Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
1. Από το προηγούμενο βράδυ ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια με ένα κοφτερό μαχαίρι (αντί για μαχαίρι μπορούμε βέβαια να χρησιμοποιήσουμε και τον τρίφτη). Στην ουσία αφαιρούμε τη μεμβράνη τους |
2. Τοποθετούμε τα λεμόνια μέσα σε μια λεκάνη με νερό και κατά διάστημα αλλάζουμε το νερό |
3. Το πρωί της επόμενης μέρας, χύνουμε το νερό της λεκάνης και κόβουμε στα τέσσερα τα λεμόνια |
4. Έπειτα βάζουμε τα τεμαχισμένα λεμόνια μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό (βάζουμε τόσο νερό στην κατσαρόλα ώστε να σκεπάζει τα λεμόνια) |
5. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μεσαία φωτιά. Αφήνουμε τα λεμόνια να βράσουν για περίπου 30 λεπτά |
6. Μετά από 30 λεπτά, αδειάζουμε το νερό της κατσαρόλας και ξεπλένουμε καλά τα λεμόνια |
7. Κατόπιν αφαιρούμε τους σπόρους των λεμονιών καθώς και τις λευκές ίνες τους |
8. Ρίχνουμε τα λεμόνια μέσα στον κάδο του μουλτι και προσθέτουμε και μισό ποτήρι νερό |
9. Χτυπάμε τα λεμόνια στη δυνατή ταχύτητα του μούλτι για περίπου ένα λεπτό |
10. Ακολούθως ανοίγουμε το μούλτι και προσθέτουμε στον κάδο ακόμα μισό ποτήρι νερό |
11. Κλείνουμε το μουλτι και χτυπάμε για ακόμη ένα λεπτό, μέχρι να φτιάξουμε ένα βελούδινο χυλό (“πουρέ”) λεμονιού |
12. Μετράμε το χυλό λεμονιού με ένα ποτήρι νερού: όσα ποτήρια με χυλό έχουμε, τόσα θα είναι και τα ποτήρια με ζάχαρη που θα χρησιμοποιήσουμε. Στα 3 ποτήρια με χυλό λεμονιού θα χρησιμοποιήσουμε επίσης και 1 ποτήρι με νερό. Με ένα κιλό λεμόνια παίρνουμε 3 ποτήρια χυλό λεμονιού, επομένως θα χρησιμοποιήσουμε 3 ποτήρια ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό |
13. Πλένουμε καλά μια μεγάλη κατσαρόλα και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Αδειάζουμε το χυλό λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα |
14. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 3 ποτήρια ζάχαρη |
15. Αδειάζουμε και 1 ποτήρι νερό |
16. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το χυλό να σιγοβράσει για περίπου 25 με 30 λεπτά |
17. Μόλις παρατηρήσουμε αφρό στην επιφάνεια, τότε τον απομακρύνουμε με ένα κουτάλι |
18. Κατά τη διάρκεια του κοχλάσματος ανακατεύουμε περιοδικά για να μην κολλήσει ο χυλός λεμονιού στην πάτο της κατσαρόλας |
19. Μόλις δούμε ότι βγουν χονδρές φουσκάλες στην επιφάνεια της κατσαρόλας, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη |
20. Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αδειάζουμε τη μαρμελάδα μέσα σε μπολάκια ή βαζάκια |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Από το προηγούμενο βράδυ ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια με ένα κοφτερό μαχαίρι (αντί για μαχαίρι μπορούμε βέβαια να χρησιμοποιήσουμε και τον τρίφτη). Στην ουσία αφαιρούμε τη μεμβράνη τους. Τοποθετούμε τα λεμόνια μέσα σε μια λεκάνη με νερό και κατά διάστημα αλλάζουμε το νερό. Το πρωί κόβουμε στα τέσσερα τα λεμόνια και τα τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά και αφήνουμε τα λεμόνια να βράσουν για περίπου 30 λεπτά. Έπειτα αδειάζουμε το νερό της κατσαρόλας, ξεπλένουμε τα λεμόνια και αφαιρούμε τους σπόρους τους καθώς και τις λευκές ίνες.
Ρίχνουμε τα λεμόνια μέσα στον κάδο του μούλτι και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Χτυπάμε με το μούλτι για περίπου ένα λεπτό. Ανοίγουμε το μούλτι και προσθέτουμε ακόμα μισό ποτήρι νερό. Κλείνουμε το μούλτι και χτυπάμε για ακόμη ένα λεπτό. Φτιάχνουμε ένα βελούδινο χυλό (“πουρέ”) λεμονιού. Πλένουμε καλά μια μεγάλη κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μεσαία φωτιά. Μετράμε το χυλό λεμονιού με ένα ποτήρι νερού: όσα ποτήρια με χυλό έχουμε, τόσα θα είναι και τα ποτήρια με ζάχαρη που θα χρησιμοποιήσουμε. Στα 3 ποτήρια με χυλό λεμονιού θα χρησιμοποιήσουμε επίσης και 1 ποτήρι με νερό. Με ένα κιλό λεμόνια παίρνουμε 3 ποτήρια χυλό λεμονιού, επομένως θα χρησιμοποιήσουμε 3 ποτήρια ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό.
Αδειάζουμε το χυλό λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το χυλό να σιγοβράσει για περίπου 25 με 30 λεπτά. Μόλις παρατηρήσουμε αφρό στην επιφάνεια, τότε τον απομακρύνουμε με ένα κουτάλι. Κατά τη διάρκεια του κοχλάσματος ανακατεύουμε περιοδικά για να μην κολλήσει ο χυλός λεμονιού στην πάτο της κατσαρόλας. Μόλις δούμε ότι βγουν χονδρές φουσκάλες στην επιφάνεια της κατσαρόλας, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάζουμε τη μαρμελάδα μέσα σε μπολάκια ή βαζάκια.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί