   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλοΣυνταγή για στριφτή τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο.
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή ”Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά“. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα και φτιάχνουμε τη γέμιση της τυρόπιτας.
Σε ένα πιάτο σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το πιρούνι. Ρίχνουμε τη φέτα και το ανθότυρο μέσα σε ένα μπολ και τα θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Προσθέτουμε στο μπολ λίγο πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά μέσα στο μπολ. Προσθέτουμε και τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα ορθογώνιο ταψί (το μεγάλο ταψί της κουζίνας). Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 10 μπαλίτσες και τις ανοίγουμε σε 10 λεπτά φύλλα, στο μέγεθος του ταψιού που χρησιμοποιούμε. Παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα που ανοίξαμε και τα απλώνουμε πάνω στον πάγκο εργασίας (ή σε ένα τραπέζι με αρκετό χώρο). Ραντίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με λίγο ελαιόλαδο. Κατόπιν διπλώνουμε την πάνω άκρη του φύλλου προς τα μέσα και ραντίζουμε με λίγο λαδάκι τη διπλωμένη επιφάνεια. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσαμε. Πιάνουμε με τα δυο μας χέρια το φύλλο από την κάτω άκρη του και το τυλίγουμε σε ρολό προς τα μέσα. Κατόπιν πιάνουμε προσεκτικά το ρολό από τις άκρες του και το τοποθετούμε μέσα στο ταψί. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα, τα τυλίγουμε σε ρολά και τα βάζουμε και αυτά μέσα στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο. Λαδώνουμε ελαφρά ανάμεσα στα ρολά ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο. Αφού τοποθετήσουμε όλα τα ρολά μέσα στο ταψί, ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια της πίτας και βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνου, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Μόλις η πίτα ψηθεί, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει. Κατόπιν κόβουμε την πίτα σε κομμάτια και τα σερβίρουμε. Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές ΣυνταγέςΣχόλια1 14/06/2022
Παναγιώτης
Ωραίο θα το κάνωΤο σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Χωρίς μαγείρεμα
Για τη γέμιση:
500 γρ τυρί φέτα
1. Αρχικά φτιάχνουμε τη ζύμη για τα φύλλα σύμφωνα με τη συνταγή 
2. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμισης της τυρόπιτας. Σε ένα πιάτο σπάμε 3 αυγά και τα χτυπάμε καλά με το πιρούνι
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα και το ανθότυρο και τα θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού
4. Προσθέτουμε στο μπολ λίγο πιπέρι και αλάτι
5. Κατόπιν αδειάζουμε στο μπολ τα χτυπημένα αυγά
6. Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο άνηθο
7. Ανακατεύουμε καλά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους
8. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί (το μεγάλο ταψί της κουζίνας)
9. Όταν ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε δέκα μπαλίτσες και τις ανοίγουμε σε 10 φύλλα, μεγέθους ανάλογου του ταψιού που χρησιμοποιούμε. Φτιάχνουμε τα φύλλα λεπτά και τα τοποθετούμε τσαλακωμένα, το ένα δίπλα στο άλλο, σε έναν αλευρωμένο πάγκο
10. Παίρνουμε ένα από τα φύλλα που ανοίξαμε και το απλώνουμε πάνω στον πάγκο εργασίας (ή πάνω σε ένα τραπέζι με αρκετό χώρο)
11. Ραντίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με λίγο ελαιόλαδο
12. Έπειτα διπλώνουμε την πάνω άκρη του φύλλου προς τα μέσα
13. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τη διπλωμένη επιφάνεια
14. Ακολούθως πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια του φύλλου με το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσαμε (από το μπολ)
15. Πιάνουμε με τα δυο μας χέρια το φύλλο από την κάτω άκρη του και το τυλίγουμε σε ρολό προς τα μέσα
16. Έπειτα πιάνουμε προσεκτικά το ρολό από τις άκρες του και το τοποθετούμε μέσα στο ταψί
17. Με τον ίδιο τρόπο δουλεύουμε και τα υπόλοιπα φύλλα: τα απλώνουμε στον πάγκο εργασίας, τα λαδώνουμε, τα διπλώνουμε, τα πασπαλίζουμε με το μείγμα της γέμισης και τα τυλίγουμε σε ρολά
18. Φτιάχνουμε όλα τα ρολά ώστε να έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και μήκος ίσο με το μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του ταψιού που χρησιμοποιούμε. Τοποθετούμε τα ρολά μέσα στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο (κολλητά) και λαδώνουμε ελαφρά ανάμεσα ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο
19. Αφού τοποθετήσουμε όλα τα ρολά μέσα στο ταψί, ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια της πίτας
20. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα του φούρνου, στους 170° C. Ψήνουμε τη στριφτή τυρόπιτα με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε
21. Όταν η πίτα ψηθεί, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε την πίτα για 5 λεπτά να κρυώσει. Κατόπιν την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί