούμε κατσαρόλα, τα φασόλια χρειάζονται μιάμιση ώρα για να βράσουν. Στην περίπτωση της χύτρας ταχύτητας, ο χρόνος βρασμού είναι πολύ μικρότερος και ξεκινάει από τη στιγμή που υψώνεται η βαλβίδα της χύτρας. Συγκεκριμένα, μόλις υψωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, περιμένουμε να απομακρυνθεί ο ατμός και μετά ξεσκεπάζουμε προσεκτικά τη χύτρα |
 11. Μόλις τα φασόλια βράσουν καλά, ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα ελαιόλαδου (1/4 φλιτζανιού του τσαγιού) και ανακατεύουμε |
 12. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι) |
 13. Ανοίγουμε ξανά το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για 1 λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι |
 14. Η κόκκινη φασολάδα είναι έτοιμη και τη σερβίρουμε ζεστή |
Βάζουμε τα φασόλια να μουλιάσουν σε χλιαρό νερό από το βράδυ της προηγούμενης μέρας. Το πρωί της επομένης, αδειάζουμε το νερό και βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα φασόλια να κοχλάσουν για περίπου 3-4 λεπτά. Μέσα σε αυτό το διάστημα πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα.
Στη συνέχεια χύνουμε το νερό της κατσαρόλας και ρίχνουμε εκ νέου νερό μέσα σε μια χύτρα (ή στην κατσαρόλα, αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα). Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας, χρησιμοποιούμε τόσα πιάτα νερό όσες είναι και οι μερίδες φαγητού. Για 4 μερίδες, ρίχνουμε 4 πιάτα γεμισμένα με νερό μέσα στη χύτρα. Αν χρησιμοποιήσουμε κατσαρόλα τότε βάζουμε πολύ περισσότερο νερό (2,5 με 3 λίτρα).
Τοποθετούμε τη χύτρα (ή την κατσαρόλα) σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα καρότα, τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου καθώς και τον πελτέ τομάτας (αραιωμένο με λίγο νερό). Αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν. Σε περίπτωση που χρησιμοποιούμε κατσαρόλα, τα φασόλια χρειάζονται μιάμιση ώρα για να βράσουν. Στην περίπτωση της χύτρας ταχύτητας, ο χρόνος βρασμού είναι πολύ μικρότερος και ξεκινάει από τη στιγμή που υψώνεται η βαλβίδα της χύτρας. Συγκεκριμένα, μόλις υψωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα φασόλια να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, περιμένουμε να απομακρυνθεί ο ατμός και μετά ξεσκεπάζουμε προσεκτικά τη χύτρα.
Μόλις τα φασόλια βράσουν καλά, ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα ελαιόλαδου, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ανοίγουμε ξανά το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για 1 λεπτό ακόμη. Η κόκκινη φασολάδα είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Νηστίσιμη
300 γρ φασόλια
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί