| Γραμματοσειρά: | Εκτέλεση: |
 |
| Κεντρική εικόνα: | Παρατηρήσεις: |
|
Υλικά: • 500 ml κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 25% λιπαρά (κατάλληλη για σαντιγί) • 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα (κουτάκι των 397 γρ) • 6-7 κ.σ. μέλι (περίπου 150 γρ) • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια (περίπου 50 γρ) • μισή πρέζα αλάτι • λίγο μέλι για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) |   |
| 1. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος |
| 2. Χτυπάμε την κρέμα με το μίξερ για 4-5 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ |
| 3. Χτυπάμε καλά μέχρι η κρέμα να διογκωθεί και να γίνει σφιχτή σαντιγί που “στέκεται” |
| 4. Αδειάζουμε στη λεκάνη το ζαχαρούχο γάλα, χτυπώντας παράλληλα με το μίξερ |
| 5. Προσθέτουμε και μισή πρέζα αλάτι |
| 6. Ρίχνουμε στη λεκάνη 6 ή 7 κουταλιές της σούπας μέλι |
| 7. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμη, έτσι ώστε να ενσωματωθεί το μέλι με τα υπόλοιπα υλικά |
| 8. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε στη λεκάνη τα χοντροκομμένα καρύδια |
| 9. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να πάνε τα καρύδια παντού |
| 10. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της λεκάνης σε μπολ παγωτού, κατά προτίμηση σε ανοξείδωτο μεταλλικό μπολ που κλείνει αεροστεγώς |
| 11. Κλείνουμε το μπολ με το καπάκι του και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Δεν χρειάζεται να βγάλουμε το μπολ από το ψυγείο και να αναδέψουμε το παγωτό καθώς δεν δημιουργούνται κρύσταλλοι κατά τη διαδικασία παγώματος |
| 12. Αφού ετοιμαστεί το παγωτό, μπορούμε προαιρετικά να το γαρνίρουμε με λίγο μέλι προτού το σερβίρουμε |
1. Σε μια μεγάλη λεκάνη αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος
2. Χτυπάμε την κρέμα με το μίξερ για 4-5 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ
3. Χτυπάμε καλά μέχρι η κρέμα να διογκωθεί και να γίνει σφιχτή σαντιγί που “στέκεται”
4. Αδειάζουμε στη λεκάνη το ζαχαρούχο γάλα, χτυπώντας παράλληλα με το μίξερ
5. Προσθέτουμε και μισή πρέζα αλάτι
6. Ρίχνουμε στη λεκάνη 6 ή 7 κουταλιές της σούπας μέλι
7. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμη, έτσι ώστε να ενσωματωθεί το μέλι με τα υπόλοιπα υλικά
8. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε στη λεκάνη τα χοντροκομμένα καρύδια
9. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να πάνε τα καρύδια παντού
10. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της λεκάνης σε μπολ παγωτού, κατά προτίμηση σε ανοξείδωτο μεταλλικό μπολ που κλείνει αεροστεγώς
11. Κλείνουμε το μπολ με το καπάκι του και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Δεν χρειάζεται να βγάλουμε το μπολ από το ψυγείο και να αναδέψουμε το παγωτό καθώς δεν δημιουργούνται κρύσταλλοι κατά τη διαδικασία παγώματος
12. Αφού ετοιμαστεί το παγωτό, μπορούμε προαιρετικά να το γαρνίρουμε με λίγο μέλι προτού το σερβίρουμε