Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Γλυκά καλτσούνια

Συνταγή για γλυκά καλτσούνια.Δημοσιεύτηκε στις 19/06/2015 από το χρήστη viki

Γλυκά καλτσούνια× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Μπολ. ταψί  ?   Μεγάλο ταψί κουζίνας διαστάσεων 42x32 cm (χρειάζονται 2 μεγάλα ταψιά)
Χρόνος Προετοιμασίας:60 λεπτά  ?   + 15 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:40  ?   Βγαίνουν περίπου 40 καλτσούνια
Συν. θερμίδες:6595  (164 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)3.81 €  (0.10 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 3.81 €
Μέγιστο κόστος: 10.53 €
Μέσο κόστος: 7.17 €
1547   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 0
Αυτό το μήνα: 45
Τον περασμένο μήνα: 48
Αυτό το χρόνο: 513

Συνολικά: 1547
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Γλυκά καλτσούνια - Υλικά συνταγήςΓια τη ζύμη:
*1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
*1 γεμάτο ποτήρι χλιαρό φρέσκο γάλα (περίπου 250 ml)
*120 γρ βιτάμ ή βούτυρο
*4 αυγά μετρίου μεγέθους
*1 φακελάκι ξηρή μαγιά (φακελάκι των 8 γρ)
*1 φακελάκι μπεϊκιν πάουντερ (φακελάκι των 20 γρ)
*1 κ.γ. αλάτι
*2 κ.σ. ζάχαρη
*1 κ.γ. μαχλέπι

Για τη γέμιση :
*500 γρ ανθότυρο
*μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη (περίπου 100 γρ)
*2 κ.σ. ελαιόλαδο
*2 κ.σ. φρέσκος άνηθος ή δυόσμος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 11. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή "Ζύμη για καλτσούνια". Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μακρόστενο μπαστουνάκι και το τεμαχίζουμε σε περίπου 40 φέτες, ομοιόμορφου μεγέθους. Πλάθουμε τις φέτες σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 30-40 λεπτά προκειμένου να ξεκουραστούν τα ζυμαρένια μπαλάκια
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 22. Μέχρι να ξεκουραστούν τα μπαλάκια, ετοιμάζουμε τη γέμιση των καλτσουνιών: πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο (ή το δυόσμο) σε ένα πιατάκι
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 33. Ρίχνουμε μισό κιλό ανθότυρο σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο και το τρίβουμε με το πιρούνι
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 44. Κατόπιν αδειάζουμε στο μπολ μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 55. Ακολούθως προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο άνηθο (ή το δυόσμο)
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 66. Ρίχνουμε στο μπολ και 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά τα υλικά με το πιρούνι ώστε να αναμειχθούν μεταξύ τους
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 77. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί (το μεγάλο ταψί της κουζίνας). Επειδή τα καλτσούνια είναι αρκετά θα χρειαστούμε σίγουρα και δεύτερο ταψί
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 88. Αφού ξεκουραστούν και φουσκώσουν τα ζυμαρένια μπαλάκια, παίρνουμε ένα μπαλάκι και το τοποθετούμε πάνω στον πάγκο εργασίας. Το ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας και το πλάθουμε σε στρογγυλή πιτούλα. Φτιάχνουμε την πιτούλα όσο μεγάλη και λεπτή θέλουμε (καλό θα είναι ωστόσο το πάχος να είναι τουλάχιστον μισό εκατοστό)
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 99. Παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσαμε και την τοποθετούμε στο κέντρο της πιτούλας
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 1010. Έπειτα διπλώνουμε την πιτούλα και την κλείνουμε σε μισοφέγγαρο
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 1111. Πιέζουμε καλά με τα δάχτυλά μας για να ενώσουμε τις άκρες και να “σφραγίσουμε” την πιτούλα
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 1212. Τοποθετούμε το καλτσουνάκι μέσα στο λαδωμένο ταψί
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 1313. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα καλτσουνάκια. Μπορούμε να διαμορφώσουμε τα καλτσουνάκια σε διαφορετικά σχήματα όπως για παράδειγμα πουγκάκια, μισοφέγγαρα, μπαλάκια κλπ
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 1414. Τοποθετούμε μέσα στο ταψί τα καλτσουνάκια, το ένα δίπλα στο άλλο, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους γιατί φουσκώνουν κατά το ψήσιμο
Γλυκά καλτσούνια - Βήμα 1515. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150° C, στην προτελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε τα καλτσουνάκια με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Μπορούμε να τοποθετήσουμε δυο ταψιά ταυτόχρονα μέσα στο φούρνο για να ψήσουμε πιο γρήγορα τα καλτσούνια. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να ψήσουμε τα καλτσούνια στον αέρα, αλλάζοντας τη θέση των ταψιών στα μέσα του χρόνου ψησίματος
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ δύο μεγάλα ορθογώνια ταψιά διαστάσεων 42x32 εκατοστών

Σχετικές Συνταγές


Ζύμη για καλτσούνια
Ζύμη για καλτσούνια
Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια
Σπιτικά τυροπιτάκια
Σπιτικά τυροπιτάκια
Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
Ζύμη για τυροπιτάκια
Ζύμη για τυροπιτάκια

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!