Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά. Φτιάξτε τηγανιτό μπακαλιάρο σκορδαλιά εύκολα και γρήγορα. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι παραδοσιακή συνταγή, την οποία συνηθίζουμε να φτιάχνουμε κατά της διάρκεια της Σαρακοστής και πιο συγκεκριμένα στις 25 Μαρτίου. Για τον τηγανιστό μπακαλιάρο θα χρειαστούμε σκορδαλιά την οποία μπορούμε να φτιάξουμε σύμφωνα με τη συνταγή "Παραδοσιακή σκορδαλιά με ψωμί" ή "Πατατοσκορδαλιά".Δημοσιεύτηκε στις 15/04/2015 από το χρήστη viki

Μπακαλιάρος σκορδαλιά× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Πανεύκολη
Σκεύος:Τηγάνι  ?   Αντικολλητικό τηγάνι
Χρόνος Προετοιμασίας:15 λεπτά  ?   Δεν περιλαμβάνεται ο χρόνος προετοιμασίας της σκορδαλιάς
Μερίδες:6  ?   Βγαίνουν 5-6 μερίδες μπακαλιάρος σκορδαλιά
Συν. θερμίδες:5261  (876 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)6.46 €  (1.08 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 6.46 €
Μέγιστο κόστος: 11.92 €
Μέσο κόστος: 9.19 €
1147   ?  
Σήμερα: 3
Χθες: 1
Αυτό το μήνα: 27
Τον περασμένο μήνα: 38
Αυτό το χρόνο: 321

Συνολικά: 1147
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Υλικά συνταγής*1 κιλό μπακαλιάρος (παστός)
*1/2 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (περίπου 100 ml)
*100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*κάρυ (2 πρέζες)
*1 φλιτζάνι τσαγιού νερό (περίπου 200 ml ή όσο χρειαστεί για το χυλό)
*1 δόση σκορδαλιά

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 11. Κόβουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό από το πρωί της προηγούμενης μέρας για να ξαρμυρίσει, αλλάζοντας το νερό τρεις ή τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 22. Την επόμενη μέρα που θα τηγανίσουμε τον μπακαλιάρο, τον στύβουμε καλά και τον βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα νερά
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 33. Ετοιμάζουμε το χυλό. Αδειάζουμε το αλεύρι μέσα σε ένα μπολ
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 44. Κρατάμε 2 κουταλιές από το αλεύρι και τις βάζουμε σε ένα ρηχό πιάτο (θα το χρειαστούμε για να αλευρώσουμε τα κομμάτια βακαλάου πριν τα βάλουμε στο τηγάνι)
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 55. Αδειάζουμε ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό μέσα στο μπολ με το αλεύρι
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 66. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει χυλός
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 77. Προσθέτουμε 2 πρέζες κάρυ στο μπολ και ανακατεύουμε για να ενσωματωθεί το κάρυ με το χυλό
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 88. Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Αδειάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι ελαιόλαδο
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 99. Μόλις “κάψει” το λάδι, παίρνουμε ένα από τα κομμάτια του μπακαλιάρου και το βουτάμε στο χυλό
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1010. Ακολούθως το βουτάμε στο πιάτο με το αλεύρι και το αλευρώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές του
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1111. Βάζουμε το κομμάτι του μπακαλιάρου μέσα στο τηγάνι, προσέχοντας να μην καούμε
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1212. Βουτάμε στο χυλό και αλευρώνουμε και τα υπόλοιπα κομμάτια του μπακαλιάρου και τα τοποθετούμε και αυτά μέσα στο τηγάνι (όσα κομμάτια χωράνε στο τηγάνι μας)
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1313. Αφήνουμε τα κομμάτια του βακαλάου να τηγανιστούν από τη μία τους πλευρά για περίπου δύο με δυόμιση λεπτά (μέχρι να ροδίσουν από κάτω)
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1414. Μόλις πάρουν χρώμα από κάτω, γυρίζουμε τα κομμάτια για να τηγανιστούν και από την άλλη τους πλευρά
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1515. Μόλις ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, βγάζουμε τα κομμάτια του βακαλάου από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε πιάτο
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1616. Ρίχνουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα κομμάτια του βακαλάου με τον ίδιο ακριβώς τρόπο
Μπακαλιάρος σκορδαλιά - Βήμα 1717. Συνοδεύουμε τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά την οποία έχουμε ετοιμάσει σύμφωνα με τη συνταγή "Παραδοσιακή σκορδαλιά με ψωμί" ή "Πατατοσκορδαλιά"

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Αν ο μπακαλιάρος δεν είναι ξαρμυρισμένος, χρειάζεται να τον ξαρμυρίσουμε πολύ καλά πριν τον μαγειρέψουμε (για αυτό και τον τοποθετούμε στο νερό από την προηγούμενη μέρα). Για να ξαρμυρίσει καλύτερα ο μπακαλιάρος, καλό θα είναι να τον βάλουμε στο νερό δύο μέρες πριν τον μαγειρέψουμε και να αλλάζουμε τακτικά το νερό. Φυσικά δεν χρησιμοποιούμε καθόλου αλάτι κατά το τηγάνισμα γιατί ο μπακαλιάρος είναι ήδη αλμυρός
*Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επιτρέπει μόνο δύο φορές να φάμε ψάρι: την Κυριακή των Βαΐων και στις 25 Μαρτίου. Είναι χρόνια παράδοση να μαγειρεύουμε μπακαλιάρο σκορδαλιά ανήμερα της εθνικής μας εορτής

Σχετικές Συνταγές


Βακαλάος πλακί
Βακαλάος πλακί
Φιλέτα βακαλάου στο φούρνο
Φιλέτα βακαλάου στο φούρνο
Ψαρόσουπα
Ψαρόσουπα
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Σουπιές με σπανάκι
Σουπιές με σπανάκι
Χταπόδι στιφάδο
Χταπόδι στιφάδο
Φιλέτο ψαριού πανέ
Φιλέτο ψαριού πανέ
Σουπιές με ρύζι
Σουπιές με ρύζι
Χταπόδι κρασάτο με φιογκάκια
Χταπόδι κρασάτο με φιογκάκια
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο
Θράψαλα γεμιστά στο φούρνο

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!