Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα σκεύος με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη |
 2. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Πλένουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο |
 3. Βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού λάδι ελαιόλαδο |
 4. Ξεπλένουμε το χταπόδι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα |
 5. Σοτάρουμε ελαφρά το χταπόδι για περίπου 1-2 λεπτά |
 6. Κατόπιν αδειάζουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατεύουμε |
 7. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι) |
 8. Ακολούθως “σβήνουμε” με 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί |
 9. Ανακατεύουμε για λίγο και χαμηλώνουμε τη φωτιά |
 10. Προσθέτουμε 1 πρέζα θυμάρι και δύο φυλλαράκια δάφνης και ανακατεύουμε ελαφρά |
 11. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ |
 12. Προσθέτουμε και τις τριμμένες τομάτες και ανακατεύουμε καλά |
 13. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια του τσαγιού με νερό |
 14. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να μείνει με τη σάλτσα του. Περιοδικά ανακατεύουμε το φαγητό με το κουτάλι |
 15. Στο μεταξύ, όσο σιγοβράζει το χταπόδι, θα ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε μπόλικο νερό σε μια δεύτερη κατσαρόλα και την τοποθετούμε στο άλλο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 2 πρέζες αλάτι |
 16. Μόλις πάρει βράση το νερό στην κατσαρόλα, αδειάζουμε τα φιογκάκια και ανακατεύουμε |
 17. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν για περίπου 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, ανακατεύοντας πού και πού |
 18. Μόλις βράσουν, βγάζουμε τα φιογκάκια από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε με το σουρωτήρι. Αφού τα στραγγίσουμε τα βάζουμε ξανά μέσα στην κατσαρόλα |
 19. Τέλος, μόλις μαγειρευτεί το χταπόδι, το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε το φαγητό για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι ή/και πιπέρι και κατόπιν το σερβίρουμε σε πιάτα |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα σκεύος με το ξύδι και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Πλένουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ξεπλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε ελαφρά το χταπόδι για περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και “σβήνουμε” με το κόκκινο κρασί. Ανακατεύουμε για λίγο και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε το θυμάρι και δύο φυλλαράκια δάφνης, ανακατεύοντας ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον τοματοπελτέ και την τριμμένη ντομάτα. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να μείνει με τη σάλτσα του. Περιοδικά ανακατεύουμε με το κουτάλι.
Στο μεταξύ, τοποθετούμε μια δεύτερη κατσαρόλα με άφθονο νερό στο άλλο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 πρέζες αλάτι. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα φιογκάκια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν για περίπου 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Μόλις βράσουν, βγάζουμε τα φιογκάκια από τη φωτιά και τα στραγγίζουμε με το σουρωτήρι. Αφού τα στραγγίσουμε τα βάζουμε ξανά μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις γίνει το χταπόδι, το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε το φαγητό από αλάτι και πιπέρι και κατόπιν το σερβίρουμε σε πιάτα.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Νηστίσιμη
1 κιλό χταπόδια
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί