Εκτέλεση
Βηματική Περιγραφή Κανονική Περιγραφή Βίντεο
 1. Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους |
 2. Αδειάζουμε τις πατάτες-κύβους μέσα σε μια μεγάλη λεκάνη |
 3. Ρίχνουμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη και 1 κουταλιά σούπας κύμινο σε ένα πιάτο και τα αναμειγνύουμε |
 4. Κατόπιν προσθέτουμε στη λεκάνη το σκόρδο και το κύμινο |
 5. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να αναμειχθούν οι τεμαχισμένες πατάτες με το σκόρδο και το κύμινο |
 6. Ακολούθως τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού λάδι ελαιόλαδο |
 7. Προσθέτουμε και 4 κουταλιές της σούπας βιτάμ ή βούτυρο |
 8. Μόλις κάψει το λάδι και λιώσει το βιτάμ, ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι τη μισή ποσότητα των πατατών |
 9. Τηγανίζουμε τις πατάτες για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας τις πατάτες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα |
 10. Οι πατάτες είναι έτοιμες όταν τηγανιστούν ομοιόμορφα και αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα |
 11. Αφαιρούμε προσεκτικά τις πατάτες από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη λεκάνη |
 12. Βάζουμε στο τηγάνι και τις υπόλοιπες πατάτες, τις τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο και κατόπιν τις ρίχνουμε και αυτές μέσα στη λεκάνη |
 13. Προσθέτουμε στη λεκάνη αλάτι και πιπέρι (εγώ βάζω 2 πρέζες αλάτι και 1 πρέζα πιπέρι) |
 14. Ανακατεύουμε καλά |
 15. Στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες μέσα σε ένα πυρέξ (ή ταψί) και τις απλώνουμε ώστε να καλύψουν ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του πυρέξ |
 16. Τοποθετούμε το πυρέξ στο φούρνο, στην τελευταία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε στους 250° C με πάνω-κάτω αντιστάσεις για περίπου 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε |
 17. Περιοδικά ανοίγουμε το φούρνο και ανακατεύουμε τις πατάτες-κύβους με μια μεγάλη κουτάλα ή σπάτουλα |
 18. Μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο (σβήνουμε το φούρνο αλλά δεν βγάζουμε το πυρέξ ακόμα από το φούρνο), ετοιμάζουμε το τσένταρ με τη σάλτσα. Βάζουμε το τυρί τσένταρ σε ένα σκεύος (ή σε ένα βαθύ πιάτο) και έπειτα το λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό |
 19. Βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ (ή άλλη σάλτσα) |
 20. Βάζουμε ξανά το πιάτο μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεσταίνουμε για 1 λεπτό ακόμη (στη δυνατή σκάλα) |
 21. Έπειτα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να ενωθεί το λιωμένο τσένταρ με την κέτσαπ και να γίνει ομοιογενές μείγμα |
 22. Μοιράζουμε τις ψημένες πατάτες σε πιάτα και τις γαρνίρουμε με το λιωμένο μείγμα τσένταρ-σάλτσας, όσο είναι ακόμη ζεστό |
 23. Προαιρετικά περιχύνουμε λίγη ξινή κρέμα πάνω από τις μεξικάνικες πατάτες και το λιωμένο τσένταρ |
 24. Αν θέλουμε κόβουμε σε ροδέλες ένα κρεμμύδι και γαρνίρουμε τις πατάτες με τις ροδέλες. Σερβίρουμε τις μεξικάνικες πατάτες ζεστές |
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Αναμειγνύουμε το σκόρδο σε σκόνη με το κύμινο. Αδειάζουμε τις τεμαχισμένες πατάτες σε μια μεγάλη λεκάνη και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το κύμινο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να αναμειχθούν οι πατάτες με το σκόρδο και το κύμινο.
Βάζουμε σε δυνατή φωτιά ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βιτάμ. Μόλις κάψει ρίχνουμε τη μισή ποσότητα των πατατών και τις τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν (θα πρέπει οι πατάτες να τηγανιστούν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα). Αφαιρούμε τις πατάτες από το τηγάνι, τις τοποθετούμε σε μια λεκάνη και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των πατατών και τις τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο.
Αφού τηγανίσουμε τις πατάτες-κύβους, τις βάζουμε σε ένα πυρέξ (ή ταψί) και τις ψήνουμε στους 250 βαθμούς κελσίου (στην τελευταία σχάρα με πάνω-κάτω αντιστάσεις) για περίπου 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Περιοδικά ανοίγουμε το φούρνο και ανακατεύουμε τις πατάτες-κύβους με μια μεγάλη κουτάλα ή σπάτουλα.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, βάζουμε το τυρί τσένταρ σε ένα σκεύος (ή σε ένα βαθύ πιάτο) και έπειτα το λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Προσθέτουμε την κέτσαπ και χρησιμοποιούμε και πάλι το φούρνο μικροκυμάτων για άλλο ένα λεπτό. Ανακατεύουμε ώστε να ενωθεί το λιωμένο τσένταρ με την κέτσαπ και να γίνει ομοιογενές μείγμα. Μοιράζουμε τις πατάτες σε πιάτα και τις γαρνίρουμε με το λιωμένο μείγμα τσένταρ-σάλτσας, όσο είναι ακόμη ζεστό. Προαιρετικά περιχύνουμε λίγη ξινή κρέμα και ολοκληρώνουμε με τις ροδέλες κρεμμυδιού. Σερβίρουμε τις μεξικάνικες πατάτες ζεστές.
Δεν υπάρχουν videos για αυτή τη συνταγή
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτή τη συνταγή
2 κιλά πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους
* Το σχόλιο θα ελεγχθεί προκειμένου να εγκριθεί και να δημοσιευτεί