   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Φιλέτο ψαριού πανέΠανεύκολη συνταγή για φιλέτο ψαριού πανέ.Δημοσιεύτηκε στις 13/02/2015 από το χρήστη viki
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
Ετοιμάζουμε το ψάρι. Αν το ψάρι είναι παγωμένο τότε το βάζουμε στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ για να ξεπαγώσει. Μόλις ξεπαγώσει, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας για να απομακρυνθεί το νερό, το κόβουμε σε κομμάτια (όσες είναι οι μερίδες) και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
Χτυπάμε το αυγό σε ένα πιάτο. Σε ένα άλλο πιάτο ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο μέσα στο πιάτο της φρυγανιάς και ανακατεύουμε για να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους. Σε ένα τρίτο πιάτο αδειάζουμε το αλεύρι. Παίρνουμε ένα-ένα τα κομμάτια του ψαριού και τα βουτάμε (και από τις δύο πλευρές τους) μέσα στο πιάτο με το χτυπημένο αυγό. Μετά τα βουτάμε στο πιάτο με το αλεύρι και φροντίζουμε να πασπαλιστούν με αλεύρι πολύ καλά, και από τις δύο πλευρές τους. Τέλος βουτάμε τα κομμάτια γλώσσας στο πιάτο με τη φρυγανιά. Βάζουμε τα παναρισμένα φιλέτα στη συντήρηση για τουλάχιστον 1 ώρα. Έπειτα τα βγάζουμε από το ψυγείο για να τα τηγανίσουμε. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και το βάζουμε στη φωτιά για να κάψει. Τηγανίζουμε τα φιλέτα για περίπου τρία λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Το τηγάνισμα διαρκεί συνολικά γύρω στα 6-7 λεπτά (για μία τηγανιά). Σερβίρουμε τα φιλέτα με τηγανιτές πατάτες, πουρέ, ρύζι κλπ Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές ΣυνταγέςΣχόλιαΔεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγήΤο σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
600 γρ ψάρι γλώσσα ή παγκάσιους
1. Ετοιμάζουμε το ψάρι (γλώσσα ή παγκάσιους). Αν η γλώσσα είναι παγωμένη, φροντίζουμε να τη βάλουμε στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ για να ξεπαγώσει. Την επόμενη μέρα που θα έχει ξεπαγώσει, τη σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απομακρυνθεί το νερό
2. Κόβουμε τη γλώσσα σε τέσσερα κομμάτια (όσες είναι και οι μερίδες που θέλουμε να φτιάξουμε) και τις βάζουμε σε ένα μπολ ή πιάτο
3. Στο μεταξύ, σε ένα πιάτο σπάμε το αυγό και το χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι
4. Σε ένα δεύτερο πιάτο αδειάζουμε την τριμμένη φρυγανιά
5. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στο πιάτο με τη φρυγανιά
6. Ακολούθως ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν τα αρτύματα με τη φρυγανιά
7. Σε ένα τρίτο πιάτο αδειάζουμε το αλεύρι και το απλώνουμε ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του πιάτου
8. Παίρνουμε ένα κομμάτι γλώσσας και το βουτάμε (και από τις δύο πλευρές του) μέσα στο πιάτο με το χτυπημένο αυγό
9. Κατόπιν βουτάμε το κομμάτι στο πιάτο με το αλεύρι. Φροντίζουμε να πασπαλιστεί με αλεύρι πολύ καλά, και από τις δύο πλευρές του
10. Μετά βουτάμε το κομμάτι (και από τις δύο πλευρές του) μέσα στο πιάτο με τη φρυγανιά
11. Τοποθετούμε το παναρισμένο κομμάτι γλώσσας σε ένα πιάτο και πανάρουμε και τα υπόλοιπα κομμάτια. Μόλις πανάρουμε όλα τα φιλέτα της γλώσσας, τα τοποθετούμε στη συντήρηση για τουλάχιστον 1 ώρα
12. Μετά από μία ώρα τα βγάζουμε από το ψυγείο για να τα τηγανίσουμε. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά
13. Αδειάζουμε στο τηγάνι 1/4 κούπας λάδι αραβοσιτέλαιο και αφήνουμε να κάψει το λάδι
14. Τοποθετούμε προσεκτικά τα παναρισμένα κομμάτια γλώσσας μέσα στο τηγάνι (βάζουμε δύο ή περισσότερα κομμάτια μαζί, εφόσον το τηγάνι είναι μεγάλο και τα χωράει)
15. Τηγανίζουμε τα φιλέτα για περίπου τρία λεπτά, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα από κάτω
16. Μετά τα αναποδογυρίζουμε για να τηγανιστούν και από την άλλη τους πλευρά, για άλλα τρία λεπτά
17. Μόλις ροδίσουν και τηγανιστούν ομοιόμορφα, βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε μεγάλο πιάτο. Συνεχίζουμε μέχρι να τηγανίσουμε και τα υπόλοιπα φιλέτα γλώσσας. Σερβίρουμε τα παναρισμένα φιλέτα ζεστά με τηγανιτές πατάτες, πουρέ ή ρύζι
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί