   |
| Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
X
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Παγωτό σύκο χωρίς παγωτομηχανήΦτιάξτε σπιτικό παγωτό σύκο χωρίς παγωτομηχανή, με τα πιο αγνά υλικά. Το παγωτό σύκο είναι μια πολύ ιδιαίτερη γεύση παγωτού και δεν τη συναντάμε εύκολα σε παγωτατζίδικα. Σε όσους αρέσουν τα σύκα ως φρούτα, είναι αυτονόητο πως πρέπει να δοκιμάσουν οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή. Το παγωτό που παράγεται βγαίνει μαλακό και δεν κρυσταλλιάζει.Δημοσιεύτηκε στις 15/08/2015 από το χρήστη viki
Υλικά
ΕκτέλεσηΒηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
1) Πλένουμε καλά τα σύκα και τα καθαρίζουμε: κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα ξεφλουδίζουμε. Βάζουμε το εβαπορέ και το φρέσκο γάλα στην κατάψυξη για να κρύωσουν, μέχρι να καθαρίσουμε τα σύκα
2) Ρίχνουμε τα σύκα μέσα στον κάδο του μπλέντερ (ή του μούλτι) και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πολτός 3) Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε το περιεχόμενο των 2 φακέλων μορφάτ κορνέ (ή γιώτης γκαρνί) και το φρέσκο γάλα 4) Χτυπάμε με το μίξερ τη σκόνη κορνέ και το γάλα για 5 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Χτυπάμε καλά μέχρι να φουσκώσει και να πάρουμε μια σφιχτή σαντιγί που “στέκεται” 5) Στη συνέχεια αδειάζουμε στη λεκάνη τα ζαχαρούχα γάλατα 6) Προσθέτουμε και το εβαπορέ (δεν το αραιώνουμε με νερό) 7) Ρίχνουμε στη λεκάνη 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή λικέρ 8) Χτυπάμε για 2-3 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για να ενωθούν τα υλικά καλά μεταξύ τους 9) Έπειτα προσθέτουμε τα πολτοποιημένα σύκα στη λεκάνη και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για λίγο ακόμη, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα 10) Αδειάζουμε το μείγμα της λεκάνης σε μεταλλικό μπολ παγωτού που κλείνει αεροστεγώς και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 15 ώρες, ανάλογα με τον καταψύκτη που έχουμε. Το παγωτό βγαίνει μαλακό, χωρίς κρυστάλλους και δεν χρειάζεται περιστασιακά να το αναδεύουμε κατά τη διάρκεια παγώματος Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή Παρατηρήσεις - Συμβουλές
Σχετικές Συνταγές
Σχόλια1 15/08/2015
Ntinos
Φαίνεται εύκολη συνταγή, θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία. Το καλύτερο παγωτό σύκο το έφαγα στη Σύρο, στο Daidadi. Αν επισκεφτείτε το νησί να πάτε οπωσδήποτε στο παγωτατζίδικο αυτό -βρίσκεται δίπλα στο λιμάνι- και να δοκιμάσετε το αυτοκρατορικό σύκο!2 12/08/2018
Νίκος
Ακριβως οπως περιγραφεται η συνταγη και το παγωτο βγαινει τελειο ανωτερο κατα πολυ καθε ετοιμου αγοραστου. Εγω εβαλα ενα φακελακι σκονη, ενα ζαχαρουχο, 350 γρ. φρεσκα βασιλικα συκα ολα μισα τελικα και μου βγηκε ακριβως 1,5 κιλο χωροντας τελεια στην μεταλλικη αναλογη φορμα μου. Δεν ξερω αν θα μπορουσα τον χειμωνα να χρησιμοποιησω αποξηραμενα συκαn(στο μουλτι)και τι αποτελεσμα θα εχω? Αν θελετε μου απαντατε.Ευχαριστω...Το σχόλιό σας θα ελεγχθεί προτού δημοσιευτεί
| ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ! Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης | © 2015 turborecipes.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Χωρίς μαγείρεμα
1 κιλό ώριμα σύκα - περίπου 17 σύκα (1000 γρ με τη φλούδα τους, 700 γρ ξεφλουδισμένα)
1. Πλένουμε καλά τα σύκα και τα καθαρίζουμε: κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα ξεφλουδίζουμε. Βάζουμε το εβαπορέ και το φρέσκο γάλα στην κατάψυξη για να κρύωσουν, μέχρι να καθαρίσουμε τα σύκα
2. Ρίχνουμε τα σύκα μέσα στον κάδο του μπλέντερ (ή του μούλτι)
3. Χτυπάμε με το μπλέντερ τα σύκα και τα πολτοποιούμε
4. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε το περιεχόμενο των 2 φακέλων μορφάτ κορνέ (ή γιώτης γκαρνί)
5. Αδειάζουμε στη λεκάνη 2 φλιτζάνια τσαγιού κρύο φρέσκο γάλα
6. Χτυπάμε με το μίξερ τη σκόνη κορνέ και το γάλα, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ
7. Χτύπημα καλά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρουμε μια σφιχτή σαντιγί που “στέκεται”
8. Στη συνέχεια αδειάζουμε στη λεκάνη τα ζαχαρούχα γάλατα
9. Ακολούθως ρίχνουμε στη λεκάνη μισό φλιτζάνι κρύο γάλα εβαπορέ (προσοχή: δεν το αραιώνουμε με νερό)
10. Προσθέτουμε και 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή λικέρ
11. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για να ενωθούν τα υλικά καλά μεταξύ τους
12. Κατόπιν προσθέτουμε στη λεκάνη τα πολτοποιημένα σύκα
13. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για λίγο ακόμη, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα
14. Αδειάζουμε το μείγμα της λεκάνης σε μεταλλικό μπολ παγωτού που κλείνει αεροστεγώς και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 15 ώρες, ανάλογα με τον καταψύκτη που έχουμε. Το παγωτό βγαίνει μαλακό, χωρίς κρυστάλλους και δεν χρειάζεται περιστασιακά να το αναδεύουμε κατά τη διάρκεια παγώματος
ΑΡΧΗ
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί