   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Σπιτική λαγάναΕύκολη συνταγή για σπιτική λαγάνα. Γιατί να πληρώσετε δυόμιση και τρία ευρώ για να αγοράσετε λαγάνα από τη στιγμή που μπορείτε να τη φτιάξετε μόνοι σας, με τα δικά σας υλικά; Φτιάξτε σπιτική λαγάνα εύκολα, γρήγορα και οικονομικά, με τα πιο αγνά υλικά! Είναι πολύ πιο νόστιμη (και πολύ πιο οικονομική) από την αγορασμένη λαγάνα!Δημοσιεύτηκε στις 23/02/2015 από το χρήστη viki
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι. Φτιάχνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη μαγιά και λίγη ποσότητα νερού. Ανακατεύουμε για να λιώσει η ζάχαρη και η μαγιά. Σιγά-σιγά, αρχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας νερό για να ενώσουμε το αλεύρι, ώστε να κάνουμε μια λεία και ελαστική ζύμη. Δουλεύουμε τη ζύμη καλά. Η ζύμη θα πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης και να μην κολλάει στα χέρια μας. Τη χωρίζουμε σε τρία ή τέσσερα κομμάτια.
Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 30 λεπτά, για να φουσκώσει. Στον πάγκο εργασίας ρίχνουμε λίγο αλεύρι και παίρνουμε ένα-ένα τα κομμάτια της ζύμης (που έχουν φουσκώσει) και το βάζουμε στον πάγκο. Με ένα πλάστη δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα σε κάθε κομμάτι (πλάθουμε δηλαδή κάθε κομμάτι και του δίνουμε το σχήμα της παραδοσιακής λαγάνας). Σε ένα λαδωμένο ταψί τοποθετούμε τα μακρόστενα κομμάτια (τις λαγάνες). Τα σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και βάζουμε το ταψί σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 30 λεπτά, ώστε να διπλασιαστούν σε όγκο. Αφού οι λαγάνες διπλασιαστούν σε όγκο, βρέχουμε το χέρι μας με νερό και τις αλείφουμε. Τις πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τις πιέζουμε ελαφρά με τα δάκτυλά μας, σε αρκετά σημεία της επιφάνειάς τους. Ψήνουμε τις λαγάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για περίπου 15 με 20 λεπτά, ανάλογα και το φούρνο. Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές ΣυνταγέςΣχόλιαΔεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγήΤο σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Νηστίσιμη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1. Μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε ένα κόσκινο
2. Αδειάζουμε το αλεύρι (1 κιλό) μέσα στο κόσκινο
3. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στη λεκάνη
5. Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι και το αλάτι, φτιάχνουμε μια λακουβίτσα στη μέση της λεκάνης και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6. Κατόπιν ρίχνουμε στη λακουβίτσα 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη
7. Προσθέτουμε και την ξηρή μαγιά (δύο φακελάκια)
8. Αδειάζουμε στη λακουβίτσα λίγο χλιαρό νερό
9. Με τα χέρια μας ανακατεύουμε το νερό στη λακουβίτσα για να λιώσει η ζάχαρη και η μαγιά
10. Ξεκινάμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας σταδιακά το χλιαρό νερό μέσα στη λεκάνη, ώστε να ενσωματώσουμε όλο το αλεύρι με τη ζύμη
11. Δουλεύουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε λίγο ακόμη χλιαρό νερό ή αλεύρι
12. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης
13. Μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολλάει, τη χωρίζουμε σε 3 ή 4 κομμάτια (μπάλες) ίδιου μεγέθους. Αν θέλουμε να φτιάξουμε αφράτες λαγάνες χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία κομμάτια, διαφορετικά τη χωρίζουμε σε τέσσερα
14. Τοποθετούμε τις μπάλες σε ένα μπολ ή στην ίδια λεκάνη, αν θέλουμε
15. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μία καθαρή πετσέτα
16. Βάζουμε τη λεκάνη σε μία ζεστή γωνιά (για παράδειγμα, μέσα στο φούρνο) και την αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά για να "ξεκουραστούν" οι ζυμαρένιες μπάλες
17. Μετά από 30 λεπτά, ετοιμαζόμαστε να ανοίξουμε με τον πλάστη τις μπάλες οι οποίες έχουν φουσκώσει
18. Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας στον οποίο θα πλάσουμε τις μπάλες σε λαγάνες
19. Παίρνουμε μία μπάλα και τη βάζουμε πάνω στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας
20. Με τον πλάστη δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα στην μπάλα, την πλάθουμε δηλαδή και της δίνουμε το σχήμα της παραδοσιακής λαγάνας
21. Τοποθετούμε τη λαγάνα μέσα σε ένα μεγάλο ταψί (κουζίνας), το οποίο έχουμε λαδώσει
22. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες ζυμαρένιες μπάλες: τις πλάθουμε σε λαγάνες και τις βάζουμε και αυτές μέσα στο ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους (δεν πρέπει οι λαγάνες να ακουμπάνε η μία με την άλλη γιατί θα φουσκώσουν μετά την ξεκούραση). Ένα μεγάλο ταψί κουζίνας χωράει 3 λαγάνες
23. Κατόπιν σκεπάζουμε το ταψί με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε σε μια ζεστή γωνιά για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε οι λαγάνες να διπλασιαστούν σε όγκο
24. Μόλις οι λαγάνες διπλασιαστούν σε όγκο, βρέχουμε το χέρι μας και τις αλείφουμε με λίγο νερό
25. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις λαγάνες με σουσάμι. Ρίχνουμε μπόλικο σουσάμι πάνω στις λαγάνες καθώς το σουσάμι τις νοστιμίζει πολύ
26. Τέλος, πιέζουμε (πατάμε) ελαφρά τις λαγάνες με τα δάκτυλά μας σε αρκετά σημεία (δηλαδή κάνουμε "δαχτυλιές"). Θα πρέπει να φαίνονται πολλές "δαχτυλιές" πάνω στην επιφάνειά τους
27. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε στους 180° C, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, για περίπου 15 με 20 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας)
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί