Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο

Συνταγή για θράψαλα γεμιστά στο φούρνο.Δημοσιεύτηκε στις 29/04/2015 από το χρήστη viki

Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο× 6
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Κατσαρόλα, μπολ, ταψί  ?   Στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 ή 36 cm (ή ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26 cm)
Χρόνος Προετοιμασίας:30 λεπτά  ?   + 1 ώρα και 20 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:4  ?   Βγάζει 4 μερίδες
Συν. θερμίδες:3051  (762 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)6.64 €  (1.66 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 6.64 €
Μέγιστο κόστος: 11.50 €
Μέσο κόστος: 9.07 €
1944   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 1
Αυτό το μήνα: 63
Τον περασμένο μήνα: 99
Αυτό το χρόνο: 762

Συνολικά: 1944
Νηστίσιμη  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Υλικά συνταγής*1 κιλό θράψαλα καθαρισμένα (δύο μεγάλα θράψαλα)
*3/4 φλιτζανιού τσαγιού ρύζι (περίπου 125 γρ)
*1/2 φλιτζάνι τσαγιού αρακάς (περίπου 50 γρ)
*1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (περίπου 100 ml)
*1/2 ποτηράκι λευκό κρασί (περίπου 65 ml)
*4 μέτριες πατάτες (κομμένες κυδωνάτες)
*2 μέτρια καρότα (το ένα κομμένο σε λωρίδες και το άλλο τριμμένο στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά)
*2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια (το ένα ψιλοκομμένο και το άλλο κομμένο σε φέτες)
*2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
*1 μικρή πράσινη πιπεριά (η μισή ψιλοκομμένη και η άλλη μισή κομμένη σε λωρίδες)
*500 γρ χυμός ντομάτας (pummaro)
*λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος (1/5 ματσάκι)
*2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
*2 πρέζες αλάτι
*1 πρέζα πιπέρι
*2 πρέζες ρίγανη ξερή
*λίγο σέλινο ψιλοκομμένο (4-5 φυλλαράκια, για τις πατάτες)
*2 φυλλαράκια φρέσκος δυόσμος (προαιρετικά)
*2 φλιτζάνια τσαγιού νερό (περίπου 400 ml)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 11. Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε το ένα ξηρό κρεμμύδι σε φέτες και το άλλο το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το ένα καρότο σε λωρίδες και το άλλο το τρίβουμε στον τρίφτη από τη χοντρή πλευρά του. Κόβουμε τη μισή πιπεριά σε λωρίδες και την άλλη μισή την τρίβουμε στον τρίφτη, από τη χοντρή πλευρά του. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, το δυόσμο και το σέλινο και κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα θράψαλα και τεμαχίζουμε τα πλοκάμια τους σε μικρά κομμάτια
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 22. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου (1/4 φλιτζανιού του τσαγιού)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 33. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο ξηρό κρεμμύδι (το άλλο θα το βάλουμε στο μπολ μαζί με τις πατάτες)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 44. Ανακατεύουμε ελαφρώς για περίπου ένα λεπτό μέχρι να πανιάσουν τα κρεμμύδια
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 55. Μόλις μαλακώσουν και πανιάσουν τα κρεμμύδια, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα τεμαχισμένα πλοκάμια των θραψάλων (προσθέτουμε στην κατσαρόλα μόνο τα πλοκάμια, τα θράψαλα τα βάζουμε σε ένα σκεύος για να τα γεμίσουμε στο τέλος με τη γέμιση που θα ετοιμάσουμε)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 66. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ρύζι
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 77. Ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να "σωθεί" το ζουμί που βγάλαν τα πλοκάμια
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 88. Κατόπιν ρίχνουμε στην κατσαρόλα το τριμμένο καρότο και την ψιλοκομμένη πιπεριά
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 99. Προσθέτουμε και μισό φλιτζάνι τσαγιού αρακά
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1010. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη μια τεμαχισμένη σκελίδα σκόρδου (την άλλη σκελίδα θα τη βάλουμε στο μπολ μαζί με τις πατάτες) και ανακατεύουμε ελαφρά για περίπου 1 λεπτό
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1111. Μετά αδειάζουμε στην κατσαρόλα τη μισή ποσότητα του κρασιού (1/4 ποτηράκι κρασιού) και ανακατεύουμε για περίπου μισό λεπτό, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1212. Εν συνεχεία προσθέτουμε τη μισή ποσότητα του τοματοχυμού πουμαρό (250 γραμμάρια)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1313. Ανακατεύουμε ελαφρά για άλλο μισό λεπτό
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1414. Κατόπιν προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1515. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα ένα φλιτζάνι τσαγιού με νερό
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1616. Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1717. Βάζουμε και 1 πρέζα ρίγανη και ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1818. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν μέχρι να πιουν το ζουμί τους και να μαλακώσουν (θα χρειαστεί περίπου 10 λεπτά βράσιμο)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 1919. Μετά κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά (αφήνουμε για λίγο το μείγμα της γέμισης για να κρυώσει). Δοκιμάζουμε τη γέμιση για να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο αλάτι ή/και πιπέρι
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2020. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τις κομμένες πατάτες
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2121. Ακολούθως προσθέτουμε το δεύτερο ξηρό κρεμμύδι, το δεύτερο καρότο (αυτό που κόψαμε σε λωρίδες) και την υπόλοιπη μισή πιπεριά (που κόψαμε σε λωρίδες)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2222. Ρίχνουμε στο μπολ και το ψιλοκομμένο σέλινο καθώς και τη δεύτερη τεμαχισμένη σκελίδα σκόρδου
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2323. Αδειάζουμε στο μπολ την υπόλοιπη ποσότητα ελαιόλαδου
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2424. Ακολούθως αδειάζουμε την υπόλοιπη ποσότητα κρασιού
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2525. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα του ντοματοχυμού πουμαρό (τα υπόλοιπα 250 γρ)
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2626. Ρίχνουμε ελάχιστο πιπέρι (μισή πρέζα) και 1 πρέζα αλάτι
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2727. Προσθέτουμε και 1 πρέζα ρίγανη ξηρή
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2828. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ούτως ώστε να ανακατευτούν καλά τα υλικά μεταξύ τους
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 2929. Λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3030. Παίρνουμε τα θράψαλα από το σκεύος και τα γεμίζουμε με το μείγμα της κατσαρόλας. Δεν τα γεμίζουμε πλήρως γιατί θα φουσκώσουν και θα ανοίξουν κατά τη διαδικασία του ψησίματος
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3131. Μόλις τα γεμίσουμε με το μείγμα της γέμισης, τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί και τα κλείνουμε καλά με μια οδοντογλυφίδα
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3232. Μέσα στο ταψί, γύρω από τα θράψαλα, αδειάζουμε τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά του μπολ
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3333. Περιχύνουμε το ζουμί από το μπολ πάνω στα θράψαλα
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3434. Αδειάζουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό μέσα στο μπολ και κουνάμε το μπολ κυκλικά
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3535. Έπειτα ρίχνουμε το νερό από το μπολ μέσα στο ταψί
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3636. Τρυπάμε (κεντάμε) με μια οδοντογλυφίδα τα θράψαλα σε 2-3 σημεία έτσι ώστε να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3737. Τέλος καλύπτουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3838. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε το φαγητό για περίπου 20 λεπτά, με πάνω-κάτω αντιστάσεις
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο - Βήμα 3939. Μετά από 20 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1 ώρα (στην τελευταία σχάρα, με πάνω-κάτω αντιστάσεις και στην ίδια θερμοκρασία). Συνολικά δηλαδή ψήνουμε τα γεμιστά θράψαλα για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι ρύζι θέλουμε
*Πριν βάλουμε το ταψί στο φούρνο, με μια οδοντογλυφίδα τρυπάμε σε 2-3 σημεία τα θράψαλα για να μην "σκάσουν" (ανοίξουν) κατά τη διάρκεια του ψησίματος
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 ή 36 εκατοστών (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ορθογώνιο ταψί μεσαίου μεγέθους)

Σχετικές Συνταγές


Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Τηγανιτά καλαμάρια ροδέλες
Τηγανιτά καλαμάρια ροδέλες
Χταπόδι στιφάδο
Χταπόδι στιφάδο
Χταπόδι κρασάτο με φιογκάκια
Χταπόδι κρασάτο με φιογκάκια
Βακαλάος πλακί
Βακαλάος πλακί
Σουπιές με ρύζι
Σουπιές με ρύζι
Φιλέτα βακαλάου στο φούρνο
Φιλέτα βακαλάου στο φούρνο
Σουπιές με σπανάκι
Σουπιές με σπανάκι
Ψαρόσουπα
Ψαρόσουπα
Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Φιλέτο ψαριού πανέ
Φιλέτο ψαριού πανέ

Σχόλια


1   31/05/2015
Ρενα
Υπέροχη συνταγή, τα θράψαλα βγαίνουν πραγματικά τέλεια!


Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!