Χιονισμένος κορμός με καρύδα

Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε μια μεγάλη λεκάνη σπάμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα πτι μπερ. Σε ένα μπολ βάζουμε το βιτάμ μαζί με τη ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το κακάο. Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά με τα χέρια μας μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Στη λεκάνη με τα τεμαχισμένα μπισκότα ρίχνουμε το κονιάκ και το γάλα. Προσθέτουμε στη λεκάνη το μείγμα από το μπολ που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν όλα μαζί (θα πρέπει τα μπισκότα να απορροφήσουν το μείγμα και να πάρουν το χρώμα του κακάο). Αδειάζουμε στη λεκάνη την καρυδόψιχα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο ακόμη.

Ακολούθως απλώνουμε πάνω στον πάγκο εργασίας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου μήκους περίπου 40 εκατοστών. Τοποθετούμε τη μισή ποσότητα του μπισκοτένιου μείγματος κατά μήκος του αλουμινόχαρτου και το πλάθουμε σε ένα μακρόστενο κομμάτι. Έπειτα τοποθετούμε τα μπαστουνάκια καρύδας πάνω στο μπισκοτένιο κομμάτι, κατά μήκος και στο κέντρο του. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα του μείγματος από πάνω και σκεπάζουμε τα μπαστουνάκια καρύδας. Πιέζουμε με τα χέρια μας και πλάθουμε το μείγμα διαμορφώνοντάς το σε ρολό (σαλαμάκι). Πασπαλίζουμε την τριμμένη καρύδα πάνω στο ρολό που σχηματίσαμε, ώστε να πάει παντού. Γυρίζουμε και διπλώνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και τυλίγουμε προσεκτικά το ρολό, πιέζοντάς το ελαφρά.

Τοποθετούμε τον κορμό στη συντήρηση του ψυγείου για περίπου 3 ώρες ή στην κατάψυξη για μισή ώρα για να σφίξει καλά. Μόλις βγάλουμε τον κορμό από το ψυγείο, ξετυλίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τον κόβουμε σε κομμάτια των 2-3 εκατοστών.