Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά

Συνταγή για παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά.Δημοσιεύτηκε στις 19/05/2015 από το χρήστη viki

Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά× 4
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Μεσαία
Σκεύος:Κατσαρόλα, μπολ, ταψί  ?   Στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 cm
Χρόνος Προετοιμασίας:90 λεπτά  ?   Στα 90 λεπτά περιλαμβάνεται και ο χρόνος για την προετοιμασία της ζύμης, της ξεκούρασης και του ανοίγματος των φύλλων
Επιπλέον χρειάζονται περίπου 50 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:22  ?   Βγάζει γύρω στα 20-22 κομμάτια πίτας
Συν. θερμίδες:5121  (232 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)2.00 €  (0.09 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 2.00 €
Μέγιστο κόστος: 5.11 €
Μέσο κόστος: 3.56 €
1159   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 1
Αυτό το μήνα: 26
Τον περασμένο μήνα: 38
Αυτό το χρόνο: 351

Συνολικά: 1159
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Υλικά συνταγήςΓια τη γέμιση της πίτας:
*1 κιλό ψίχα κολοκυθιού
*1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι νυχάκι (περίπου 170 γρ)
*1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη (περίπου 200 γρ)
*3 αυγά μετρίου μεγέθους
*1 γεμάτη κ.σ. κανέλα
*1 πρέζα αλάτι

Για τη ζύμη (10 φύλλα):
*500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*4 κ.σ. ελαιόλαδο
*2 κ.σ. ξύδι
*2 πρέζες αλάτι
*λίγο αλεύρι για το πλάσιμο των φύλλων
*1 γεμάτο ποτήρι νερό (ή όσο χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ζυμώματος)

*1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο για το ράντισμα των φύλλων και το λάδωμα του ταψιού (περίπου 100 ml)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 11. Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή ”Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά“. Θα φτιάξουμε 10 φύλλα οπότε θα χρησιμοποιήσουμε 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 πλόχερα). Μόλις φτιάξουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά για να ξεκουραστεί
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 22. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ετοιμάσουμε το μείγμα της γέμισης. Κόβουμε, ξεφλουδίζουμε το κολοκύθι και παίρνουμε την ψίχα του
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 33. Τρίβουμε την ψίχα από τη χονδρή πλευρά του τρίφτη μέσα σε ένα μπολ
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 44. Στο μεταξύ, τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Μόλις το νερό στην κατσαρόλα πάρει βράση, αδειάζουμε το ρύζι στην κατσαρόλα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 55. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 66. Όταν βράσει το ρύζι, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αδειάζουμε το ρύζι στο σουρωτήρι και το στραγγίζουμε καλά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 77. Κατόπιν ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι μέσα στο μπολ με την τριμμένη ψίχα του κολοκυθιού
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 88. Με το χέρι μας τρίβουμε την ψίχα ελαφρά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 99. Έπειτα στύβουμε με τη χούφτα μας την ψίχα για να απομακρυνθεί το ζουμί
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1010. Βγάζουμε τη στυμμένη ψίχα σε ένα βαθύ πιάτο
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1111. Αφού ολοκληρώσουμε το στύψιμο όλης της ψίχας, τοποθετούμε και πάλι τη στυμμένη ψίχα μέσα στο μπολ
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1212. Αδειάζουμε στο μπολ το βρασμένο ρύζι
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1313. Σε ένα πιάτο σπάμε 3 αυγά (κρόκοι και ασπράδια μαζί)
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1414. Με ένα πιρούνι χτυπάμε καλά τα αυγά
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1515. Ακολούθως προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά μέσα στο μπολ
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1616. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1717. Αδειάζουμε στο μπολ 1 ποτήρι ζάχαρη
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1818. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 1919. Ανακατεύουμε για να αναμιχθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους. Αφήνουμε το μείγμα της γέμισης στην άκρη και ανοίγουμε τα φύλλα της πίτας
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2020. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2121. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε δέκα μπάλες και τις ανοίγουμε σε 10 λεπτά φύλλα ως εξής: φτιάχνουμε τα πρώτα 2 φύλλα μεγαλύτερα από το μέγεθος του ταψιού, για να προεξέχουν όταν τα βάλουμε στο ταψί (θέλουμε η διάμετρός τους να είναι μεγαλύτερη κατά περίπου 15 εκατοστά από τη διάμετρο του ταψιού) ενώ τα υπόλοιπα 8 φύλλα τα ανοίγουμε στο μέγεθος του ταψιού που χρησιμοποιούμε (δηλαδή διαμέτρου περίπου 36 cm). Τσαλακώνουμε ελαφρώς τα φύλλα και τα τοποθετούμε σε έναν αλευρωμένο πάγκο
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2222. Στρώνουμε στο ταψί τα πρώτα δύο φύλλα (τα μεγαλύτερα) ώστε να προεξέχουν από το ταψί
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2323. Λαδώνουμε καλά τα φύλλα ανάμεσά τους
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2424. Έπειτα ρίχνουμε από πάνω λίγο από το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσαμε ώστε να καλύψει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2525. Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα-ένα και τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας και ραντίζοντας με το μείγμα της γέμισης ανάμεσά τους
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2626. Προτού βάλουμε το τελευταίο φύλλο, γυρίζουμε προς τα μέσα τα κομμάτια των πρώτων δύο φύλλων που προεξείχαν από το ταψί
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2727. Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με το μείγμα τα γυρισμένα κομμάτια των φύλλων
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2828. Κατόπιν στρώνουμε το τελευταίο φύλλο και σκεπάζουμε την πίτα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 2929. Λαδώνουμε καλά ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 3030. Τέλος ραντίζουμε την πίτα με λίγο νεράκι
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 3131. Πριν βάλουμε το ταψί στο φούρνο, τρυπάμε την επιφάνεια της πίτας με ένα μαχαίρι (ή με μια οδοντογλυφίδα), έτσι ώστε η πίτα να “αναπνέει” και για να μη φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 3232. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε την πίτα με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 50-55 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα με αυγά - Βήμα 3333. Μόλις ψηθεί η πίτα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια και τη σερβίρουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι κολοκύθι έχουμε στη διάθεσή μας, ακόμα και χλωρά κολοκυθάκια
*Καλό θα είναι να ετοιμάσουμε τη γέμιση της πίτας αφού ανοίξουμε τα φύλλα (δηλαδή λίγο πριν ξεκινήσουμε να στρώνουμε τα φύλλα στο ταψί), γιατί το μείγμα της γέμισης βγάζει αρκετό ζουμί. Δεν πετάμε το ζουμί αλλά το ραντίζουμε στα φύλλα της πίτας, καθώς τα στρώνουμε στο ταψί
*Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χωριάτικο φύλλο για πίτες του εμπορίου
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών

Σχετικές Συνταγές


Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Παραδοσιακή χορτόπιτα
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
Παραδοσιακή κολοκυθόπιτα Θεσσαλίας
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Ρυζόπιτα με σταφίδες
Στριφτή πρασόπιτα
Στριφτή πρασόπιτα
Μπατζίνα με κολοκύθι
Μπατζίνα με κολοκύθι
Κολοκυθόπιτα με μακαρόνια και τυρί
Κολοκυθόπιτα με μακαρόνια και τυρί
Σουσαμόπιτα με πράσο
Σουσαμόπιτα με πράσο
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Ραντιστή χορτόπιτα χωριάτικη
Λαχανομπατζίνα
Λαχανομπατζίνα
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Στριφτή χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Σουσαμόπιτα στριφτή
Σουσαμόπιτα στριφτή
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα
Ομελέτα με λουκάνικα φρανκφούρτης
Ομελέτα με λουκάνικα φρανκφούρτης

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!