Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες

Συνταγή για παραδοσιακούς λαχανοντολμάδες.Δημοσιεύτηκε στις 14/05/2015 από το χρήστη viki

Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Λεκάνη, πιάτο, κατσαρόλα  ?   Μεγάλη κατσαρόλα κουζίνας (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και χύτρα ταχύτητας)
Χρόνος Προετοιμασίας:20 λεπτά  ?   + 60 λεπτά μαγειρέματος-βρασίματος στην κατσαρόλα
Μερίδες:5  ?   Βγάζει 4-5 μερίδες φαγητού
Συν. θερμίδες:3123  (624 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)4.18 €  (0.84 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 4.18 €
Μέγιστο κόστος: 7.83 €
Μέσο κόστος: 6.01 €
997   ?  
Σήμερα: 6
Χθες: 5
Αυτό το μήνα: 48
Τον περασμένο μήνα: 42
Αυτό το χρόνο: 393

Συνολικά: 997
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Υλικά συνταγής*500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
*1 μέτριο λάχανο
*3/4 φλιτζανιού τσαγιού ρύζι νυχάκι (περίπου 125 γρ)
*1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (περίπου 100 ml)
*2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
*χυμός ενός λεμονιού
*2 μικρά αυγά
*1/5 ματσάκι σέλινο ψιλικομμένο
*4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
*1 κ.σ. μάραθος φρέσκος ψιλοκομμένος
*λίγος δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος (2-3 φυλλαράκια)
*2 πρέζες αλάτι
*μισή πρέζα πιπέρι
*1 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά)
*βραστό νερό (όσο χρειαστεί)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 11. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάχανο να βράσει σε δυνατή φωτιά, για περίπου 6-7 λεπτά
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 22. Στο μεταξύ, μέχρι να βράσει το λάχανο, ετοιμάζουμε τα λαχανικά: τρίβουμε το κρεμμύδι από τη χονδρή πλευρά του τρίφτη ή και με το χέρι μας. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, το μάραθο, το δυόσμο και τρίβουμε το σέλινο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 33. Σε ένα πιάτο αδειάζουμε 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ρύζι και το ξεπλένουμε καλά με λίγο νερό
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 44. Βάζουμε το μοσχαρίσιο κιμά (μισό κιλό) σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 55. Ρίχνουμε στη λεκάνη και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το μάραθο και το δυόσμο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 66. Αδειάζουμε στη λεκάνη και το ρύζι
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 77. Προσθέτουμε στη λεκάνη λίγο αλάτι (1 πρέζα) και πιπέρι (μισή πρέζα)
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 88. Ρίχνουμε και 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 99. Με τα χέρια μας αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά της λεκάνης
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1010. Ζυμώνουμε καλά τα υλικά για 2-3 λεπτά, μέχρι να ενωθούν πολύ καλά και να φτιάξουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1111. Μόλις βράσει το λάχανο, με ένα μυτερό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1212. Ανοίγουμε προσεκτικά ένα-ένα τα φύλλα του λάχανου και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο για να είναι έτοιμα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1313. Παίρνουμε ένα φύλλο, αφαιρούμε το χοντρό κοτσάνι του και το τοποθετούμε σε ένα άλλο ρηχό πιάτο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1414. Διπλώνουμε τις άκρες του φύλλου (από τις οποίες αφαιρέσαμε το χοντρό κοτσάνι) και τοποθετούμε πάνω του μια κουταλιά από το μείγμα του κιμά που ετοιμάσαμε
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1515. Τυλίγουμε το φύλλο, γυρίζοντας και διπλώνοντας τις άκρες του προς τα μέσα και σχηματίζουμε ένα λαχανοντολμά
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1616. Τοποθετούμε το λαχανοντολμά σε ένα μεγάλο πιάτο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1717. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και τους υπόλοιπους λαχανοντολμάδες και τους τοποθετούμε στο ίδιο πιάτο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1818. Μόλις φτιάξουμε όλους τους λαχανοντολμάδες, τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 1919. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα περισσεύματα από το λάχανο (ό,τι έχει περισσέψει από το λάχανο, δηλαδή μικρά φυλλαράκια, κοτσάνια κλπ)
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2020. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα του σέλινου
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2121. Κατόπιν τοποθετούμε έναν-έναν τους λαχανοντολμάδες μέσα στην κατσαρόλα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2222. Ρίχνουμε και την υπόλοιπη ποσότητα του σέλινου, πάνω από τους λαχανοντολμάδες
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2323. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2424. Αδειάζουμε την υπόλοιπη ποσότητα του ελαιόλαδου μέσα στην κατσαρόλα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2525. Εν συνεχεία ρίχνουμε στην κατσαρόλα βραστό νερό μέχρι να καλυφτούν οι λαχανοντολμάδες από το νερό
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2626. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα ένα πιάτο (πάνω από τους λαχανοντολμάδες). Αφήνουμε τους λαχανοντολμάδες να σιγοβράσουν για περίπου μία ώρα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2727. Μετά από 1 ώρα μαγειρέματος, βγάζουμε το πιάτο από την κατσαρόλα προσέχοντας να μην καούμε. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας αλλά δεν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2828. Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Στύβουμε το λεμόνι μέσα σε ένα κουπάκι και αφαιρούμε τα σπόρια μετά το στύψιμο
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 2929. Σε ένα πιάτο σπάμε 2 αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3030. Χτυπάμε καλά τα ασπράδια των αυγών με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματίσουμε μαρέγκα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3131. Μόλις η μαρέγκα γίνει σφιχτή, προσθέτουμε τους κρόκους στη μαρέγκα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3232. Χτυπάμε με το πιρούνι για ένα λεπτό ακόμη, προκειμένου να ενσωματωθούν οι κρόκοι στη μαρέγκα
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3333. Κατόπιν προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας συγχρόνως
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3434. Αφού ετοιμάσουμε το αυγολέμονο, με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο από το ζεστό ζουμί του φαγητού (γέρνουμε λίγο την κατσαρόλα ώστε να πάρουμε πιο εύκολα με την κουτάλα το ζουμί)
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3535. Προσθέτουμε το ζεστό ζουμί του φαγητού μέσα στο πιάτο με το αυγολέμονο (ώστε να ισοβαθμήσουμε τη θερμοκρασία) και συγχρόνως ανακατεύουμε
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3636. Κατόπιν αδειάζουμε το αυγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα με τους λαχανοντολμάδες
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3737. Πιάνουμε και κουνάμε προσεκτικά την κατσαρόλα δεξιά-αριστερά για ένα λεπτό περίπου
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες - Βήμα 3838. Οι λαχανοντολμάδες είναι έτοιμοι και μπορούμε να τους σερβίρουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Ο λόγος που βάζουμε το πιάτο μέσα στην κατσαρόλα είναι για να μην ξετυλιχθούν και σκορπίσουν οι λαχανοντολμάδες κατά τη διάρκεια του βρασίματος (δηλαδή χρησιμοποιούμε το πιάτο σαν σκέπαστρο για να συγκρατήσει τους λαχανοντολμάδες)
*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια κουταλιά σούπας κορν φλάουρ, αν θέλουμε το φαγητό να βγει περισσότερο χυλωμένο
*Αντί για μάραθο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό
*Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 2-3 χλωρά κρεμμυδάκια μαζί με τα ξηρά κρεμμύδια
*Αν θέλουμε να φτιάξουμε πιο γρήγορα το φαγητό, χρησιμοποιούμε χύτρα ταχύτητας (σε αυτή την περίπτωση βέβαια δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε το πιάτο-σκέπαστρο αφού οι λαχανοντολμάδες βράζουν μέσα σε 5 λεπτά και δεν σκορπάνε)

Σχετικές Συνταγές


Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!