Turbo Recipes

Banner 1Αρχική  Αναζήτηση  Επικοινωνία
 

Όλες οι συνταγέςΚυριώς πιάταΟρεκτικάΓλυκάΛοιπές κατηγορίες
       

Μελαχρινή

Συνταγή για μελαχρινή.Δημοσιεύτηκε στις 16/02/2015 από το χρήστη viki

Μελαχρινή× 3
Αξιολόγηση:*****  ?
Δυσκολία:
Κατανομή Ψήφων (0)

***** 0
***** 0
***** 0
***** 0
***** 0

0.00
Πανεύκολη
Σκεύος:Λεκάνη, κατσαρόλα, ταψί  ?   Στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών ή ορθογώνιο / τετράγωνο ταψί ανάλογων διαστάσεων
Χρόνος Προετοιμασίας:20 λεπτά  ?   + 30 λεπτά ψησίματος στο φούρνο
Μερίδες:26  ?   Βγάζει περίπου 26 κομμάτια μετρίου μεγέθους
Συν. θερμίδες:7370  (283 / μερίδα)  ?
Κόστος υλικών:Οι θερμίδες υπολογίζονται με βάση την ακριβή δοσολογία των υλικών της συνταγής, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής (π.χ. μαγείρεμα, ψήσιμο κλπ)3.63 €  (0.14 € / μερ.)  ?
Προβολές:Ελάχιστο κόστος: 3.63 €
Μέγιστο κόστος: 7.37 €
Μέσο κόστος: 5.50 €
2630   ?  
Σήμερα: 5
Χθες: 1
Αυτό το μήνα: 46
Τον περασμένο μήνα: 68
Αυτό το χρόνο: 812

Συνολικά: 2630
Εκτύπωση  Εικόνα  Αποστολή  Κόστος


Υλικά


Μελαχρινή - Υλικά συνταγήςΓια το γλυκό:
*18 μέτρια αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
*18 κ.σ. ζάχαρη (περίπου 270 γρ)
*18 κ.σ. καρυδόψιχα (περίπου 185 γρ)
*9 κ.σ. ψιλό σιμιγδάλι (περίπου 90 γρ)
*9 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά (περίπου 75 γρ)
*1 φακελάκι βανιλέτα (φακελάκι των 7,5 γρ)
*1/2 κ.γ. κανέλα
*1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
*λίγο λάδι για λάδωμα του ταψιού

Για το σιρόπι:
*3 γεμάτα ποτήρια ζάχαρη (περίπου 750 γρ)
*3 γεμάτα ποτήρια νερό

Εκτέλεση


Βηματική Περιγραφή  Κανονική Περιγραφή  Βίντεο

Μελαχρινή - Βήμα 11. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους
Μελαχρινή - Βήμα 22. Σε μια λεκάνη βάζουμε τα ασπράδια και σε ένα μπολ τους κρόκους
Μελαχρινή - Βήμα 33. Προσθέτουμε τη βανιλέτα στη λεκάνη με τα ασπράδια
Μελαχρινή - Βήμα 44. Ακολούθως χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ χειρός, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ
Μελαχρινή - Βήμα 55. Χτυπάμε καλά μέχρι τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα που να στέκεται
Μελαχρινή - Βήμα 66. Μόλις τα ασπράδια γίνουν σφιχτή μαρέγκα, αδειάζουμε στη λεκάνη τους κρόκους των αυγών και χτυπάμε με το μίξερ
Μελαχρινή - Βήμα 77. Αδειάζουμε στη λεκάνη τη ζάχαρη (18 κουταλιές της σούπας), συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ
Μελαχρινή - Βήμα 88. Χτυπάμε για πέντε λεπτά ώστε να αναμειχθούν οι κρόκοι και η ζάχαρη με τη μαρέγκα
Μελαχρινή - Βήμα 99. Κατόπιν αδειάζουμε στη λεκάνη 9 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά και 9 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
Μελαχρινή - Βήμα 1010. Ακολούθως προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ για ένα λεπτό ακόμη
Μελαχρινή - Βήμα 1111. Έπειτα χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε στη λεκάνη 18 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα. Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα για να ενσωματωθεί η καρυδόψιχα και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα
Μελαχρινή - Βήμα 1212. Ετοιμάζουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών (ή ορθογώνιο ταψί ανάλογων διαστάσεων). Το λαδώνουμε και το πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι (το πασπάλισμα με το σιμιγδάλι είναι προαιρετικό)
Μελαχρινή - Βήμα 1313. Αδειάζουμε το μείγμα του γλυκού ομοιόμορφα μέσα στο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνειά του
Μελαχρινή - Βήμα 1414. Κατόπιν τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στην προτελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε στους 180° C, με πάνω-κάτω αντιστάσεις, για 30-35 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας
Μελαχρινή - Βήμα 1515. Μέχρι να ψηθεί το γλυκό, θα ετοιμάσουμε το σιρόπι. Σε μια μικρή κατσαρόλα αδειάζουμε τρία ποτήρια ζάχαρη
Μελαχρινή - Βήμα 1616. Ακολούθως προσθέτουμε τρία γεμάτα ποτήρια νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι
Μελαχρινή - Βήμα 1717. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά
Μελαχρινή - Βήμα 1818. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Για να καταλάβουμε ότι το σιρόπι μας είναι έτοιμο, ρίχνουμε μια σταγόνα σιροπιού πάνω στο νύχι του αντίχειρά μας (αν η σταγόνα “στέκεται” στο νύχι μας τότε το σιρόπι είναι έτοιμο)
Μελαχρινή - Βήμα 1919. Μόλις ψηθεί το γλυκό, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κόβουμε με ένα μαχαίρι τη μελαχρινή σε κομμάτια (σε ρόμβους ή ορθογώνια κομμάτια)
Μελαχρινή - Βήμα 2020. Στη συνέχεια σιροπιάζουμε τη μελαχρινή ως εξής: με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο-λίγο το σιρόπι από την κατσαρόλα και το περιχύνουμε πάνω στο γλυκό, σε διάφορα σημεία της επιφάνειάς του. Περιμένουμε λίγο να απορροφηθεί το σιρόπι που ρίξαμε και ρίχνουμε ξανά λίγο ακόμη σιρόπι με την κουτάλα
Μελαχρινή - Βήμα 2121. Συνεχίζουμε το σιρόπιασμα μέχρι να τελειώσει όλο το σιρόπι, προσπαθώντας να σιροπιαστεί ομοιόμορφα όλη η επιφάνεια του γλυκού. Είναι σημαντικό να ρίχνουμε μικρές ποσότητες σιροπιού πάνω στο γλυκό προκειμένου να σιροπιαστεί σωστά η μελαχρινή. Σε καμία περίπτωση δεν ρίχνουμε όλο το σιρόπι μονομιάς πάνω στο γλυκό

Παρατηρήσεις - Συμβουλές


*Η ποσότητα των αυγών που βάζουμε στο γλυκό εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Για ταψί 36 εκατοστών χρειαζόμαστε 18 αυγά μετρίου μεγέθους. Για μικρότερο ταψί θα χρειαστούμε λιγότερα αυγά
*Μπορούμε να βάλουμε μια φλούδα λεμονιού στην κατσαρόλα, όταν βράζει το σιρόπι
*Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο γλυκό
*Όταν βάλουμε το γλυκό στο φούρνο για να ψηθεί, δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου ούτε κουνάμε το ταψί
*Για τη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ στρογγυλό ταψί διαμέτρου 36 εκατοστών

Σχετικές Συνταγές


Παντεσπάνι
Παντεσπάνι
Ραβανί
Ραβανί
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα
Νηστίσιμο σάμαλι με ανθρακούχα σόδα
Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
Γιαννιώτικο κανταΐφι νηστίσιμο
Γιαννιώτικο κανταΐφι νηστίσιμο
Νηστίσιμο σάμαλι
Νηστίσιμο σάμαλι
Σπιτικά μελομακάρονα
Σπιτικά μελομακάρονα
Εύκολα ροξάκια
Εύκολα ροξάκια
Νηστίσιμο κανταΐφι
Νηστίσιμο κανταΐφι
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα
Φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα
Νηστίσιμη μηλόπιτα
Νηστίσιμη μηλόπιτα
Κρέμα βανίλια με βύσσινο και μπισκοτένια βάση
Κρέμα βανίλια με βύσσινο και μπισκοτένια βάση
Κρέμα λεμονιού
Κρέμα λεμονιού
Παγωτό μέλι με καρύδια
Παγωτό μέλι με καρύδια
Γλύκισμα γιαουρτιού με βύσσινο
Γλύκισμα γιαουρτιού με βύσσινο

Σχόλια


Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή



Δημοφιλέστερες συνταγές
1. Γιουβέτσι με χοιρινό και κριθαράκι
2. Γαλακτομπούρεκο με σπιτικό φύλλο
3. Ρόφημα φρεντοτσίνο
4. Νηστίσιμα σπανακοπιτάκια με σπιτική ζύμη
5. Μπατζίνα με κολοκύθι
6. Νηστίσιμη μπεσαμέλ με γάλα σόγιας
7. Σουφλέ ζυμαρικών
8. Παγωτό μπανάνα με ζαχαρούχο γάλα
9. Χωριάτικο φύλλο για πίτες ή γλυκά
10. Νηστίσιμα μανιταροπιτάκια

Πρόσφατες συνταγές
1. Χορτόσουπα
2. Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι
3. Πουρές με γάλα
4. Λαχανόσουπα
5. Μηλόπιτα με φύλλο σφολιάτας
6. Λιγκουίνι με σουρίμι αστακού
7. Μανιταρόσουπα βελουτέ
8. Καβουροσαλάτα με σουρίμι καβουριού
9. Λαχανόρυζο
10. Νηστίσιμο κέικ με μήλα




ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ!

Η κλοπή περιεχομένου ιστοσελίδας αποτελεί ηλεκτρονικό αδίκημα και διώκεται ποινικά. Απαγορεύεται η αντιγραφή και η αναδημοσίευση (σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή) του περιεχομένου αυτής της σελίδας, η οποία προστατεύεται από:

CopyScape
 
Banner 1 

Επικοινωνία Sitemap Ποιοί είμαστε Όροι Χρήσης© 2015 turborecipes.com

     
Σύνδεση Χρήστη


Ονομα χρήστη:
Κωδικός πρόσβασης:

Captcha
Captcha:
 

Αν είστε καινούργιος χρήστης, κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε άμεσα!
Αν έχετε ξεχάσει τα στοιχεία εισόδου σας, κάντε κλικ εδώ.
X
Υποβολή Σχολίου

Ονομα:
Email:
Σχόλιο:
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί

Captcha
Captcha:
***
X
Φόρτωση X
Τίτλος!