Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα

Συνταγή για νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα.Δημοσιεύτηκε στις 04/05/2015 από το χρήστη viki

Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Εύκολη
Σκεύος:Μπολ, κατσαρολάκι, ταψί  ?   Ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26 cm ή στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34 cm
Χρόνος Προετοιμασίας:10 λεπτά  ?   + 2 ώρες για την ξεκούραση του γλυκού προ του ψησίματος
+ 40-45 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:16  ?   Φτιάχνει 16 κομμάτια μέτριου μεγέθους
Συν. θερμίδες:5740  (358 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)3.20 €  (0.20 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 3.20 €
Μέγιστο κόστος: 5.17 €
Μέσο κόστος: 4.19 €
2524   ?  
Σήμερα: 4
Χθες: 4
Αυτό το μήνα: 74
Τον περασμένο μήνα: 72
Αυτό το χρόνο: 1071

Συνολικά: 2524
Νηστίσιμη  
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Υλικά συνταγήςΓια το σιρόπι:
*4 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη (περίπου 800 γρ)
*3,5 φλιτζάνια τσαγιού νερό (περίπου 700 ml)
*2 κ.σ. κονιάκ (περίπου 20 ml)
*1 βανίλια
*χυμός μισού λεμονιού

Για το μείγμα:
*2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό (περίπου 300 γρ)
*1 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό (περίπου 150 γρ)
*1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη (περίπου 200 γρ)
*3 φλιτζάνια τσαγιού ανθρακούχα σόδα (περίπου 600 ml)
*5 γεμάτα κ.γ. μπέικιν πάουντερ
*3 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ λευκά
*1/2 κ.γ. μαστίχα Χίου (κρύσταλλοι μαστίχας)
*1 βανίλια (προαιρετικά)
*ξύσμα από μισό λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 11. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Βάζουμε στο γουδί τη μαστίχα μαζί με 2 κ.γ. ζάχαρη και τα κοπανίζουμε με το γουδοχέρι μέχρι η μαστίχα να γίνει σκόνη (θέλουμε η μαστίχα να γίνει “ένα” με τη ζάχαρη)
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 22. Σε ένα πιάτο παίρνουμε το ξύσμα από μισό λεμόνι, με τη βοήθεια του τρίφτη
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 33. Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε 2 φλιτζάνια τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι και 1 φλιτζάνι χοντρό σιμιγδάλι
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 44. Αδειάζουμε στο μπολ και 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 55. Προσθέτουμε στο μπολ 5 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 66. Ακολούθως ρίχνουμε στο μπολ 1 βανίλια
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 77. Προσθέτουμε και την κοπανισμένη μαστίχα
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 88. Βάζουμε και το ξύσμα λεμονιού
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 99. Ανακατεύουμε ελαφρά για να αναμειχθούν τα υλικά που βάλαμε
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1010. Κατόπιν αδειάζουμε στο μπολ 3 φλιτζάνια τσαγιού ανθρακούχας σόδας (χρησιμοποιούμε λίγο λιγότερο από 2 κουτάκια σόδας των 330 ml)
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1111. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να πάρουμε έναν αραιό χυλό
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1212. Λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους (ορθογώνιο διαστάσεων 36x26cm ή στρογγυλό διαμέτρου 34cm) και αδειάζουμε στο ταψί το περιεχόμενο του μπολ
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1313. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1414. Κατόπιν πασπαλίζουμε την επιφάνεια του μείγματος με το φιλέ αμυγδάλου και αφήνουμε το μείγμα να “σταθεί” για περίπου δύο ώρες, μέχρι να πήξει
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1515. Μετά από 2 ώρες, βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170° C, στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε το γλυκό με χρήση πάνω-κάτω αντιστάσεων για περίπου 40-45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1616. Μέχρι να ψηθεί το γλυκό, θα ετοιμάσουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε 4 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη και 3,5 φλιτζάνια τσαγιού νερό
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1717. Προσθέτουμε 1 βανίλια
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1818. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 1919. Στύβουμε μισό λεμόνι σε ένα κουπάκι και πετάμε τα σπόρια του λεμονιού που τυχόν πέσαν μέσα στο κουπάκι
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 2020. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα το χυμό του λεμονιού
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 2121. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Περιμένουμε να βράσει, ανακατεύοντας περιοδικά
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 2222. Μόλις πάρει βράση, αφήνουμε την κατσαρόλα στο μάτι για άλλα πέντε λεπτά προκειμένου να “δέσει” το σιρόπι μας (το σιρόπι είναι έτοιμο όταν αρχίσει να βγάζει χοντρές φουσκάλες). Μόλις εμφανιστούν χοντρές φουσκάλες, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 2323. Μόλις ψηθεί το γλυκό, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε το σάμαλι να “σταθεί” για περίπου πέντε λεπτά
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα - Βήμα 2424. Τέλος, με ένα κουτάλι ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιρόπι σε όλη την επιφάνεια του γλυκού και σιροπιάζουμε το σάμαλι ομοιόμορφα. Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και το σερβίρουμε

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Η χρήση μίξερ δεν είναι απαραίτητη για να φτιάξουμε το γλυκό. Μπορούμε να ανακατέψουμε τα υλικά του μείγματος με τα χέρια μας ή με ένα κουτάλι
*Η χρήση βανίλιας και ξύσματος λεμονιού είναι προαιρετική στο μείγμα του γλυκού
*Μιας και το σάμαλι δεν περιέχει αυγά αλλά ούτε και αλεύρι, παίζει μεγάλο ρόλο ο τρόπος ψησίματος προκειμένου να φουσκώσει το σάμαλι. Αυτή είναι και η δυσκολία που παρουσιάζει αυτό το γλυκό. Αν ο φούρνος είναι δυνατός καλό θα είναι να ψήσουμε το γλυκό σε πιο χαμηλή θερμοκρασία. Γενικά δεν προτιμάμε υψηλές θερμοκρασίες και σε καμία περίπτωση δεν κουνάμε το ταψί ενώ ψήνεται το γλυκό (γιατί ενδέχεται να μην φουσκώσει όσο πρέπει το σάμαλι). Επίσης ο χρόνος που αφήνουμε το σάμαλι να "σταθεί" προτού το ψήσουμε είναι σημαντικός
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 36x26cm (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στρογγυλό ταψί διαμέτρου 34cm)

Σχετικές Συνταγές


Νηστίσιμο σάμαλι
Νηστίσιμο σάμαλι
Ραβανί
Ραβανί
Νηστίσιμο κανταΐφι
Νηστίσιμο κανταΐφι
Γιαννιώτικο κανταΐφι νηστίσιμο
Γιαννιώτικο κανταΐφι νηστίσιμο
Μελαχρινή
Μελαχρινή
Παντεσπάνι
Παντεσπάνι
Εύκολα ροξάκια
Εύκολα ροξάκια
Σπιτικά μελομακάρονα
Σπιτικά μελομακάρονα
Ταραμοκεφτέδες
Ταραμοκεφτέδες
Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!