Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Αδειάζουμε μισό ποτήρι αραβοσιτέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά |
 2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μισό ποτήρι ζάχαρη |
 3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το λάδι με μια ξύλινη σπάτουλα |
 4. Στο μεταξύ, σε μια λεκάνη αδειάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (κρατάμε επιπλέον 1/4 ποτήρι ζάχαρη για να φτιάξουμε την κρούστα στο τέλος) |
 5. Προσθέτουμε στη λεκάνη 8 γεμάτα ποτήρια με νερό |
 6. Έπειτα ρίχνουμε 400 γραμμάρια νισεστέ |
 7. Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα. Αφήνουμε τη λεκάνη στην άκρη, ανακατεύοντας περιοδικά |
 8. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το λάδι |
 9. Μόλις η ζάχαρη αποκτήσει καστανό χρώμα (προσοχή να μην καραμελώσει πολύ γιατί ο χαλβάς θα έχει πικρή γεύση), αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά |
 10. Αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα το περιεχόμενο της λεκάνης, με προσοχή για να μην καούμε |
 11. Τοποθετούμε και πάλι την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα |
 12. Ανακατεύουμε συνεχώς με την κουτάλα μέχρι να πήξει ο χαλβάς και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας |
 13. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια |
 14. Ανακατεύουμε ελαφρά για λίγο ακόμη για να αναμειχθούν τα καρύδια με το χαλβά |
 15. Στη συνέχεια αδειάζουμε το χαλβά σε λαδωμένο ταψί μετρίου μεγέθους |
 16. Απλώνουμε το χαλβά μέσα στο ταψί ώστε να καλύψει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του ταψιού |
 17. Κατόπιν πασπαλίζουμε την επιφάνεια του χαλβά με λίγη κανέλα |
 18. Ακολούθως πασπαλίζουμε με την ποσότητα της ζάχαρης που κρατήσαμε (1/4 ποτηριού ζάχαρη) |
 19. Τοποθετούμε το ταψί μέσα στο φούρνο, στην πάνω σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε το χαλβά σε λειτουργία γκριλ στους 200° C για περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας (ψήνουμε μέχρι να δημιουργηθεί κρούστα στην επιφάνεια του χαλβά) |
 20. Μόλις δημιουργηθεί κρούστα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε το χαλβά για λίγο να σταθεί. Κατόπιν τον κόβουμε σε κομμάτια και τον σερβίρουμε (είναι υπέροχος τόσο ζεστός όσο και κρύος) |
Ρίχνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη (μισό ποτήρι είναι αρκετό) και ανακατεύουμε. Σε μια λεκάνη βάζουμε το νισεστέ, το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη (κρατάμε επίσης 1/4 ποτήρι ζάχαρη για να φτιάξουμε την κρούστα στο τέλος). Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα. Αφήνουμε τη λεκάνη στην άκρη, ανακατεύοντας περιοδικά.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη. Μόλις η ζάχαρη αποκτήσει καστανό χρώμα (προσοχή να μην καραμελώσει πολύ γιατί ο χαλβάς θα έχει πικρή γεύση), αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το περιεχόμενο της λεκάνης, προσέχοντας να μην καούμε. Τοποθετούμε και πάλι την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει ο χαλβάς και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε ελαφρά για λίγο ακόμη. Αδειάζουμε το χαλβά σε λαδωμένο ταψί μετρίου μεγέθους και τον απλώνουμε ομοιόμορφα μέσα στο ταψί. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του χαλβά με την κανέλα και τη ζάχαρη που κρατήσαμε για το τέλος.
Βάζουμε το ταψί μέσα στο φούρνο, στην πάνω σχάρα του φούρνου, και ψήνουμε σε λειτουργία γκριλ στους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας (ψήνουμε μέχρι να δημιουργηθεί κρούστα στην επιφάνεια του χαλβά). Μόλις δημιουργηθεί κρούστα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε το χαλβά για λίγο να σταθεί. Κατόπιν τον κόβουμε σε κομμάτια και τον σερβίρουμε (είναι υπέροχος τόσο ζεστός όσο και κρύος).
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
Νηστίσιμη
1 κιλό ζάχαρη (1/2 ποτήρι για την καραμέλα και 1/4 ποτήρι για την κρούστα)
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί