Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα

Συνταγή για ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα. Η συνταγή προέρχεται από ορεινό χωριό της λίμνης Πλαστήρα.Δημοσιεύτηκε στις 12/06/2015 από το χρήστη viki

Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα× 2
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Λεκάνη, πιάτο, κατσαρόλα (ή χύτρα)  ?   Μεγάλη κατσαρόλα κουζίνας - μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και χύτρα ταχύτητας
Χρόνος Προετοιμασίας:45 λεπτά  ?   + 45 λεπτά βρασίματος
Μερίδες:5  ?   Βγάζει 5 μερίδες
Συν. θερμίδες:3032  (606 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)4.93 €  (0.99 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 4.93 €
Μέγιστο κόστος: 8.86 €
Μέσο κόστος: 6.90 €
1616   ?  
Σήμερα: 1
Χθες: 2
Αυτό το μήνα: 37
Τον περασμένο μήνα: 66
Αυτό το χρόνο: 559

Συνολικά: 1616
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Υλικά συνταγής*500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
*50 αμπελόφυλλα (περίπου 100 γρ)
*1 γεμάτο φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα (περίπου 180 γρ)
*500 γρ χυμός ντομάτας pummaro
*1/3 φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο (περίπου 65 ml)
*1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
*3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένος ο κορμός)
*1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
*4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
*2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
*2 κοφτά κ.γ. ρίγανη ξηρή
*3 πρέζες αλάτι
*1 πρέζα πιπέρι
*2 κ.σ. ελαιόλαδο
*χυμός μισού λεμονιού (προαιρετικά)
*1 φλιτζάνι τσαγιού νερό (περίπου 200 ml)
*βραστό νερό (όσο χρειαστεί για το βράσιμο)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 11. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Παίρνουμε τα αμπελόφυλλα και τα ζεματάμε σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει. Βράζουμε τα αμπελόφυλλα για περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν και να κρυώσουν. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, το ξηρό κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και τον άνηθο
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 22. Σε μια λεκάνη τοποθετούμε το μοσχαρίσιο κιμά
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 33. Ρίχνουμε στη λεκάνη τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 44. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα κρεμμύδια (τα 3 χλωρά και το ξηρό) και τον άνηθο - κρατάμε λίγο άνηθο (1 πρέζα) για να τον ρίξουμε στην κατσαρόλα, στη συνέχεια
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 55. Ρίχνουμε στη λεκάνη 2 πρέζες αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 66. Προσθέτουμε και 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιόλαδο
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 77. Μετά αδειάζουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 88. Ακολούθως αδειάζουμε στη λεκάνη μισό φλιτζάνι του τσαγιού νερό
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 99. Με τα χέρια μας ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα ζυμώνουμε για περίπου 2 λεπτά
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1010. Προαιρετικά, στύβουμε μισό λεμόνι και ρίχνουμε το χυμό του μέσα στη λεκάνη
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1111. Ζυμώνουμε για λίγο ακόμη μέχρι να φτιάξουμε ένα ομοιογενές μείγμα
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1212. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα φύλλο από τα αμπελόφυλλα και το απλώνουμε σε ένα πιάτο
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1313. Βάζουμε πάνω στο φύλλο (στο κέντρο του) μια κουταλιά από το μείγμα της γέμισης που ετοιμάσαμε
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1414. Τυλίγουμε και διπλώνουμε με προσοχή το αμπελόφυλλο ώστε να εσωκλείσει το μείγμα της γέμισης, σχηματίζοντας ένα ντολμαδάκι
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1515. Τοποθετούμε το ντολμαδάκι μέσα σε ένα ρηχό πιάτο
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1616. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα ντολμαδάκια και τα τοποθετούμε στο ίδιο πιάτο
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1717. Κατόπιν τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια φωτιά. Στον πάτο της τοποθετούμε τα τυχόν αμπελόφυλλα που μας περισσέψανε. Αν δεν μας έχουν περισσέψει αμπελόφυλλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια στρώση από φύλλα μαρουλιού και τα πράσινα φύλλα από τα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (χοντροκομμένα)
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1818. Αδειάζουμε μισό φλιτζάνι τσαγιού με ζεστό νερό μέσα στην κατσαρόλα
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 1919. Τοποθετούμε στην κατσαρόλα ένα-ένα τα ντολμαδάκια, το ένα ντολμαδάκι δίπλα στο άλλο. Αν έχουμε φτιάξει πολλά ντολμαδάκια, δημιουργούμε στρώσεις από ντολμαδάκια
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2020. Ρίχνουμε μία πρέζα άνηθο και 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2121. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το χυμό ντομάτας πουμαρό
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2222. Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι και μισή πρέζα πιπέρι
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2323. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα βραστό νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν τελείως τα ντολμαδάκια από το νερό
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2424. Τοποθετούμε ένα πιάτο μέσα στην κατσαρόλα, πάνω από τα ντολμαδάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2525. Μετά από 45 λεπτά, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφαιρούμε προσεκτικά το πιάτο που βάλαμε στην κατσαρόλα
Ντολμαδάκια με κιμά και αμπελόφυλλα - Βήμα 2626. Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα δεξιά-αριστερά. Αν δούμε ότι η σάλτσα έχει δέσει, τότε το φαγητό είναι έτοιμο και το σερβίρουμε ζεστό

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Ο λόγος που τοποθετούμε το πιάτο μέσα στην κατσαρόλα είναι για να μην ξετυλιχθούν και σκορπίσουν τα ντολμαδάκια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (δηλαδή χρησιμοποιούμε το πιάτο σαν σκέπαστρο για να συγκρατήσει τα ντολμαδάκια)
*Αντί για άνηθο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μάραθο ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό
*Αν θέλουμε να φτιάξουμε πιο γρήγορα το φαγητό, χρησιμοποιούμε χύτρα ταχύτητας (σε αυτή την περίπτωση βέβαια δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε το πιάτο-σκέπαστρο αφού τα ντολμαδάκια βράζουν πολύ γρήγορα και δεν σκορπάνε)

Σχετικές Συνταγές


Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες
Παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!