Παγωτό μέλι με καρύδια

Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε την κρέμα με το μίξερ για 4-5 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Χτυπάμε καλά μέχρι η κρέμα να διογκωθεί και να γίνει σφιχτή σαντιγί που “στέκεται”. Αδειάζουμε στη λεκάνη το ζαχαρούχο γάλα, χτυπώντας παράλληλα με το μίξερ. Προσθέτουμε και μισή πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε στη λεκάνη 6 ή 7 κουταλιές της σούπας μέλι. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμη, έτσι ώστε να ενσωματωθεί το μέλι με τα υπόλοιπα υλικά. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε στη λεκάνη τα χοντροκομμένα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να πάνε τα καρύδια παντού. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της λεκάνης σε μπολ παγωτού, κατά προτίμηση σε ανοξείδωτο μεταλλικό μπολ που κλείνει αεροστεγώς. Κλείνουμε το μπολ με το καπάκι του και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Δεν χρειάζεται να βγάλουμε το μπολ από το ψυγείο και να αναδέψουμε το παγωτό καθώς δεν δημιουργούνται κρύσταλλοι κατά τη διαδικασία παγώματος. Αφού ετοιμαστεί το παγωτό, μπορούμε προαιρετικά να το γαρνίρουμε με λίγο μέλι προτού το σερβίρουμε.